Tha muiceach ann an sauce milis is searbh na dheagh eisimpleir de dheuchainnean blasadach Àisianach clasaigeach. Cha toir tùs eachdraidheil ort o bhith a 'deasachadh disis aig an taigh, a' cleachdadh feòil sùbailte, glasraich agus èideadh cothromach, a ghabhas a chruthachadh chan ann a-mhàin le còcairean Sìneach, ach cuideachd le mnathan-taighe Eòrpach.
Ciamar a bhruiceas tu muiceag ann an sauce milis is searbh?
Is e reiceas a th 'ann am muiceach ann an sauce milis is searbh leis am bi a' chuid as lugha de stuthan a 'dol a-steach gu biadh spioradail le blas. Bidh an ullachadh a 'stailcean le sìmplidh agus ruigsinneachd: thèid na pàirtean uile a ghearradh agus a thrioblachadh ann an ola gus am bi iad air am bruich. Às deidh sin - dòrtadh an sauce agus teannachadh ann am frèagag, gus an tig an t-uabhas.
Ingredients:
- muiceann - 450 g;
- fìonag rís - 30 ml;
- carrots - 1 pìos;
- piobar - 2 pìos;
- chili - 1/2 pcs.;
- sauce soith - 80 ml;
- uisge 100 ml;
- siùcair - 60 g;
- stalc - 40 g.
Ullachadh
- Gearr am feòil agus cuir a-mach ann an 40 ml de shiùbag soy airson 30 mionaid.
- Pìobairean agus carranan air an gearradh ann an ciùban. Chop an chili.
- Mionnaich am fìonag, uisge, stalc, sauce agus siùcair.
- Glasraich agus feòil donn agus cuir ris an sauce.
- Bidh muiceag ann am brat-frithealaidh ann an sauce milis is searbh air a thoirt às an teine cho luath sa bhios an sauce a 'tiormachadh.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh le glasraich
Tha meòcag le megplant ann an sauce milis is searbh na mhias a tha a 'ceangal nam pàirtean as urramaiche de bhiadh à Àisianach - feòil agus megplant. Tha stòran bìdh iongantach aig glasraich - tha iad cho blasach teas agus fuar, còmhla ri feòil agus glasraich eile, agus a 'call searbh sònraichte, a' deasachadh ann an sauce milis is searbh.
Ingredients:
- muiceann - 250 g;
- eggplant - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- piobar - 1 pìos;
- sauce soith - 50 ml;
- starch - 20 g;
- siùcair - 10 g;
- fìonag - 20 ml;
- sùgh tomato - 150 ml.
Ullachadh
- Bidh 20 g de stalc agus de chrann ann an rolla.
- Ruail na glasraich.
- Cuir suathadh orra annta le sù, sauce, fìonag, siùcar agus stalc. Cuir ris an fheòil.
- Bidh muiceann ann an salann milis is searbh a 'fàs le glasraich airson barrachd air 2 mhionaid.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh le sèamag
Bidh muiceag fhìn ann an sauce milis is searbh toilichte le aimhreit dathan agus blas mìorbhaileach ma chogas tu e ann an wok. Mòran taing don dòigh seo, bidh feòil air a ghearradh gu sgiobalta a 'còmhdach gu luath le sgudal ruadh bhon taobh a-muigh, a' fàgail sùbailte a-staigh, agus cumaidh na glasraich uidheam crispy. Bidh salann meala bogach agus sìol sesame a 'cur dath.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- curran - 70 g;
- uisge 100 ml;
- sauce soith - 60 ml;
- sùgh lemon - 50 ml;
- mil - 25 g;
- starch - 20 g;
- cupc - 40 g;
- sesame - 30 g.
Ullachadh
- Muc-mhara agus cuirranan.
- Meudaich an sauce-siùbh, mil, cupan agus sùgh lemon.
- Toraidh a-steach do dh'fheòil le glasraich.
