Thathas tric a 'cleachdadh cuislean puff ann a bhith a' còcaireachd. Agus chan ann a-mhàin airson siùcairean bèicearachd, ach cuideachd airson paidhean, pizza agus tòrr de bhiadh eile. Faodaidh tu, mar as trice, taois deiseil a cheannach anns a 'bhùth, agus cha bhi thu a' caitheamh ùine agus ainneamh. Ach tha fìor eòlaichean air bèicearachd den bheachd nach urrainn do thas gun cheannach coimeas a dhèanamh le taois air a dheasachadh gu neo-eisimeileach. Gu h-àraid, chan eil an dòigh-obrach airson an ullachaidh cho uamhasach 'sa tha e a' coimhead air a 'chiad turas. Leig dhuinn dà dheuchainn a thoirt dhut mar a nì thu taos sgàile aig an taigh ceart agus gu luath.
Ciamar a nì thu taois measan puff?
Feumaidh tu:
- 5 glainnean de flùr ('s dòcha beagan nas lugha no nas lugha);
- 100 g de margarine no ìm;
- 2 spùran-bhùird de shiùcair;
- 2 làr-bhùird de phùdar bainne;
- 1.5 teaspoon deoch bliadhnaichte;
- 2 fhosgailte de shalainn;
- 1 ugh;
- 4 lòin-bhùird lusan glasraich;
- 1.5 glainne uisge no bainne.
A 'còcaireachd taois feòil
Anns a 'ghobhar a chaidh ullachadh bidh i a' dòrtadh leth glainne de uisge blàth, cuir a-steach 1 teaspoon siùcair agus 1.5 teaspoons de thioram tioram. Feuchaidh sinn gus am bi an foam air a chruthachadh, agus cuir ris an siùcair agus an ugh a tha air fhàgail. Stir gu math. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin air a 'bhòrd le sleamhnag, dèan slat dheth agus dòrtaidh i anns a' bhainne tioram, salann, agus an uairsin dòrtaidh i an ola glasraich agus an fhiadhaich fliuch. Cuiridh sinn ris an uisge teth no bainne a tha air fhàgail. An uairsin, bidh sinn a 'gluasaid an taois bho na h-oirean chun an ionaid, gus am bi a' mhin air fad air a ghlèidheadh dhan taois. An uairsin bu chòir an taois a ghluasad gu soitheach mòr, air a chrathadh le flùr no air a ghiùlan le ola glasraich agus cuir e àite blàth a chumas. An dèidh 1.5-2 uair a thìde, bu chòir don taois a bhith air a thogail, feumaidh e a bhith air a mheasgachadh gu aotrom, agus a-rithist cuir ann an àite blàth. Nuair a bhios an taois ag èirigh an ath thuras - tha e deiseil.
Còcaireachd puff
Rol an ceàrnag taois (bu chòir do thighead an taois a bhith mu 8 mm). An uairsin sgapadh e le slat tana de ìm bog no margarine (ach gun a leaghadh). Tha oir an taois, mu 5 cm, air fhàgail gun atharrachadh. Gluais an taois trì tursan le leud, agus an uairsin air an fhad. Agus cuir a-rithist e le slat de 8 mm. Agus a-rithist tha sinn a 'tionndadh. Tha an cleachdadh seo 3-4 uair. Tha an taois deiseil.
Ciamar a nì thu taisbeanaidhean, taise gun chasach?
Feumaidh tu:
- 3 cupan mine;
- 1 ugh;
- 1 bòrd-bhùird de vodca;
- 3/4 cupan uisge;
- 1/2 cuibhreas de shalainn;
- 3 spàinean de fhìonag;
- 200 g de ìm;
- 50 g eile de mhin (airson a bhith a 'measgachadh san ola).
A 'còcaireachd batter gun chas
Anns an tanca, stir an ugh, dòrtadh a-steach don vodca, agus cuir ris an uiread uisge a tha 250 ml ann. An uairsin dòrtaidh a-steach am fìonag, agus an uairsin lean an salann agus cuiridh e amaladh e gus an tèid criostalan salann anns an leòmhann a leagail gu tur. Faodaidh tu an taois a chòcaireachd gun uighean agus vodca a chleachdadh, anns a 'chùis seo bu chòir an uiread uisge a mheudachadh gu 1 cupa. Ach is fhiach a bhith mothachail gu bheil an taois le ugh is vodca mòran nas bòidheach, agus tha fuine nas liosa.
An uair sin bidh thu a 'dòrtadh a' mhin gu sgiobalta, ga ghluasad le spàin. Gabh an taois. Bidh an cunbhalachd gu math dùmhail, agus bu chòir an taois a bhith math air cùl na làmhan. An uairsin cuir a-steach an taois chrìochnaichte ann am film bìdh agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson greis (30-60 mionaidean).
Gabh an ìm, air a fhuarachadh anns an reothadair, agus ga ghearradh a-steach do chiùban ann am bogha de phròiseas bidhe (inneal-làimhe àbhaisteach). An uairsin cuir 50 g de mhin agus buille aotrom air.
A 'deasachadh curach-crùideag
Roll an ceàrnag taois le tiugh de mu 5-7 mm. An uairsin thèid an taois ìm a thoirt a-mach eadar dà sheòrsa de phàgain agus air a rolladh a-mach le prìne reusanta
A-nis tha fios agad ciamar a nì thu pasgan puff aig an taigh. Mar a chì thu - chan eil e cho doirbh.