Leigidh cearc ceart airson cearc feabhas air feartan feòil cearc, glèidhidh e an t-sùgh agus bheir e sealladh na b 'fheàrr dhan mhias. A 'cleachdadh reas freagarrach, faodaidh tu a bhith a' cur ris na sliosan de chicken le frèam fìor mhath.
Ciamar a nì mi milseann airson cearc?
A dh'aindeoin dè an seòrsa ribe airson cearc airson cearc a thaghas tu airson a bhith a 'deasachadh modh, feumaidh tu eòlas fhaighinn air na riaghailtean sìmplidh a tha a' tighinn còmhla ris gach teicneòlas mus tèid thu air adhart le bhith ga chur an gnìomh.
- Faodar cearc a bhruich air stèidh eadar-dhealaichte: uighean, kefir, leann, bainne le bhith a 'cur uachdar no uachdar-ghain air a' bhàrr, maiseas, tòimhseachain agus stuthan eile.
- Mar thinnear, bidh flùr air a chleachdadh, nas ainneamh - stalc no semolina.
- Cha bu chòir uidheamachadh a 'mheasgachaidh chrìochnaichte a bhith ro leònach agus a' sruthadh.
- Glè thric mus tèid e dhan chicken, bidh a 'chicken air a thoirt a-steach le flùr an toiseach, agus uaireannan air a leigeil sìos ann an sreathan-arain, a tha a' ciallachadh gum faigh e deagh bhuaidh sònrachaidh de shùgan a-staigh ann am feòil.
Ciamar a nì thu batter airson brògan cearc?
Tha Claret airson cearcan cearc, air a bruich bho philet brà, na phàirt riatanach den mhias seo. Às aonais, cha bhi criomagan cho bòidheach, caillidh iad pàirt iongantach de shùthan agus chaill iad am blas. Is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan de na taghaidhean agus a' dèanamh cinnteach à dùmhlachd riatanach a 'mheasgachaidh. Bidh an àireamh de stuthan a tha air a shònrachadh gu leòr airson a bhith a 'frioblachadh 8-10 cuilean.
Ingredients:
- uighean cearc - 2 phìos;
- Flùr cruithneachd - 5-6 tbsp. spàinean;
- uachdar tiugh tiugh - 4 fonsa. spàinean;
- siùcar - 2 pinch;
- salann, piobar dubh, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
- Gabh na h-uighean le pìos de shalainn.
- Cuir talamh ris a 'bhlas de phiobar dubh, siùcar, spìosraidh, stir.
- Thoir a-steach ùir grùinne agus min-fhrith-chruithneachd, gluais a 'chasg le inneal gus am bi a h-uile coltas flùr a' fàs
- Anns a 'chicken bruich airson chops bhon chearc a' sgoltadh na sliosan de dh'fheòil ullaichte, agus gan sgaoileadh gu piobag teas le ola glasraich airson donn.
Cearc le maranassa - rèis sìmplidh
Is e aon de na measgachaidhean a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid airson feòil a bharrachd fhad 'sa tha iad a' briseadh na claret airson fillet cearc le mayonnaise, air a dhealbhadh a rèir na reipeas a leanas. Thathas a 'moladh feòil cuain airson pre-marinate ann an measgachadh de spìosraidhean agus deisealachadh airson cèin no neach sam bith eile a thaghas iad, rud nach fheum ach feartan blas an ionaid chrìochnaichte a leasachadh.
Ingredients:
- uighean cearc - 2 phìos;
- Flùr cruithneachd - 5-6 tbsp. spàinean;
- mayonnaise - 100 g;
- salann, piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
- Bidh uighean air am bualadh gu dòigheil le measgachadh no cuibhle le bhith a 'cur pìos de shalainn a-steach.
- Cuir piobar talmhainn, maoraiseas agus min-cruithneachd, stir gus an tèid na cnapan uile a sgaoileadh.
- A rèir an dùmhlachd, bu chòir gum biodh leithid cearc coltach ri uidheam de uachdar tiugh.