- Cuir uisge agus stalc ris.
- Tha meòc ann an sauce milis is searbh le mil air a chriochnachadh airson mionaid agus air a chrathadh le sìol sesame.
Muc-mhara ann an cunnart ann an sauce milis is searbh
Tha mòr-chraicinn muiceag ann an sauce milis is searbh air a mheas gu mòr ann an raon biadh luath. Gheibh thu feòil ruadh aig an taigh, a 'cleachdadh batter. Chan e a-mhàin gum bi e a 'dèanamh measgachadh san uidheamachd, ach cuideachd bidh e a' dìon na muicean bho bhith a 'tiormachadh. Tha an reasabaidh airson batter math, ach tha am fear as fhasa agus as prìs reusanta measgaichte le flùr, uisge agus uighean.
Ingredients:
- muiceann - 350 g;
- broth - 200 ml;
- greim tomato - 20 g;
- stalc - 10 g;
- sauce soith - 30 ml;
- fìonag - 30 ml;
- siùcar - 40 g;
- flùr - 100 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ola - 30 ml;
- uisge 170 ml.
Ullachadh
- Airson bata, cuir uisge air falbh le flùr, uisge agus ìm. Feuch am feòil ann.
- Airson an sauce, measgachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail. Cuir ris an fheòil agus cuir a-mach e.
- Bidh searbh meòcain ann an sauce milis is searbh ga thoirt don bhòrd teas.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh le pineapple
Tha muiceach ann an sauce milis is searbh na shìmplidh sìmplidh a bheir toileachas le còcaireachd luath agus a 'chuid as lugha de stuthan. Chan fheumar ach pìosan feòla agus pineapple a dhòrtadh le measgachadh de shùgh, sàsaichean agus stalc agus, às deidh sin, an toirt às an lann. Faodar an stuth seo a thoirt seachad aig àm sam bith den latha, mar chomas pineapple agus tairgse-làir ùr airson porc ri fhaighinn aig a 'bhùth as fhaisge.
Ingredients:
- muiceann - 650 g;
- pineapples le tun - 350 g;
- stalc - 30 g;
- sauce tomato - 70 g;
- sauce soith - 40 ml.
Ullachadh
- Feuch an fheòil.
- Measg sùin pineapple le stàilinn agus sàsaichean.
- Cuir an siùsa ris a 'phineapple agus feòil.
- Meòc ann an stew sauce milis is searbh airson 3 mionaidean.
Muc-fheòil ann an Sìonais ann an sauce milis is searbh
Tha an ròp muicean Sìneach ann an sauce milis is searbh measgaichte ann an dà dhòigh agus ann an co-phàirtean. Anns an dreach Eòrpach, tha glasraich air an cur ris a 'mhias, agus anns a' mhias traidiseanta, bidh feòil air ullachadh gu neo-eisimeileach. Gus a bhith a 'cumail pòcair juiceil agus brèagha, tha e air a lùghdachadh gu measgachadh de stalc agus uisge, frith gus an tèid crisp, agus a-mhàin às deidh a bhith a' stew sauce.
Ingredients:
- muiceann - 580 g;
- starch - 150 g;
- siùcair - 100 g;
- uisge 400 ml;
- greim tomato - 50 g;
- fìonag - 20 ml.
Ullachadh
- Slaod 100 g de stam ann an 200 ml de dh'uisge.
- Dèan a 'mhuc-mhara airson 10 mionaid. Fry e.
- Meudaich am paste, 50 g de stalc, fìonag, siùcar agus 200 ml de dh'uisge. Cuir ris an fheòil.
- Muc-mhara ann an salann àraidh milis is searbh airson 3 mionaidean.
