An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh bradan. Bidh blas na h-èisg seo gu math blasda, spìosrach agus thathar den bheachd gu bheil iad fìor chinnteach. Tha iad deiseil airson ùine fhada agus gu sìmplidh, agus mar sin bidh eadhon maighdeanan-taighe ùr.
Ciamar a chì thu steak bradain?
Ingredients:
- bradan (steaks) - 6 pcs.;
- oinnsean - 45 g;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- Coriander Ùra - 0.5 peansail;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.
Airson marinade:
- oinnsean - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- càise - 115 g;
- spìosraidh .
Gus lìonadh:
- mayonnaise - 65 ml;
- uisge - 25 ml;
- adzhika - 1 teaspoon;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mus tèid am bradan a dheasachadh san àmhainn, bidh sinn a 'dèanamh marinade airson an èisg. Bidh sinn a 'toirt a' bhiail, ga ghlanadh agus ga mhilleadh air an grater as lugha. An uairsin cuir ris na spìosraidhean agus maranas beag. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus cuir às do mhullach nan steaks èisg, air an glanadh agus air an tiormachadh. Bidh sinn a 'toirt seachad an èisg airson 1.5 uair a thìde, agus san eadar-ama bidh sinn a' pròiseas uinneanan, garlic agus criogan. An ath rud, gearraich leth chearcaill glasraich. A-nise tha sinn a 'còmhdach an duilleag bèicearachd le fiodh, a' tionndadh na h-oirean beagan airson na sgeirean. Lubhail an uachdar le ola glasraich agus sgapadh air na h-uinneanan a tha air am brùthadh, an uair sin piobar agus garlic. Bidh Kinzu a 'sruthadh, a' crathadh agus a làmhan a 'sgoltadh pìosan, a' crathadh ghlasraich. Bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg pòcaidh an ath shreath agus cuiridh sinn am biadh dhan àmhainn teas airson 25 mionaid. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: fàisneachd le uisge fuar, cuir adzhika agus measgachadh. Lìon an t-iasg le sgeadachadh, agus sprinkle a 'mhullach le càise gealte agus bruich airson 10 mionaidean eile.
Mar a bhios tu a 'deasachadh bradan bradan?
Ingredients:
- bolg a 'bhradain - 1 cg;
- mayonnaise - 115 ml;
- broth - 555 ml;
- gelatan - 10 g;
- uisge;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh an bolg air a làimhseachadh, air a ghearradh ann am fileagan agus air a ghoil ann an uisge saillte. Tha uisge-fuar air geilt a dhòrtadh, agus an uairsin ga bhlàthachadh agus air a chur còmhla le broth blàth. Roinn an mheasgachadh gu dà phàirt agus cuiridh e maranas ann an aon phàirt. Anns na molllaichean cuir na slisnichean èisg air an goil, dealaich am measgachadh gealain agus glanaidh anns an reothadair gus reothadh. An dèidh uair a thìde bidh sinn a 'toirt a-mach na brathan, suas am measgachadh le canonnaise agus bidh iad a' reothadh na bìdh gu tur.
Ciamar a bhradas tu bradan ann an àmhainn le buntàta?
Ingredients:
- bradan ùr - 2 steaks;
- buntàta - 3 pcs.;
- lemon - 35 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh na steaks air an cromadh le spìosraidh agus a 'fàgail airson 20 mionaid. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an ciùban agus air a thilgeil a-steach don uisge gus an stalc uile fhàgail. Bidh sinn a 'gearradh nan cluasagan lemon. Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le fiodh, a 'cur nan steaks sìos, a' bualadh air na sliosan lemon agus a 'sgaoileadh a' bhuntàta timcheall. Dèan a h-uile càil le sguab agus a 'còcaireachd a' mhias airson 30 mionaid.