Gus na pasganan a dhèanamh ceart, tha e cudromach beachdachadh air cuid de phuingean.
An toiseach, co-dhiù de stuth. Chan eil ach ceithir dhiubh: flùr, salainn, ola glasraich agus uisge.
San dàrna àite, tha càileachd flùr an crochadh air co dhiubh a tha na kutabs blasda agus bog, no gum bi iad coltach ri rubair, agus mar sin chan eil sinn ach a 'ceannach flùr den chàileachd as fheàrr, an ìre as àirde de chruithneachd cruaidh.
San treas àite, feumaidh an t-uisge a bhith ceart cuideachd: air a chraoladh, air a rèiteachadh no ag òl ann am botail, ach chan eil e carbonaichte. Ceathramh, oir chan eil na pasganan sin air an cleachdadh ach ola sìol lus na grèine, chan eil iad air am fuasgladh, chan eil deodorized, an rud as fheàrr - air a dhèanamh le chèile, air a bruich gun cheimigean a chleachdadh. Ma thèid a h-uile càil gu h-àrd a ghabhail a-steach, bidh an taois freagarrach airson kutabs le luibhean a 'fàs bog agus leòsta.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu kutaby le greens.
Reas sìmplidh
Gus na pasganan sin ullachadh, faodaidh tu greens sam bith a tha ri fhaighinn anns an sgìre agad: nettle (brògan òga), uinneanan uaine, peirsil, dill, coriander, basil, siorraidh no spionag . Faodaidh tu cuideachd cress-salad no rukkola a chur ris an lìonadh, ma tha iad làimh.
Ingredients:
- uisge aig teòthachd an t-seòmair no beagan blàth - 1 cupa;
- iodized salainn no beinn - 1 + ½ cupp;
- ola le fuachd fuar - 2-3 tbsp. spàinean;
- flùr àrd - cupannan 3-4;
- Greens (tha e nas fheàrr tòiseachadh le measgachadh de uinneanan uaine, dill, sloinneadh agus lusan) - mu 300 g;
- ìm - mu 50-70 g;
- piobar ùr-fhiadhaich (measgachadh de gheal, dearg agus dubh) - 1 pinch.
Ullachadh
Rèitichean kutubov le luibhean ann an Asarbaisear cho sìmplidh. Ullaich na greens: cuiridh sinn suas e, glacaidh e gu cùramach e, cuir gasan às an t-sròin agus an dill, thèid an gille a leagail le uisge ghoileach, cuiridh sinn na duilleagan air falbh. Bidh a h-uile càil, a 'cromadh gu brèagha, ga chur ann am bogha, ràithe le piobar agus leth de shalainn. Cuiridh sinn an sleamhnag a-steach don ghobhar flùr de mhin, cuiridh sinn a-steach, measgachadh measgachadh de uisge blàth agus ola glasraich. Bidh sinn a 'measgachadh an taois rèidh, a' fàgail pàirt den mhin airson na cèicichean a thoirt air falbh. Nuair a bhios an taois beagan fois, bidh sinn a 'tòiseachadh a' cur a-mach crùbagan tana mu mheud brat-fhrithealaidh, air am bi sinn a 'sreapachadh ar kutabs le greens ann an stoidhle Asarbaise. Airson gach cèic cuiridh sinn an lìonadh, cuir na cèicichean gu leth (mar chebureks), bidh sinn a 'cuairteachadh na h-oirean agus an fhrith.
Tha e nas fheàrr a bhith a 'frasadh kutaby ann am pannal gun ola, agus mar sin tha e nas fheàrr còta sònraichte a chleachdadh - gun bhòrd. Tha biadh Azerbaijan gu math fallain, tha kutaby le greenery na dheagh eisimpleir de sin. Lubraich na pasganan deiseil le pìos ìm agus còmhdach le tuagal. Bidh sinn a 'frithealadh le yoghurt, ayran, kefir no milkshakes.
Eadhon nas bòidhche
Gus na pasganan a dhèanamh nas mothachaidh, faodaidh tu stuthan pròtain a chur ris an lìonadh: uighean bruite gu crìch, càise no càise. Tha an t-eadar-dhealachadh clasaigeach air a ghleidheadh le uaine agus càise.
Ingredients:
- flùr cruithneachd àrd-inbhe - cupannan 4-5;
- salann, bruich no beinn - 2 cuibhreannan gun sleamhnachadh;
- measgachadh de phiopairean ùra air an talamh - 1 pinch;
- blàthachadh suas gu 40 ceum uisge - 1 cupa;
- greens eadar-dhealaichte - mu 300-350 g;
- cànas bog càise no brynza - 300 g;
- ola fuar neo-chrìochnaichte - 3-4 cuilean. spàinean.
Ullachadh
Tha an taois air a ghlèidheadh bho phlùir, uisge blàth le ola agus salann. Ged a tha e fois, bidh sinn ag ullachadh greens. Bu chòir a bhith air a nighe (faodaidh tu ro-fhalamhachadh airson leth uair a thìde), tiormaich agus gearradh, cuir gu snasail salann is piobar. Bidh càise a 'bualadh gu mì-rèiteach: le làimh, trì air greter, air a ghearradh gu bream. Measg na càise agus na greens agus dèan cèicean. Faodaidh Kutaby meud sam bith a dhèanamh - co-dhiù airson a 'phriodain gu lèir, eadhon airson 2-3 bite. Tha e cudthromach a bhith gan sìol air tioram - gun phras-èisg teasachadh ola. Crìochnaichte le crathadh (faodaidh tu "Tuathanach", faodaidh tu cuideachd lus na grèine) agus leigeil leotha fionnar sìos beagan. Tha e cudromach cuimhneachadh: ma tha an càise saillte, chan fheum an t-lìonadh a dhòrtadh.