Is e fìon an deoch as sine a tha gu math measail. Tha reasabaidhean airson a dhèanamh aig an taigh gu math sìmplidh agus chan fheum eòlas sònraichte a bhith aca ann an obair dèanamh-uisge. Tha an caochladh stuth ann a bhith a 'dèanamh fìon math, ach airson adhbhar air choireigin, chan eil na dearcan biorach, a tha a' tuiteam gu mòr fon chasan as t-samhradh, a 'faighinn a-steach gu ceart ann an seo. Tha seata sònraichte de stuthan feumail, blas taitneach agus smùid an dearcach seo, airson a bhith ag ullachadh deoch mar dhìona mar fhìon, gu mì-fhortanach, nach eil a 'còrdadh riut. Tha sinn airson am beachd stèidhichte seo atharrachadh agus reasan a thairgsinn airson blas bòidheach, neo-àbhaisteach, beagan tart de fhìon mulberry.
Gus an deoch seo ullachadh, bidh feum agad air toradh torrach, làn-shàthaichte, a tha deònach a chruinneachadh ann an sìde thioram. Gheibhear fìon bho mulberry, mar a tha e ann an cùisean eile, le bhith a 'goirteadh dearcan agus an sùgh, ach tha grunn fheartan sònraichte ann. Tha a 'dearc-bhreac mhòra gu math milis agus cha mhòr gu bheil searbhachd aige, mar sin feumar a bhith a' cur searbhag citrach, no dearc searbh, mar eisimpleir cherry. Tha cleachdadh fìon bho mulberry dubh a 'leantainn gu coloration a' bheul ann an dathan inc. Tha an càirdeas seo furasta a cheartachadh le bhith a 'deasachadh fìon mulberry geal. Bidh an blas cho bòidheach agus taitneach, agus tha an dath dath bàn, a bharrachd air an sin, tha an dà fhìon air am bruich an aon rud.
Mar a nì thu fìon bho mulberry, innisidh sinn ann an tuilleadh fiosrachaidh anns na h-ath-reasan againn gu h-ìosal.
Fìon bho dhubh dubh no geal
Ingredients:
- mulberry dubh no geal - 2 kg;
- siùcar gràinte - 1,5 kg;
- aigéad citrat - 10 g.
- uisge purichte - 5 liotair.
Ullachadh
Bhon uisge agus siùcair, bruich an siorup agus fionnar gu leth-cheud ìre. An uair sin cuir na caoraich mhòra aibhne ann am bobhla freagarrach agus thoir an siorup ullaichte. Aig amhaich na soithichean chuir sinn manaig meidigeach, a 'dèanamh beagan phuingean anns na corragan, no a' stàladh septum. Cuiridh sinn am fìon ann an àite blàth agus fàg sinn e gu deireadh a 'ghluasaid. Mairidh am pròiseas seo timcheall air trì seachdainean, a rèir an teòthachd san t-seòmar. An uairsin dragh an leòmhann le tiùb, cuir a-mach am feum agus blas e. Mura h-eil deoch-làidir no deoch làidir, cuir barrachd siùcair agus cuir a-rithist an uair sin airson greim. Le feartan riarachail fàis, cuir am fìon gu seachdad ceum air teine beag agus ga dhòrtadh air na botail airson a stòradh. Tha teasachadh riatanach gus barrachd gasaichean a thoirt às an stuth crìochnaichte.
Fìon bho sùgh mulberry
Ingredients:
- dubha dubh no geal - mu 3-3.5 cg;
- siùcar gràinealaichte - 0,75 kg;
- cinnamon - 25 g.
- fìon geal - 0,5 l;
- uisge purichte - 3 liotair.
Ullachadh
Tha na dearcagan, gun a bhith a 'losgadh, air an cumail an dèidh a bhith a' cruinneachadh airson latha, agus an uairsin bhris iad an sùgh. Airson dà liotair den sùgh a tha a 'leantainn, cuir còig liotairean de dh'uisge blàth, glan le siùcar air a sgaoileadh ann aig ìre 150 gram gach
Is ann ainneamh a thathas a 'bruich fìon bho mhucan-mara le siùcair, mar fhion tioram no leth-tioram bho na dearcan sin a tha aig mòran dhaoine ri blas. Tha milis coltach ri Cahors air fìon a dhèanamh bho mulberry, agus is e blas a tha seo a tha cho follaiseach agus tarraingeach.