Ge bith dè a chanas tu, cha bhi cuid de chularan salainn ann gu leòr, oir as t-samhradh bidh thu cuideachd ag iarraidh piocairean gèamhainn, eadhon mura h-eil blas cho sgiobalta aca mar a tha iad a 'deasachadh sa gheamhradh. Tha an reasabaidh airson cucumear luath saillte ann an sàl na dheagh roghainn airson dìreach cùisean mar seo.
Slighe luath air ciùcran saillte a thilgeil
Nuair a bhios iad a 'togail cucumbers airson a bhith a' picail, bidh a 'chiad rud a' toirt aire don ìre a th 'aca (feumaidh cucumbers a bhith air an dòrtadh le sùgh, crispy), agus san dàrna fear - airson meud. Gus am bi gach cucair a 'dol air adhart gu cothromach, tha e ion-mhiannaichte gu bheil iad cho mòr' sa ghabhas.
Ingredients:
- cucumber - 1.6 kg;
- garlic - 4-6 fiaclaidean;
- duilleagan bratach agus beann - eich - 8 pcs.;
- peas piobar - 5 pcs.
Ullachadh
Gus a bhith a 'gleidheadh a' chrèadhaich as motha, mus dèan e cucumbers ullachadh, tha e deònach a bhith a 'fàs ann an uisge deigh airson co-dhiù dà uair a thìde. Ge-tà, mura h-eil ùine ann airson sin a dhèanamh, faodar an ceum seo a sgapadh.
Gearr na h-earbaill air gach taobh de na measan, ma tha sin riatanach, gearraich an cucumbers ann an leth no cairteal gus am maidseadh iad ann am meud. Gabh an iolaire agus cuir e air bonn a 'chinn-chòmhnaidh, còmhla ri leth na gorm agus a' phiobar. Bàrr le cucumbers, còmhdaich iad le na luibhean a tha air fhàgail. A rèir an tomhas de mhòran a chaidh a chleachdadh, ullaich an t-sùim de dh'fheum a th 'ann airson na marinade. Thoir an leac seo gu boil, measgachadh le salann aig ìre de 25 g gach liotar uisge. Bidh cucumbers air an lìonadh a 'còmhdach, cuir na pàipearan air a' mhullach agus fàg a h-uile càil gu fionnar.
Às dèidh an dòigh deasachaidh traidiseanta seo, gheibh thu cularan beag saillte ann an latha.
Cucùra luath salainn aotrom ann am jar
Ann am frèam a 'bhìdh neo-àbhaisteach seo, tha cucumearan ùra air am mairteachadh ann an canaichean le slisnichean aran seagal. Bidh an tè mu dheireadh, air sgàth susbaint a 'bhreitheanais, a' brosnachadh coipeadh luath, agus mar sin bidh e a 'luathachadh còcaireachd.
Ingredients:
- cucumearan ùra - 740 g;
- cuibhreann de aran seagal;
- sprig of dill - 4 pcs.;
- siùcair - 15 g;
- salann - 55 g;
- coriander - 1 teaspoon.
Ullachadh
Le cucumearan ùra gan gearradh dheth. Brùth a-mach an t-aran slàn le uinneag. Aig bonn na soithichean, cuir dhà sgillinn de dhill, pioch coriander, agus an uair sin cuir an cucumear fhèin. Dèan ullachadh marinade sìmplidh, a 'toirt litrichean uisge airson boil agus crathadh salann le siùcar. Le marinade boile a 'dòrtadh stuth nan canaichean, cuir am parsley air fhàgail, an coriander agus cuir e slat de aran anns an uinne. Fàg an jar fo a 'chuing airson latha anns an teas, agus an uairsin cuir às an fhòirneart agus an aran, leig leis a' chucumbers seasamh san fhrigeradair mus dèan e seirbheis.
Cucumearan saillte ann am pasgan: gu luath
Is e aon den fheadhainn as luaithe an dòigh air buain cucumbers ann am pasgan. Eu-coltach ris na h-atharrachaidhean a bh 'ann roimhe, anns an reasabaidh seo cha bhith feum agad air sàl, is e dòigh fuar a th' ann, le bhith a 'faighinn cucumearan aotrom saillte anns an ùine as giorra.
Ingredients:
- cucumearan - 980 g;
- salann - 25 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- dill - buidheann.
Ullachadh
Anns an fheasgar, ullaich na cucumeirean, gan roinn ann an leth agus na molaidhean a ghearradh. Dèan briseadh air garlic gu h-iomlan agus ga mheasgachadh còmhla ri cucumbers agus salann. Cuir dill air a ghearradh. Dèan ceangal air a 'phacaid agus a' crathadh a h-inbhich gu math gus am bi na stuthan a 'measgachadh le chèile. Aig a 'chòcaireachd seo, bidh cucumear saillte aotrom ann an dòigh luath, fàg am pasgan airson na h-oidhche air fad, agus sa mhadainn gabh an sampall às deidh do uachdar an t-salann a thoirt air falbh le napcain.
Cucùr saillte aotrom ann an can
Ingredients:
- cucumber - 0.7 cg;
- garlic - 4 fiaclan;
- vodca - 540 ml;
- salann - 25 g;
- siùcair - 10 g;
- Sìol mothard - 1 làr. spàin;
- piobar pea - 3 pcs.;
- clòbh - 3 geugan;
- measgachadh de ghlainne-uaine (duilleagan de chraobh, lusan, larach).
Ullachadh
Gabh a-mach molaidhean cucumeir agus cuir iad ann am jar le greens le spìosrachadh agus spìosraidh. Thoir a h-uile dad a bhith a 'goil saill a-mach às an uisge agus salann, agus an uair sin fàg a-steach don bhlàths airson na h-oidhche air fad. Mus dèan iad blasad, bidh cucumearan le salann-saora ùr air fhighe.