Cearc air leann airson cearc
Nì beoir airson cearc na cuileanan iongantach atharrachadh no nì e sìolran àbhaisteach filet àlainn agus uabhasach blasta. Bheir an slige iongantach, èibhinn agus aig an aon àm sligean rudeigin, a tha a 'frithealadh stuthan, sògh sònraichte a bheir iongnadh air gruamaid sam bith a tha pongail agus fiadhaich.
Ingredients:
- uighean cearc - 2 phìos;
- leann aotrom - 250 ml;
- flùr cruithneachd - 1 glainne;
- ola glasraich - 40 ml;
- Curraidh - 1,5 cp.
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Ann am flùr, tha deoch-làidir, ola glasraich, piobar, curraidh agus lionn measgaichte.
- Bualadh air leth na pròtainin foam gu faiceallach, gu cùramach agus air an cur an grèim gu cùramach a-steach don mhòr-thoradh.
- Cleachd toiseach tòiseachaidh leann airson cearc airson steaks fhiodha, chops no slisneagan de phileagan cearc marinated.
Cice gun uighean
Faodar aircream airson cearc air leann a dhèanamh às aonais uighean. Anns a 'chùis seo, thèid pàirt den mhin a chur na àite le buntàta no stàil arbhair, a bheir seachad measgachadh den uidheamachd agus de dhìomhaireachd a tha a dhìth. Mus tèid a chleachdadh, bidh am measgachadh deiseil air a fhrithealadh cuideachd air sgeilp an fhrigeradair, gus am bi e a 'tiormachadh na sliosan feòla nas trice.
Ingredients:
- leann aotrom - 500 ml;
- flùr cruithneachd - 250 g;
- stalc buntàta - 60 g;
- salann, piobar dubh agus talamh dearg - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Mionnaich am flùr crann agus stalc ann am bobhla, dòrtair leann aotrom, stir gus an tèid na cnapan a leagail.
- Cuir salann, piobar, fionnar agus cleachd mar a tha thu ag iarraidh.
Càise airson cearc
Nochdaidh cromagan cèise airson bileagan cice am biadh àbhaisteach, ga dhèanamh mìorbhaileach agus tùsail, airidh air bòrd sam bith. Tarraingeas an sàr-obair coileanaidh seo aire gourmet, iongnadh sam bith le na feartan blas iongantach agus coltas sàr-mhath. Tha an sùim seo gu leòr airson 400 g de chearc a dhealbhadh.
Ingredients:
- ugh cice - 1 pìos;
- caise cruaidh - 100 g;
- uachtar searbh no mayonnaise - 100 g;
- flùr cruithneachd - 60 g;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Tha an ugh air a mheasgachadh le uachdar-uachdair no maranùiseas agus gheibhear e beagan.
- Cruthaich am min agus an talamh air càise cruaidh grinn.
- A 'sailleadh brèagha brèagha airson cearc, piobar, gluasad agus ma bhios feum air, cuir beagan eile flùr gu inneal a' mheasgachaidh, mar taois airson pancagan.
Gluten air kefir airson cearc
Bidh cearc airson cearc, reas sìmplidh a thèid a mhìneachadh nas fhaide air adhart, air a bruich air kefir, agus mar thoradh air sin, bidh am biadh bhon chicken a 'faighinn frèam lom agus bog. Cuiridh eadhon ri cur ris a 'mheasgachadh a bhios a' briseadh soda bèicearachd, agus a 'toirt blas dhan mhias a tha air a ghearradh gu breagha ùr no peirsil.
Ingredients:
- uighean cearc - 2 phìos;
- kefir - 2/3 cupa;
- Flùr cruithneachd - 2/3 cupa;
- soda - 1/3 de spàin;
- uaine - 1,5 tbsp. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Buail na h-uighean foam le pinch de shalainn agus piobar.
- Dèan cinnteach gun cuir thu às le fìonag no sùgh lemon, soda, greens.
