Bidh biadh an Tatar a 'dèanamh a h-uile rud mar eadar-dhealachadh eadar-dhealaichte, piquancy agus geur. A bheil e na eisimeileachd agus aza de thurcaidh, ach a tha diofraichte ris a 'chlas clasaigeach le feòil feòil tha an roghainn seo nas fhasa, nas cugallach agus nas caloric.
Ciamar a chòcaicheas tu azù à Turcaidh?
Dhaibhsan a tha air co-dhùnadh gum bi iad a 'dèanamh dachaigh azu bho thìrceach, bidh reasabaidhean le molaidhean mionaideach airson buileachadh a' phròiseas teicneòlais na fhìor lorg. Gus blas a thoirt don bhiadh cho mòr 'sa ghabhas a fhreagras ris an ainm, feumaidh tu beagan riaghailtean sìmplidh a leantainn:
- Feumaidh feòil agus stuthan bunaiteach a bhith air an friochadh air leth airson geir.
- Bu chòir ciùcran agus tomato saillte a bhith ann an cumadh a 'mhias ann an cruth sam bith (tomato, tomato sauce no pasta).
- Tha na pàirtean frith air an toirt còmhla ann an aon soitheach agus bidh iad air an cur an grèim gus a bhith deiseil ann an salann spìosrach.
Gheibhear tuilleadh fiosrachaidh air mar a chòcaicheas tu aza à Turcaidh, ionnsaichidh tu a-rithist.
Azù bho thircaidh - reasabaidhean ann am pras-fhiodha
Is e na reasabaidhean den mhias anns a 'choire no anns a' phras-fhiodha as motha a tha ag iarraidh, oir ann an dòigh coltach ris an deach a dheasachadh bho chionn fhada. Anns an dreach clasaigeach agus gus an latha an-diugh tha na h-atharrachaidhean aca fhèin, a 'cruthachadh barrachd is barrachd de na gnèithean aice. An ath latha, seallaidh sinn air mar a nì thu azu bho thircaiceach ann am pannal a rèir ro-aithris bunaiteach as urrainn dhut a ghabhail agus a 'cruthachadh do bhiadh sònraichte dhut fhèin.
Azù bho thircaidh le cucumbers picilte
Tha an aza as cliùitiche agus as sìmplidh ann an Tartar bho thircaiceach air a dheasachadh le bhith a 'cur picil agus buntàta air an cur. Tha glasraich air an glanadh, air a ghearradh ann an stiallan agus air a phriobachadh leotha fhèin ann an ola - cucumbers gu bog, agus buntàta brusochki gu rudeness. Faodar seata de spìosraidh a dhèanamh a rèir do bhlas bho na spìosraidhean as fheàrr leotha, salainn, ach le garlic (ùr no tioram).
Ingredients:
- Turcaidh - 495 g;
- buntàta - 995 g;
- oinnseanan - 95 g;
- cucumbers picilte - 145 g;
- ola glasraich - 95 ml;
- greim tomato - 65 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- pod de chili - ½ pcs.;
- peirsil (luibhean ùra) - 60 g;
- seusanachadh, salann, piobar.
Ullachadh
- Tha brògan de dh'fheòil agus glasraich air an gearradh ann an geir glasraich gu h-aonar gu leth-ullachaidh agus ruadh.
- Cuir a h-uile stuth ann am pana-fhrithealaidh, cuir tomato paste, beagan uisge, cuir salainn, piobar agus blas tòrr de spìosraidh, leig às an chile, measgachadh.
- Còmhdach agus còmhdaich gus am bi iad air am bruich, a 'sgoltadh air an deireadh le garlic agus duilleagan le peirsil.
Azù bho thurcaidh ann an ioma-bhùth
Bidh sealbhadairean neach-cuideachaidh cidsin, a tha ag iarraidh brot beairteach is beairteach a chòcaireachd bho dhùth-turcaidh, a bhith a 'faighinn reasabaidhean ann am multivarquet aig an aon àm. An toiseach, bidh e riatanach feòil, buntàta is picilean a bhith ann am bogsa-sgrìobte anns a 'mhodh "Teth", agus an uairsin cuir a h-uile càil còmhla, ràithe le spìosraidhean, piobair teth agus garllan agus a' cumail a 'còcaireachd sa phrògram "Quenching" airson timcheall air uair a thìde.
Azù bho thracaidh ann an sauce uachdar
Ma tha, tha taing dha buileachadh nam molaidhean a bh 'ann roimhe, a bhith ro sgiobalta agus ro dhuilich dhut fhèin bho thurcaidh, dh'fhaodadh reasabaidhean le uachdar searbh a bhith nas freagarraiche dhut. Taing gu searbhag lactach agus nota mì-chliùiteach, tha am biadh a 'riaghladh a bhith nas sìmplidh agus bog. A bharrachd air mar a dh 'ullaicheas tu azù à Turcaidh ann an ioma-iomadachd san atharrachadh seo.
Ingredients:
- Turcaidh - 495 g;
- buntàta - 995 g;
- oinnseanan - 95 g;
- ola lus na grèine - 65 ml;
- uachtar searbh - 220 g;
- sùgh tomato - 120 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- basil (greens) - gus blas a dhèanamh;
- seusanachadh, salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch leotha fhèin le ciùban feòil an eun, sreathan buntàta agus leth-chearcaill de uinneanan, a 'gleusadh an uidheam chun a' mhodh "Teth".
