Tomatoirean baraille - reas a leigeas leat greim fhaighinn air bidhe snàmh traidiseanta na Ruis agus an ùine as lugha a thèid a chosg air còcaireachd. Gu ruige seo, tha tòrr reasabaidhean ann airson barraillean: ann an sùgh, mùsaid, spìosraidh, spìosraidh no stuth air a lìonadh, ach tha blas mìorbhaileach agus iongantach iongantach aca uile, ach a-mhàin nuair a phìobas iad ann an tuba fiodha.
Mar a bhios tu a 'sailleadh tomato ann am baraille?
Faodar tomatoan baraille aig an taigh a dheasachadh gun a bhith a 'làimhseachadh soithichean fiodha, oir tha am prionnsabal salting an-còmhnaidh mar an ceudna: tha a' bhonn air a chòmhdach le spìosraidhean agus luibhean, air a 'mhullach - thèid tomato a leagail. An ath rud, tha na glasraich agus na spìosraidhean air an cruachadh ann an sreathan mus lìon iad an tanca, làn le sàl saillte, còmhdaichte le cnap agus air an cur chun an t-seileir.
- Nuair a bhios tu a 'piobrachadh ann am baraille fiodha, bidh e air a mholadh gum bi thu a' siubhal le aiteann, a 'sruthadh le uisge fuar agus a' sguabadh tioram.
- Is e brine airson barraidean tomato prìomh phàirt a 'bhilet. Airson an ullachadh, cleachd salann creige agus uisge earraich. A rèir an òrdugh, faodaidh an t-salann eadar 600 agus 800 g gach 10 liotair de dh'uisge.
- Bu chòir tomato a bhith air an lìonadh gu math teann - mar sin bidh iad air an sailleadh gu cothromach agus cha bhith iad a 'call cruth.
Pìobaire ann am baraille - reasabushkin
Faodaidh iadsan a chuir an cèill airson a 'chiad uair a bhith a' piobrachadh glasraich ann an soithichean fiodha, an dòigh clasaigeach a chleachdadh a chuidich mòran ghinealaichean de sheanmhair nach b 'urrainn dhaibh ach a bhith a' riaghladh le salann, glasraich, luibhean ùra agus uisge fuar an earraich. Taing don teicneòlas seo, ghlèidh na tomataichean baraille mòran de bhotamain agus fhuair iad blas uabhasach.
Ingredients:
- tomatoes - 20 cg;
- uisge - 15 liotair;
- salann - 900 g;
- duilleagan de dhubh dubh - 10 pcs.;
- sgàileanan dill - 7 pcs.;
- ceann garlic - 1 pc.
Ullachadh
- Sgaoil cuid de na spìosraidhean aig bonn a 'bharaille.
- Top - cuir na tomataichean.
- Sneachda na sreathan.
- Slaod an salann san uisge agus lìon na glasraich le sàl.
- Còmhdaich le uinne agus cuir e san fhuar e.
- Is e ribe a th 'ann an tomatoirean baraille a leigeas leat sampall a ghabhail ann an 3 seachdainean.
Dèan tomato uaine airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Is fheàrr leis a 'chuid as motha de thaighean-taighe a bhith a' còcaireachd airson tomato geamhraidh uaine. As deidh na h-uile, chan e a-mhàin dòigh sàr-mhath a th 'ann airson glasraich gun ath-chuairteachadh ath-chuairteachadh, ach cuideachd airson bidhean tùsail, spìosrach agus sìmplidh fhaighinn. Airson seo feumaidh tu na tomatoan a dhòrtadh le fuasgladh fuaraichte de shalann is de shiùcair agus a 'cumail an obair ann an àite fionnar airson 45 latha.
Ingredients:
- tomato uaine - 9.5 cg;
- siùcar - 450 g;
- salann - 480 g;
- uisge - 8 liotair;
- Duilleagan cherry - 10 pìosan;
- umbrellas umbrellas - 5 pcs.
Ullachadh
- Cuir tomataichean is spìosraidhean ann am baraille.