- Beag air bheag, tha am flùr air a mheasgachadh, a 'feuchainn ri uidheamachadh a' mheasgachaidh fhaighinn, mar batter pancake.
- Fàg an claret gus a dhol dhan fhrigeradair airson 30 mionaid agus cleachd mar a chaidh a stiùireadh.
Claret airson cnapan cearc
Faodar a 'phillet cearc as fheàrr airson fillet cearc a bhith air a dheasachadh, a' crochadh air na roghainnean blas aige: tha cuideigin dèidheil air sligean bog gun bhreabadh a bharrachd, agus tha cuideigin air leth toilichte leis an èisg iongantach nuair a bhios iad a 'bìdeadh stuthan a tha air am briseadh le briseadh aran. Bidh an leithid de dhìlseachd na geansan air am friseadh ann am batter , air an dèanamh a rèir na reipeas a leanas.
Ingredients:
- ugh cice - 1 pìos;
- bainne - 50 ml;
- flùr - 2/3 cupa;
- paprika - 1/3 cp;
- coriander agus piobar ruadh - 1/3 cp.
- salann, piobar dubh - gus blas a dhèanamh;
- brusgan aran.
Ullachadh
- Gus tunnag cruaidh a dhèanamh airson cearc, bualadh air an ugh le pìos salainn.
- Cuir bainne, salann, piobar dubh agus ruadh, coriander agus paprika.
- Stuth sa mhin gus am bi am measgachadh cho tiugh ris an uachdar saill mheadhanach.
- An toiseach, sgoltadh sglèatan cice ann am batter, agus an uairsin ann an sgoltagan aibhne agus fras domhainn.
Claret airson sgiathan cearc
Bho na reasabaidhean a bh 'ann roimhe, dh' ionnsaich thu mar a dhèanadh tu fillet airson fillets cearc ann am pann. Tha an ath dreach den mheasgachadh freagarrach airson pàirt sam bith den eun a chòcaireachd, a 'gabhail a-steach sgiathan. Is fheàrr gu bheil iad air an ro- mharbhadh ann am measgachadh spìosrach , a 'cleachdadh ràithidhean agus spìosraidhean dhut, agus às dèidh bogadh anns a' chlasta, agus cuideachd zapanirovat ann am measgachadh spìosrach.
Ingredients:
- ugh cice - 1 pìos;
- uisge - 200 ml;
- flùr cruithneachd - 2 chupan;
- starch - 100 g;
- paprika milis - 2 chupa.
- luibhean tioram - 1,5 cp.
- Piobair teann dearg - 1-2 crann.
- salann - airson blas;
- turmeric - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Glainne de mhin measgaichte le luibhean, piobair teth.
- Cuir uisge agus ugh air a bhualadh, measgachadh.
- Airson briodadh, cuir a 'mhin, am paprika agus an tòrcach eile còmhla.
- Tha na sgiathan air an tumadh ann am batter, an uair sin ann an crùbanan agus air an fhriorachadh domhainn.
Sgarbh airson aeg cice - rèis
Cha bhith cho bòidheach nuair a bhios iad a 'còcaireachd ann an grùthan circe. Faodar an cumadh clasaigeach den mheasgachadh a leudachadh, a 'cur ri blas cnàmhan talmhainn, teann tioram, basil, oregano no cuirmean eile. Tha e cudthromach a bhith a 'briseadh na sliosan ibhe air an nighe agus a thiormachadh mus tèid bogadh a dhèanamh.
Ingredients:
- ugh cice - 1 pìos;
- flùr cruithneachd - 0,5-1 tbsp. spàin;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Tha ullachadh a 'ghearc airson cearcan bunaiteach le bhith a' measgachadh an ugh a tha a 'giùlan le salann agus piobar le min.
- Chan eil ann ach gus an toradh a th 'air a dheasachadh a thoirt a-steach don mheasgachadh a tha a' tighinn às a dhèidh agus a 'seargadh ann an ola