Chan eil Chokeberry, coltach ri caorainn sam bith san fharsaingeachd, airson a chleachdadh ann an cruth amh. Mar as trice bidh coireas geallan geal a ' tilgeil, glùinean , sùbagan agus sirupan a chuidicheas le bhith a' dèiligeadh ri fuachd tron t-seusan fuar.
Air sgàth blas gu math biorach, chan eil glè bheag de chokeberry air a chleachdadh ann an cumadh is geòlairean, gu tric bidh a blas air a chòmhdach le siùcar, spìosraidh agus cuiridhean eile gus buannachd àraid fhaighinn bho na dearcan sònraichte seo. Bruidhnidh sinn mu bhith a 'deasachadh an syrup bhon chokeberry dubh a bharrachd.
Rèit airson syrup bho dubh-dubh dubh
Chan eil buannachd an syrup bhon dubh-dubh aronia, a chaidh a dheisealachadh a rèir na reipeas a leanas, gu math mì-chinnteach, ach chan eil e riatanach a chleachdadh anns a 'chruth fhìor-ghlan a chionn' s gu bheil cuideam ro àrd. Mar riaghailt, tha an siorup sin air a thiormachadh tuilleadh le uisge teth ann an co-mheas de 1: 2, agus tha e air òl mar cho-chompanaidh.
Ingredients:
- chokeberry - 1,25 kg;
- uisge glan - 2 liotair;
- siùcar gràinealaichte - 2 kg;
- aigéad citrat - 65 g.
Ullachadh
Bidh uisge glan a 'toirt a ghoil agus a chuairteachadh le àit citratach. Airson barrachd nàdurrachd, faodar slat lòin nàdurrach a chur an àite an searbhag, agus cuiridh iad an sguab gu siorup airson blas leitris taitneach. A 'leantainn na searbhag sa phoit le uisge, cuir a-mach agus caorainn. Anns a 'chùis seo, mus cuir thu a-steach, bu chòir sùil a thoirt air caorainn airson ionracas, ma bhios sin riatanach, air a ghlanadh, a losgadh agus a thiormachadh.
Bidh sinn a 'còmhdach an siùpan leis a' bhonn airson an syrup agus còmhdaich e gu math e. Bidh sinn a 'fàgail nan dearcan san uisge airson latha, gus am bi iad a' fàs agus a 'toirt uisge dha na buannachdan aca. An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'crìonadh an deoch, dòrtaidh an sùgh air ais dhan phane, agus cuiridh e às na dearcan. Cuir siùcair chun an sùgh, measgachadh gu math agus cuir a-steach ann am botail no boghain glan. Clò-bhuail an syrup le luchagan agus stòraich ann an àite fionnar. Mar thoradh air a bhith a 'gabhail a-steach searbhag citrach mar a tha e nàdarra, faodaidh an syrup a bhith air a stòradh airson suas ri bliadhna.
Syrup de dhubh-dubh dubh le cherry
Aig toiseach na h-artaigil, tha sinn mu thràth air iomradh a thoirt air diofar dhòighean a tha air an cruthachadh gus blas agus fàileadh beinn na beinne a bhàthadh. Is e aon de na dòighean sin a bhith a 'cur syrup duille silry ris a' bhonn. Bidh buannachd an siorup caorann an aon rud, ach cuiridh Cherry an blas agus an t-aroma.
Ingredients:
- caoraich de chokeberry dubh - 1 cg;
- Duilleagan cherry - 10-15 pìosan;
- siùcar grunndte - 1,25 kg;
- aigéad citrat - 48 g;
- uisge - 1.8 liotair.
Ullachadh
Tha an dòigh ullachaidh mar an ceudna anns a 'bhìot a bh' ann roimhe, leis an aon eadar-dhealachadh - bu chòir dearchan beinne beinne a bhith còmhdaichte le sèasan le sreathan, a 'gluasad gach aon le duilleagan silidh. Aon uair 's gu bheil na dearcan uile anns an t-saucepan, bruich an t-uisge, an t-searbhag citrach a thiormachadh ann agus dòrtadh a-steach fuasgladh a' bhroinn. Còmhdaich am bonn airson an siorup agus fàg e airson dà latha.
Aig deireadh na h-ùine, bidh sinn a 'crìonadh an sùgh, agus bidh sinn a' tilgeil a-mach na dearcan agus na duilleagan, no bidh sinn a 'bruich an tinneas. Ann an sùgh caorann, tha siùcair ga àiteach, bheir sinn an sopup gu boil agus a dhòrtar thairis air crannagan teann. Bidh sinn ga chur suas agus ga stòradh gu fionnar gus am bi feum air.
Bidh an syrup crìochnaichte cuideachd air a thiormachadh le uisge mus tèid a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd spàin de shòcairean eile a chur ri cupa tì no cofaidh mar mhilsnear.
Syrup bho chokeberry dubh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- chokeberry - 1 st.;
- gillean de chaorach - 5 pìosan;
- geansaichte le 1 tbsp. spàin;
- bata cinnamon;
- uisge - 500 ml;
- mil fhlùraichean - 1 fonsa.
Ullachadh
Ann an siospan, cuiridh tu caoraich, geugan clòbh, cinnamon, ginger grated agus thoir an uisge gu lèir. Bidh sinn a 'toirt a-steach stuth a' phoit gus boil a ghoil agus a ghoil airson 20-30 mionaid no gus an tèid an àireamh a lùghdachadh le leth. Criosdaich an syrup tro chriathar, cuir mil air an fhuasgladh agus dòrtadh e ann am botal no jar glan. Stèidhich an siorup anns an fhrigeireadair.