Tha Kish a 'còrdadh gu mòr ri biadh Frangach, a tha na pìos fosgailte. An seo tha sinn an-diugh le toileachas, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu kish le còice.
Rèit airson kish le cearc
Ingredients:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- leileag cearc - 2 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- uachdar 20% - 200 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- spionag - 200 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- càise - 100 g;
- spìosraidhean agus luibhean Provencal.
Ullachadh
Filet cice air a ghearradh ann an ciùban agus a 'frasadh gu luath ann am pan-bhrisidh ann an ola lusan. Bidh piobar bulgàirianach air a phròiseasachadh, a 'sgoltadh le smeòran. Bidh spinach air a nighe le uisge agus air a thiormachadh le tugan. Ann am bobhla air leth, cuiribh uighean, dòrtaidh tu ann an uachdar, salainn agus piobar gu blas. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach
A-nis cuir a-mach an clàr le flùr, rollaich cearcall mòr a-mach às a ' chas-puist , gluais e ann an cumadh cruinn, a' cruthachadh taobhan àrda. An uairsin cuir a-mach e le pòrc ann an grunn àiteachan agus bèicear an cèic gus a bhith leth deiseil airson timcheall air 10 mionaid. An uairsin cuir a-mach air an leac chicken taois, piobar Bulgàiria agus spionag. Lìon a h-uile rud gu snasail leis a 'mheasgachadh ugh agus cuir a' mhias dhan àmhainn airson 30-40 mionaidean. Às dèidh sin, gabh an kish, crathadh le càise gràdh agus cuir a-rithist san àmhainn airson beagan mhionaidean.
Cise Frangach le cearc agus balgan-buachair
Ingredients:
- flùr - 250 g;
- margarine - 125 g;
- salann;
- ugh - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- leileag cearc - 1 pìos;
- champignons - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 30 g;
- spìosraidh;
- cnàmag - a 'blasad;
- Broth tioram buachair-mhara - 2 fonsa. spàinean.
Gus lìonadh:
- uachdar - 250 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- càise - 100 g.
Ullachadh
Tha margarine air a ghearradh ann am pìosan, còmhla ri flùr air a ghearradh agus a mhilleadh gus am faigh thu mion-bhreac. An uairsin cuir ris an ugh, gluais an taois, cruthaich cèic bheag còmhnard agus cuiridh e a-steach e ann am biadh bèicearachd, a tha a 'cruthachadh taobhan àrd.
A-nis cuir a-steach an fhoirm leis an deuchainn airson 40 mionaid anns an fhrigeradair, agus bidh sinn a 'tionndadh gu ullachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, gearradh an fheòil ann am pìosan beaga. Bidh balgan-buachair air an giullachd agus slisneagan biorach. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneig, a' sgoltadh gu sgiobalta agus ga thoirt seachad ann am bòrd frèagha gus am bi e follaiseach. An uairsin, bidh sinn a 'sgaoileadh spreadain-buachair, cuir broth beacain agus feòil thioram. Solim, piobar a 'lìonadh gu blas agus a thoirt air falbh bhon phlat.
A-nis, leig leinn an dòrtadh a dhèanamh: thèid na h-uighean a bhualadh le salann, cuir cnm-chnag agus cuiridh iad dòrtadh san uachdar. Bidh càise a 'sìneadh air ogha agus a' tilgeil a-steach don mhàs, a 'measgachadh gu cùramach. Às dèidh sin, spread an lìonadh gu cothromach air an taois agus lìonaidh e am measgachadh ugh. Cuiridh sinn an kish le cearc agus balgan-buachair gu oigheann ro-sheasmhach agus a 'fuine a' chèic airson timcheall air 15 mionaid mus tèid crust crustach a dhèanamh.
Kish le cearc agus broccoli
Ingredients:
- leileag cearc - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- càise - 200 g;
- uachdar - 200 ml;
- cnàmag - a 'blasad;
- flùr - 4 nithean;
- ìm - 200 g;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- ugh - 4 pìosan;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus an taois ullachadh, leag an t-ìm a-mach ro làimh, cuir siùcair, pìos salainn agus 2 ugh air briseadh. Cuir slatan-bainne, dòrtadh a-steach dhan mhullach agus glosgaich taois co-aonaichte. Bidh sinn ga thoirt a-steach do bhall agus cuiridh sinn air falbh e airson timcheall air uair a thìde anns an fhrigeireadair. Airson lìonadh de philet cearc
Airson dòrtadh, bualadh uighean air leth, dòrtaidh tu ann an uachdar, cuir cnm-chnà, salann, piobar agus cuiridh e meas gu math le inneal. Cuir a-steach an càise ghràdhach agus measgachadh a-rithist gu mionaideach.
A-nis, bidh sinn a 'toirt a-mach an taois bhon fhrigeradair, cuir a-steach e ann an cearcall, cuir sìos am mullach, cuir e sìos e le pòca, còmhdaich e le pàipear bèice agus còmhdaich e le beans. Bèicear brèice airson 5 mionaidean ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ceum. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh a' phàipear, a 'sgaoileadh a' chrom-chearc, broccoli, an lìonadh a dhòrtadh agus cuiridh sinn an kish le cearc agus càise airson a chòcaireachd airson 30 mionaid aig an aon teòthachd.