- Cuir salann agus siùcar ris an uisge, còcaraich agus fionnar.
- Thoir na tomatoan le sàl agus àite fon luchd.
- Tòisich tomato uaine - rèis a bheir cothrom dhut blasad a dhèanamh air na billeanan ann an 45 latha.
Ciamar a chuireas tu tomatan salainn ann am baraille ann an dòigh fuar?
Is e barantas a th 'ann a bhith a' tilgeil tomato ann am baraille ann an dòigh fuar le toradh blasta is fallain. Air an dèanamh ann am tomato potassium, magnesium agus mòran stuthan feumail, glèidhidh iad na feartan aca a-mhàin ann an sailleadh. Gus seo a dhèanamh, cuir na glasraich ann am baraille, gan dòrtadh le sàl fuar bho salann is siùcair, fàg fo teas anns an teas airson 3 latha, agus an uair sin, gluais chun an seilear.
Ingredients:
- tomatoes - 15 cg;
- uisge - 9,5 l;
- salann - 450 g;
- siùcair - 250 g;
- Duilleagan beinne-eich - 8 pcs.;
- ceann garlic - 2 pcs.;
- sgàileanan dill - 7 pcs.
Ullachadh
- Aig bonn a 'bharaille, cuir cuid de na gorman, air mullach na tomato.
- Cùm ort a 'cur sìos, a' dèanamh diofar shreathan.
- Stèidhich salann is siùcar uisge, thoir na tomatoan le sàl agus cuir fo fhrith-uidheam.
- Cùm na picil 3 latha san t-seòmar. A 'gluasad gu fuachd.
- Faodar tomato bòidheach ithe ann an 20 latha.
Tomato baraille le mustard
Le bhith ag iarraidh gun d 'fhuair na tomato anns a' bharaille piquancy agus blas breagha, faodaidh iad an còcaireachd ann an slat mustard. Chan e a-mhàin gum bi an spicean sìmplidh seo a 'cur chraobhan, draoidheachd agus blas gu tur ùr, ach cuideachd mar ghleidheadair nàdarra a tha a' dìon a 'bhilet bho mhullach agus a' leudachadh beatha sgeilp nam picil.
Ingredients:
- uisge - 10 liotairean;
- tomatoes - 7.5 cg;
- siùcair - 550 g;
- salann - 250 g;
- pùdar mustaird - 90 g;
- duilleagan bàgh - 6 pcs.;
- Piobar dubh - 15 pcs.
Ullachadh
- Còcaich an sàl bho uisge, siùcair agus salann. Cool, dòrtadh mustard, spìosraidh.
- Toraidh na tomato le sàl.
- Is e reasaidh a th 'ann an tomatoirean baraille anns a bheil tomato air an cur fo fhrith-rathad airson 3 seachdainean.
Tomataichean le càl ann am baraille - rèis
Chan e a-mhàin dòigh fìor mhath a bhith a 'tilgeil tomato ann am baraille a bhith a' blasad tomato sauerkraut, ach cuideachd airson meas a thoirt air blas glasraich eile. Mar sin, le bhith a 'cur càl, faodaidh tu a bhith furasta a dhèanamh "diog ann an aon", rud nach eil feum agad air sàl: bidh càil geal, talamh le salann, gu nàdarra a' leigeil leis an sùgh agus an tomato a chumail cho trang.
Ingredients:
- càl - 6,5 cg;
- tomatoes - 5,5 kg;
- salann - 350 g;
- Duilleagan currac - 4 pcs.;
- piobar searbh - 1 pc.
Ullachadh
- Tomatoes le forc.
- Gearr cà agus salann le salann.
- Cuir a-steach baraille, a 'gluasad còmhla ri tomataichean agus uainean.
- Top air a chur sìos agus fàg an teas airson dà sheachdain.
