Thathas den bheachd gu bheil Balyk dìcheallach, oir tha an fheòil sin gu math blasda agus chan urrainnear a choimeas ri sam bith a th 'air a cheannach. Chan eil briseadh cearc ùr cho daor, agus chan eil feum air a 'phròiseas fhèin àrd-theicneòlas.
Mar a bhios tu ag ullachadh balyk bho chrom-chearc, tha sinn a-nis ag innse dhut gu mionaideach agus a chuideachadh le bhith a 'sàbhaladh suim mhòr, gu h-àraidh ma tha thu a' còrdadh ris a 'bhiadh seo anns an teaghlach agad agus gu tric ga fhaighinn anns a' bhùth.
Rèit airson balyk bho bhrochan cice aig an taigh
Is e am prìomh rud a th 'ann airson tòiseachadh air an fheòil a dheasachadh gu ceart. Thoir air falbh an craiceann, ma tha gin ann, agus gearraidh e dheth na sliosan beaga agus buailteach, gearraich a-mach pàirt tana a-staigh na fillet, tha e an-còmhnaidh mar gum biodh e air a sgaradh bhuaithe. Feumaidh sinn pìos feòil gu leòr rèidh. Nuair a bhios tiormachadh na pìosan tana seo uile tioram tioram gu luath, fhad 's nach bi am prìomh phàirt deiseil fhathast.
Ingredients:
- bròc cearc - 1 pìos;
- tiormachadh gaisgich - 5 g;
- salann - 600 g;
- pupur ruadh - 5 g;
- paprika - 10 g;
- Curry - 5 g.
Ullachadh
Ullaich mi mo chrann agus tiormaich e, còmhdaich iad le salainn, còmhdaich agus cuir iad don fhrigeradair airson dà latha. Na gabh dragh nach tèid feòil a thoirt thairis, bheir e uiread de shalainn a dh 'fheumas e. Ach bidh an salann a 'tarraing gu h-àraidh na feòla, bidh e teann, mar gum biodh e air a losgadh. Às dèidh sin, bidh sinn a 'tarraing agus a' fàs ann an uisge fìor-ghlan airson 2 uair a thìde. Bhite a 'tiormachadh agus a' snìomh le measgachadh de gach spìosraidh. Cuiridh sinn a-steach e ann an cheesecloth agus cuiridh sinn e air sgeilp a 'chlòimhe. Gach latha bidh sinn a 'tionndadh chun an taobh eile. Às dèidh 5 latha bidh am balyk deiseil, ma bhios e fhathast a 'tiormachadh, bheir e feòil nas cruaidhe.
Ciamar a nì thu balyk gu luath bho chlach-chearc?
Tha feòil cearc gu math bog agus tairgse, agus mar sin faodaidh e a bhith air a làimhseachadh gu luath. Cleachdaidh sinn seo agus bidh sinn a 'deasachadh balyk luath.
Ingredients:
- salann - 450 g;
- paprika - 10 g;
- Rosemary - 5 g;
- bròc cearc - 1 cg;
- turmeric - 5 g;
- thyme - 5 g;
- Piobar dubh - 10 g;
- oregano - 10 g;
- cognac - 50 ml.
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
Ullachadh
Ag ullachadh nam bileagan, bidh mi tioram. Piobair air a ghearradh, duilleag bàgh beag air a ghearradh. Mionnaich na spìosraidhean gu lèir le salann agus cuir iad an crann air a 'mheasgachadh seo de fhileagan, cuir iad ann am bogha, agus thuit iad nan cadal air mullach na tha air fhàgail de shalainn. Chuir sinn suas plàta le trast-thomhas nas lugha agus rudeigin trom air, tha an fheòil air a ghiùlan mar sin fo na meadhanan. Bidh sinn a 'toirt 12 uair a thìde, gabh a-mach, nigh mi salainn agus spìosraidh agus cuiridh sinn e ann an uinne. Bidh sinn a 'ceangal le cuibhle agus ga chrochadh anns a' frids airson latha a thiormachadh. Faodaidh tu plàta a chur sìos ma tha rudeigin a 'giùlan. Ann an latha tha am balyk deiseil.