Tha Goulash na mhias nàiseanta de Ungair, a tha na stùc le lus agus glasraich. Bidh e freagarrach dha do chlàr-bìdh agus eadhon e a 'sgeadachadh clàr fèis sam bith. Agus, ciamar a chòcaicheas tu goulash bho fheallan, innsidh sinn dhut a-nis.
Rèit airson goulash bho veal
Ingredients:
- feal - 600 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- spìosraidh ;
- bulb - 2 pìosan;
- sgiobair - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- fìon geal;
- quince - 2 pìos;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Tha sùla air a nighe, air a làimhseachadh, air a ghearradh ann am pìosan agus air a thrioblachadh ann am pana-fhiodha tioram. Bidh sinn a 'glanadh an uinneag, melko shred, agus bidh sinn a' gearradh a 'phiobair a-steach do chasan tiugh. Bidh sinn a 'roinn an ave ann an 4 pàirtean, a' toirt a-mach na sìol agus gan gearradh a-steach ann an sligean. Bidh glasan eòrna air an losgadh agus air am briseadh còmhla le garlic. A-nis, bidh sinn a 'toirt seachad an nionnach ann an ìm, cuir a-steach an fheòil an sin, cuir beagan fìon geal agus stew airson 40 mionaid, a' dùnadh a 'chlòimh. An uairsin bidh sinn a 'cur piobar, ceathrar, garlic agus salainn airson blas a dhèanamh. Bidh iad uile measgaichte agus leig leotha an t-èisg a bhriseadh.
An rèis airson goulash bòidheach le feallan is balgan-buachair
Ingredients:
- feal - 300 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- red capsicum;
- uisge - 0.5;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- fìon dearg - 0,5 nithean;
- bulb - 2 pìosan;
- champignons - 100 g.
Ullachadh
Feallan air a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga. Ann am brat-fhrithealaidh dhomhainn thoir ola, blàth e, cuir a-mach an fheòil, cuir salainn agus fras aotrom. An turas seo bidh sinn a 'giùlan na piopairean agus gan toirt dhan fheòil. An uair sin dòrtaidh uisge teth, fìon agus stew fad 45 mionaid. Cuir piobair bhulgálach air falbh, gearradh an leth agus cuir na sìol às. Bidh na h-uilltirean air an giullachd, air an gearradh gu breagha, air leth tha sinn a 'dol seachad agus a' cur a-steach goulash. Bidh am bulb agus a 'phiobar air a thionndadh, a' cur ris an fheòil agus a 'toirt 30 mionaid eile. Crìochnaichte an t-inneal air a chuairteachadh le peirsil gearraichte agus air a thoirt don bhòrd.
Veal goulash ann am multivarquet
Ingredients:
- feal - 300 g;
- Prùraichean tioram a th 'air an tiormachadh - 70 g;
- bulb - 1 pìos;
- flùr - 200 g;
- Cupa-cuthaig - 1 làr. spàin;
- spìosraidh;
- ola glasraich - gus blas a dhèanamh;
- clòbh - 3 pcs.
Ullachadh
Feòla air a nighe, ga sguabadh tioram agus a ghearradh ann an sligean tana. Ann am bobhla, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le salann agus cuiridh sinn an fheòil bho gach taobh anns a 'mheasgachadh a chaidh ullachadh. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' frith-bhualadh air a 'ghràinneag gu crust. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad na feòla a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, a' tilgeil an oinnsean, na pròran agus na spìosraidhean gearraichte. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag, cuir a' chac, meas agus dùin brùth an inneil. Bidh sinn a 'tionndadh air a' mhodh "Quenching" airson 1.5 uair a thìde, agus an dèidh a 'chomharra fuaime, bidh sinn a' sgaoileadh an goulash cugallach bho fhèithlean le gravy thar na plèanaichean!