Nuair a tha thu airson na h-aoighean agad a dhèanamh le blas mìorbhaileach, a bhios coltach ri obair fhìor ealain, aig an aon àm, chan urrainn dhut bìdh nas fheàrr na souffle càise a lorg.
Souffle càise - reasabaidh
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- caise cruaidh - 100 g;
- bainne - 130 ml;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- salann agus luibhean Provencal - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Buineanan eadar-dhealaichte bho phrotainnean agus cuip an dara ceann le salann gu foam teann. Bidh càise a 'crochadh air grater breagha. Cuir na soithichean còmhla ri lusan Provence, flùr agus leth de bhainne. Uill, sguabaidh am measgachadh gu ruige rèidh. An uairsin cuir ris a 'chàise agus a' chòrr den bhainne a-steach, measgachadh a h-uile càil, agus an uair sin cuir a-steach gu feòil ris na feòragan. Cuir am biadh san àmhainn, teas gu 180 ceum, agus bruich airson 15-20 mionaid.
Souffle càise ann am Fraingis
Gheibhear sòbhlagan le càise, air a dheisealachadh a rèir na reasabaidh seo, nas saill, air sgàth susbaint ìm agus barrachd, mar thoradh air garlic agus cnòmag.
Ingredients:
- caise cruaidh - 300 g;
- bainne - 2 rud;
- ìm - 100 g;
- uighean - 5 pcs.;
- flùr --½ st.;
- Nutmeg, salann agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 1 clòbh.
Ullachadh
Truailleadh an iolair. Feuch am flùr ann an ìm airson beagan mhionaidean, agus an uairsin, mean air mhean, cuir bainne teth a-steach air, a 'gluasad fad na tìde gus nach bi cnapan ann. Cuir a 'chnàmh, an salann, a' phiobar agus an eòrna ris a 'mheasgachadh, thoir air a ghoil agus a thoirt air falbh bhon teas.
Buineanan eadar-dhealaichte bho phrotainnean, fuaraich an tè mu dheireadh agus cuir a-steach gu foam. Bidh càise a 'crochadh. Cuir còmhla am measgachadh flùr bainne le càise gràinne agus mealagan. Cruthaich gu math, agus an uairsin cuir a-steach na pròtinean agus gluais a-rithist. Molltair airson ola a bhèicearachd agus a 'crathadh le flùr, cuir soufflé annta agus cuir iad san àmhainn.
Còcaich am biadh aig 200 ceum airson timcheall air 15-20 mionaid gus an nochd crùbag òir. Leig leotha fuarachadh beagan agus frithealadh air a 'bhòrd.
Tha sinn cuideachd a 'moladh dhut feuchainn ri ullachaidhean milis de souffle ullachadh, mar eisimpleir souffle càise bothain no eadhon cèic-souffle .