- Cuir na stuthan anns a 'bhobhla còmhla, cuir measgachadh de uachdar uachdar, sùgh tomato, saillte agus cuiribh blasad le spìosraidh ri bhlas.
- Lean air a 'chòcaireachd air a' phrògram "Quenching" airson dà fhichead mionaid.
- Deich mionaidean mus tilg an comharra garlic agus basil.
Azù bho thurcaidh - reasabaidhean san àmhainn
Is e deagh-shealladh anns gach dòigh, faodar an stuth a dhèanamh le bhith a 'fuine na h-innealan san àmhainn. Bidh iad uile, le làimhseachadh teas mar sin, a 'gleidheadh ionracas nan slatesan a bhios a' dèanamh blasad, blasan, agus mar sin a 'cruthachadh bèquet co-ionnan. Air mar a nì thu azu bho thircaic san àmhainn, faodaidh tu ionnsachadh bho na molaidhean gu h-ìosal.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd azù bho thircaidh agus buntàta?
Tha an seata traidiseanta de bhlasan Tatar clasaigeach a 'toirt a-steach feòil, buntàta, tomatoichean agus cucumbers picilte. Agus chan eil e gu diofar dè mar a bhios na stuthan air an làimhseachadh teas mus bi iad a 'frithealadh. Anns a 'chùis seo, cleachdaidh sinn an àmhainn. Dè cho bòidheach airson a bhith a 'còcaireachd bùr bho thurcaidh ann an dòigh mar seo, agus is urrainnear a tharraing gu ceart bhon reas a leanas.
Ingredients:
- Turcaidh - 695 g;
- buntàta òg - 995 g;
- cucumbers picilte - 120 g;
- ola maranáis agus glasraich - 55 g;
- tomato agus broth - 60 g;
- pùdar pioprò - 15 g;
- tiormachadh barberry - 15 g;
- fìon fìonag - 50 ml;
- ginger ground - ½ cupp;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- seusanachadh, salann, piobar.
Ullachadh
- Thathar a 'frithealadh cuibhlichean feòla ann am bobhla le paprika, ginger, barberry, fìonag salainn agus fìon, air fhàgail airson dhà uair a thìde.
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a thilgeil gu h-anabarrach, a 'cur fàilte mhòr air mayonnaise air a ghearradh, thèid a dhòrtadh, a mheasgachadh agus a sgaoileadh ann am molltair.
- Bhon os cionn gu h-àrd thoir air a chriochachadh beagan air cucumearan ro-talmhainn ola, cuir air adhart feòil an eun agus a 'dòrtadh a h-uile measgachadh de thomata is de bhroth, air a thional le spìosraidh.
- Bèiceadh am biadh airson uair a thìde fo dhuilleag de chlòimh no de dhoras, a 'suidheachadh an àmhainn aig 200 céim.
Azù bho thircaidh le glasraich
A bharrachd air a 'choileanadh clasaigeach, faodaidh azu bhon t-turcaich san àmhainn a bhith air a sgeadachadh le seata glasraich nas measgaichte. Chan fheumar a bhith cuingealaichte sa chùis seo don liosta thraidiseanta. Leasaich le piobar Bulgar, pònairean uaine no tàthchuidean eile agus gheibh e feartan blas gu tur eadar-dhealaichte. Cuidichidh an reasabaidh seo airson azu à Turcaidh a bhith a 'dearbhadh cuibhreannan feòil, glasraich agus pàirtean co-cheangailte.
Ingredients:
- Turcaidh - 595 g;
- buntàta - 995 g;
- cucumbers picilte - 280 g;
- nionnach - 240 g;
- caranagan agus peannagan - 180 g;
- beansan sreang no peas uaine - 160 g;
- mayonnaise, cupan agus tomato - 100 g;
- broth - 160 ml;
- caise cruaidh - 160 g;
- ola glasraich - 120 ml;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- seusanachadh, salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh buntàta Brusochki, feòil, a bharrachd air cucùra saillte le connlach, a 'briodadh le peppagan Bulgarian air leth ann am pann gus am bi iad deiseil, deiseil agus air am bualadh gu blas.
- Tha leth-thioblaidean nam bulbaichean agus na carraidean grated cuideachd donn.
- Ann am poitean cuibhrichte no ann an cruth airson bèicearachd, sreathan a chur de mhàs cromcra, feòil, pònaichean sreang no pògan.
- Còmhdaich na h-innealan le measgachadh de mayonnaise agus cupan, thoir seachad oiseanan nan oiseanan agus muranan, buntàta, garlic agus sgioban càise.
- Tha an tomato air a mheasgachadh le broth, salann agus sochairean agus air a dhòrtadh a-steach don mheasgachadh mar thoradh air an fhoirm.
- Còmhdaich a 'mhias le bruthadh no gearradh am foil agus fuine airson dà fhichead mionaid aig teòthachd 200 ceum.
- Mus dèan thu frithealadh, bruich uainean uaine air an gearradh gu crìch.