Tomataichean fuadain lìonaidh - reasabaidh
Tha mòran dhòighean ann airson tomatoirean barraille a dhèanamh airson a 'gheamhraidh cugallach, sùbailte agus geur. Is fheàrr le mnathan-taighe a bhith eòlach air blas picil le cuideachadh bho phiopa searbh agus ceann garlic, oir leis an seo chan fheum thu ach spìosraidh a bhleith, cuir iad ann am baraille còmhla ri tomataichean, agus dòrtadh iad na th 'ann le sàl fuar.
Ingredients:
- tomatoes - 7.5 cg;
- uisge 4.5 liotair;
- tha rùn an rolla 80 g;
- piobair biorach - 3 pcs.;
- ceann garlaidh - 3 pìosan;
- salann - 350 g.
Ullachadh
- Tòimhseachain tomato còmhla ri garlic agus piobar le sàl fuar.
- Fàg anns a 'bhlàths airson 3 latha. A 'gluasad gu fuachd.
- Is e reasaidh a th 'anns na tomatoan biorach, far am bi am bilet deiseil airson a chleachdadh ann an 3 seachdainean.
Tomatan uaine saillte ann an canaichean, mar casg
Chan eil leisgeul ann an seilear a bhith a 'diùltadh pioclaichean. Faodaidh sealbhadairean de sheòmraichean a 'bhaile tomatoan deònach a dhèanamh ann an canastairean mar bhriseadh, a' cleachdadh dòigh traidiseanta picilte. Air a shon, is fheàrr tomato uaine: tha beatha sgeilp fhada aca agus tha iad a 'gleidheadh blas sònraichte milis is searbh fiù aig teòthachd an t-seòmair.
Ingredients:
- tomatoes - 1,5 kg;
- uisge 750 ml;
- salann - 35 g;
- piobair teth - 1/2 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 2 pcs.;
- Clòimh de dh'earl - 5 pcs.
Ullachadh
- Cuir na tomato anns a 'phuc, duilleagan an eich, piopairean agus garllan.
- Toraidh na tomato le slat teth.
- Cùm anns an fhuachd airson dà sheachdain.
Tomato saillte ann an reasabaidh baraille
Is e tomato ùr saillte aon de na bianan as luaithe. Bidh cuid de luchd-tuathanais a 'riaghladh picilcean picil ann an dìreach dà latha, a chionn' s gu bheil na glasraich air an cladhach bho gach taobh le poca fiaclair, nach eil iad a 'fighe a-steach don bharaille agus air an dòrtadh le sàl teth. Às dèidh na reasabaidh seo, faodaidh tu sampall fhaighinn bho tomatoes an dèidh trì latha.
Ingredients:
- tomatoes - 8.5 cg;
- uisge - 6.5 liters;
- salann - 150 g;
- siùcair - 100 g;
- sgàileanan dill - 6 pcs.;
- Duilleagan sìmplidh - 10 pcs.
Ullachadh
- Còcaich an sàl bho uisge, salann agus siùcair.
- Cuir na tomataichean air dòigh agus dòrtadh sàl teth.
- Fàg aig teòthachd an t-seòmair airson 3 latha.
Tomatan làn
Tha na tomataichean air an còmhdach le lìonadh air aon de na seòrsaichean piocail as fheàrr leotha. A 'toirt aire do cho sònraichte' sa tha na tomataichean, tha e gu math còmhla ri spìosraidhean agus luibhean, gu tric bidh iad air an lìonadh le greens, peppers no garlic. Tha an tè mu dheireadh, a bharrachd air blas sàr-mhath agus coltas beòthail, a bhith na ghleidheadh nàdarra, a 'meudachadh beatha sgeilp a' bhilet.
Ingredients:
- tomatoes - 10 cg;
- uisge 7.5 liotair;
- salann - 550 g;
- ceann garlic - 9 pcs.;
- Bidh an t-eòl a 'fàgail - 50 g;
- sgàileanan dill - 7 pcs.
Ullachadh
- Anns gach tomato, dèan slat agus cuir clòimhe de garlic.
- Cuir a-steach baraille agus dòrtar sàl fionnar.
- Cumaibh am baraille airson 3 latha aig teòthachd 20 ceum. Ath-rèiteachadh san fhuar.