Ann an còcaireachd, bidh glasraich a 'dol seachad air slighe leigheis teas fada, agus an uairsin air am brùthadh. Gus caviar megplant bòidheach is beathachail fhaighinn, bidh diofar dhòighean air an cleachdadh: bidh glasraich air an ròstadh, air a chòcaireachd air a 'chliath agus san àmhainn, air a bruich no air a bhocadh air gual-fhiodha. Beachdaich air na reasabaidhean de cheàrraidh megplant, a tha gu math measail am measg bhean-taighe eòlach.
An caviar megplant as bòidhche ann an ioma-iomadach
Ingredients:
- eggplant - 830 g;
- oinniún - 85 g;
- curran - 95 g;
- piobar milis - 75 g;
- tomatoes - 230 g;
- garlic - 15 g;
- ola glasraich - 25 ml.
Ullachadh
Peel an eggplant bhon chraiceann, gearradh a-steach do chiùban agus fuirich anns an fhuasgladh saline gus cur às do na stuthan a bheir seachad searbh a 'bhodhaig lusan. Ged a tha eggplants tioram, dèan glasraich: gearraich na h-oiseanan agus cuiridh iad iad ann am bobhla an ioma-bhroinn a tha air an gabhail a-steach sa mhodh "Toasting". Cuir ris an ola glasraich agus bruich na h-oiseanan airson 5 mionaidean, an uair sin dòrtaidh na muranan a bhriseadh agus cuiridh tu aodach uiread. Cuir piobar milis a-mach ullachadh airson caranran is uinneanan. Cuir na megplantan a tha air am fuasgladh ann am bobhla an ioma-bhrath. Ullaich am measgachadh glasraich airson 10 mionaidean, an uairsin cuir na tomata sgapte agus sgapte, garlic gearraichte agus cuir am multivarker gu modh "Quenching". Còcaich an caviar megplant airson 50 mionaid.
Rèit airson ceàrraidh megplant rosta blasta airson a 'gheamhraidh
Tha cleachdadh còig glasraich bunaiteach a 'suidheachadh blas a' bhile megplant. Mus dèan thu caviar fiadhaich grinneagach airson a 'gheamhraidh, bu chòir dhut cuidhteas glasraich a' ghràinead, agus gach seòrsa de stuth glas a thionndadh ann an ola agus ceangal ris a 'chòrr. Le bhith a 'cur garlic, spìosraidhean agus fìon-bhreac, chan ann a-mhàin a bhith a' saturate a 'bhrùin le blas biorach, ach cuideachd cuidichidh e ga chumail air feadh an fhuar.
Ingredients:
- eggplant - 1,9 kg;
- tomatoes - 1.4 cg;
- oinnseanan - 950 g;
- curran - 950 kg;
- piobar - 950 kg;
- piobair teth - 25 g;
- siùcair - 15 g;
- fìonag - 18 ml;
- ola glasraich - 390 ml;
- salann - 20 g.
Ullachadh
Air a roinn ann an ciùban bidh megplants a 'cur a-steach uisge salainn gus cur às do ghràinead. Gearr na h-oiseanan, curranan, pupagan agus tomato. Thoir an ola a-steach do phras-fhiodha dhomhainn, teas e agus cuiridh tu an ubhlan-dè air a dheasachadh. An ceann beagan mhionaidean cuir ris na h-uinneanan, agus an uairsin, a-rithist, na glasraich a tha air fhàgail, a 'coimhead air an ùine seo. Stuth na glasraich airson 40 mionaid, a 'gluasad. 15 mionaid mus cuir crìoch air a 'chòcaireachd fìon air. Chaidh caviar ullaichte a sgaoileadh air canaichean agus cuiridh e sterilichte. Rèiteachadh toraidh deiseil le còmhdach.
An ceàrdaich eggplant as bòidhche le zucchini airson a 'gheamhraidh
Mar riaghailt, tha tòrr ola ga chleachdadh gus caviar glasraich a dhèanamh, a bhios tric a 'cur calaraidhean gu biadh. Bheir an rèis seo eòlas dhut le bhith a 'deasachadh ceàrraidh megplant glè bhreagha na bhroinn fhèin, fhad' sa chailleadh an geamhradh blas.
Ingredients:
- eggplant - 1.4 kg;
- zucchini - 1.4 cg;
- piobar - 890 g;
- curran - 95 g;
- tomatoes - 890 g;
- oinnseanan - 150 g;
- garlic - 10 g.
Ullachadh
Eggplants, gearradh a-steach ann an cuibhrigean agus crathadh le salann gus searbhant a thoirt air falbh. Obraich a-mach ullachadh glasraich: cuirranan air an sgoltadh agus aodach le gràinneag, agus piobar agus oiseanan a 'roinn nan ciùban. Tòimhseachadh megplant agus tomatoan. Cuir am measgachadh glasraich ann an siospan, seusan le garllan air a ghearradh, agus cuir a-steach airson dà uair a thìde. Suidhich na h-uighean air canan neònach.