Muc-mhara ann an salann "teriyaki" milis agus searbh
Gheibh muiceann fo anas sòbhrach agus searbh "uachdar bogsa" ma thèid ullachadh ann an salann teriyaki Iapanach. Is e measgachadh de shiùcair, saorsa agus soy a th 'ann, agus nuair a bhios e a' frithealadh, bidh e a 'toirt buaidh air uidheamachadh nam bathar, a' toirt dath òir agus odhar dhaibh. Tìryaki mar as àbhaist agus mar chasach, cho luath agus a bhios a 'bogadh feòil.
Ingredients:
- muiceann - 350 g;
- sauce "teriyaki" - 90 ml;
- ola sesame - 40 ml.
Ullachadh
- Marinate meòc ann an teriyaki airson uair a thìde.
- Fry ann an ola sesame.
- Cuir na feòla ann an teriyaki fad 5 mionaidean.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh le balgan-buachair
Bidh mushrooms ann an còcaireachd Shìona a 'gabhail àite urraim. Tha a leithid de phàirt gu sònraichte luachmhor airson taghadh cumhang de ghlasraich. Tha iad air an cur còmhla ri feòil, a 'faighinn a' chuid as motha de mheasgachadh blas agus luach beathachaidh. Gu traidiseanta, bidh am biadh air a dheasachadh bho bhalgan-buachair shiitake, ach tha balgan-buachair no balgan-buachair oisirean freagarrach airson roghainn buidseit.
Ingredients:
- muiceann - 400 g;
- champignons - 100 g;
- piobar - 2 pìos;
- sauce soith - 50 ml;
- cupc - 40 g;
- fìonag - 10 ml;
- siùcair - 10 g;
- flùr - 20 g;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Mus bruich thu muiceag ann an sauce milis is searbh, cuiridh e air falbh am buachair.
- Ruail am muiceann agus na glasraich.
- Cuir balgan-buachair a-steach, uisge agus aodach airson 20 mionaid.
- Measg na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Gabh am measgachadh a-steach do dh'fheòil agus bruich airson 5 mionaidean.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh san àmhainn
Tha muiceag bìdh ann an sauce milis is searbh na mhias a tha freagarrach airson roghainnean Eòrpach. Is e sònraichte a 'bhìobaill gu bheil an sauce air a steidheachadh gu ìre cunbhalach, agus an dèidh sin bidh e a' tighinn còmhla ri feòil. Feumar aire a thoirt air ullachadh muicean: mus tèid a chur chun an àmhainn, chan eil e ach beagan air a sgeadachadh agus air a thionndadh ann an salann teth.
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- pasta tomato - 90 g;
- ubhal seicear fìon-lios - 60 ml;
- siùcair - 60 g;
- sùgh orains - 200 ml;
- sauce soith - 125 ml;
- chili - 5 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Measg na h-uile stuth airson an t-sauce agus cuir a-mach e airson 20 mionaid.
- Gearr am feòil, dòrtadh a-steach dhan t-sauce agus bèicear airson 200 uair a thìde.
Muc-mhara ann an sauce milis is searbh ann am multivark
Bidh stew meòcain ann an sauce milis is searbhaidh a 'faighinn blasan inimteach, ma bhios thu ga chòcaireachd ann am multivariate. Sàbhailidh teicneòlas an latha an-diugh bho sheasamh fada faisg air an stòbha, a 'gabhail cùram air sùgh is blas a' mhias. Bho na mnathan-taighe feumaidh tu ach na h-innealan a mheasgachadh airson an t-sauce agus, ga chur ri susbaint a 'bhobhla, feitheamh ris a' chall.
Ingredients:
- muiceann - 550 g;
- piobar - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- sauce soith - 90 ml;
- greim tomato - 45 g;
- siùcar - 40 g;
- ola - 30 ml;
- fìonag - 25 ml;
- uisge 120 ml.
Ullachadh
- Bha muiceann agus glasraich donn ann an Zharka 15 mionaidean.
- Airson an sauce, measgachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Cuir ris an fheòil agus tionndaidh air "Quenching" airson 30 mionaid.