An-diugh innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu lachan slàn san àmhainn. Bidh an leithid seo de dh 'èisdeachd na dheagh sgeadachadh de bhòrd sam bith agus bidh e gu tur a' còrdadh ris na h-aoighean gu lèir gun a bhith ann.
Rèit airson a bhith a 'còcaireachd annta gu tur anns an àmhainn
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- ceatharnach - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- ola glasraich - 30 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mus dèan thu lachan slàn làn san àmhainn, ullaich an lìonadh. Airson a 'chruithneachd seo a nighe, air a dhòrtadh a-steach do shiapan agus a dhòrtadh le uisge a chaidh a chraoladh. Às dèidh sin, salainn a bhlasachadh agus a 'goil an lite gus an tèid deiseil. Tha garlic air a ghlanadh agus air a sgaoileadh tro na meadhanan. Cuir spìosraidhean ris gus blas a thoirt, òl ann an ola beag agus fàg am measgachadh airson 5 mionaidean. Bidh sinn a 'nighe an tunnag agus ga smeòrachadh a-muigh agus a-steach don mharinade. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' chaoran a chaidh ullachadh bhon phlàt agus cuiridh sinn suas 30 mionaid. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga ghearradh gu aotrom agus ga thoirt air an ola. An uairsin cuir a-steach carranan air an sgrìobadh, glasraich iad agus cuiridh iad iad gu lite buckwat. Cho luath 'sa tha an lìonadh air a fhrith gu tur, cuir a-steach e a-staigh sa chasainn agus seud e suas an abdomen. Tha an tunnag air a chur ann am poca airson bèicearachd, bidh sinn a 'ceangal nan cinn, bidh sinn a' cur a-mach air bèicearachd agus bidh sinn a 'dèanamh os cionn cuid de thuill. Bèiceadh a 'mhias airson 2 uair aig teòthachd 180 céim. Agus mus dèan thu frithealadh, sgeadachadh le gorman gearraichte ùra.
Rèit nan duck san àmhainn
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- fìon geal tioram - 3 nithean;
- greens ùra - airson maiseachadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus an tunnag ullachadh anns an àmhainn gu h-iomlan anns a 'chabhsair, thèid an eun a nighe, a phòsadh, a chur ann am baga teann agus a dhòrtadh fìon tioram gu geal. Bidh sinn a 'toirt air falbh am parison marinated airson leth-latha anns a' chuan, a 'tionndadh an eun bho àm gu àm. Às dèidh sin, cùm an cù a thoirt gu cùramach, còmhdaich e le ola glasraich agus cuiridh e a-staigh agus a-muigh le salann mòr is spìosraidhean airson blas. Bidh sinn a 'cur a-mach an eun ullachadh ann an sleamhnag airson bèicearachd, bidh sinn ga cheangal ceart bho dhà thaobh agus bidh sinn a' dèanamh bho os cionn grunn thuill. Bidh sinn a 'cur an tunnag airson dà uair a thìde san àmhainn, a' suidheachadh an teothachd aig 180 céim. Às dèidh an ùine a chaidh a shònrachadh, cuir an sleagh gu socair agus dèan cinnteach gu bheil an fheòil ann airson ullachadh, a 'cromadh le pòca. Bidh sinn a 'frithealadh lachan bakte le buntàta bruich, rus no dìreach air a ghearradh bho lusan ùra agus greens.
An rèis airson còineag a chogadh gu h-iomlan san àmhainn
Ingredients:
- anac - 2 kg;
- spìosraidh;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich.
Airson an lìonadh:
- oranges - 2 pìosan;
- ùbhlan - 4 pìosan;
- prùraichean - 10 pìosan;
- cnothan - cnòthan - 10 pìosan;
- apricots tioram - 10 pcs.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd lachan san àmhainn gu tur, chaidh a losgadh, a thiormachadh agus a chuairteachadh le spìosraidh bho gach taobh. Tha garlic air a ghlanadh, a bhriseadh agus air a chòmhdach le measgachadh de chlachan bhon taobh a-staigh. A-nis ullaich an lìonadh: thèid na h-ùbhlan a phroiseadh, a ghearradh ann an cuibhlichean beaga, agus thèid na h-oranges a ghearradh ann an slatan. Bidh prùidean agus apricots tioram air an nighe agus air an gearradh nam pìosan, agus tha cnothan air an giùlan. Measgachadh