Gu traidiseanta, tha an jelly air a bruich bho chasan meòcain, agus a 'cur barrachd feòil feòil, cearc, turcaich no feòil muice. Ach is urrainn gu bheil a leithid de thoraidhean mar mhuc-fheòil furasta a bhith anns a 'phrìomh dhleastanas. Tha feòil, agus stuthan mar sin riatanach airson fuachd a neartachadh. Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, bheir sinn cunntas mionaideach air mar a chòcaicheas tu fuar blasail bhon mhuc-mhara.
Bràiste cearc fuarach - reasabaidh
Airson an deagh chill, tha an cearc as fheàrr airson an t-sgan, gu dearbh. An uairsin bidh smùid iongantach aig an fhuar, agus cruaidhichidh e gu furasta às aonais cuideachadh geiltin. A thuilleadh air an sin, bidh feòil cearc leudaichte a 'teannachadh air a' mhuc-fheòil a tha gu math geir mar thoradh air an t-sgan.
Ingredients:
- carrots - 2 pìosan;
- shank - 1 pìos;
- Raim Peirsil - 200 g;
- cearc - 1 pìos;
- garllan - 60 g;
- oinniún - 2 oiseanan;
- duilleag bàgh, salann, piobar milis.
Ullachadh
Tòisich air còcaireachd holodtsa as fheàrr san fheasgar. Dèan làimhseachadh agus cearc mèinn mhath, sgrùdadh gu cùramach airson fuigheall iteagan agus cnuimhean. Ma tha sin ri fhaighinn, tha e furasta a dhèanamh os cionn gas. Às dèidh sin, bha e glè mhath leis a 'bhruis iarainn a-rithist mo chraiceann. Bidh sinn a 'gearradh a' chearc a-steach gu pìosan, fàg na duilleagan air fad, dòrtaidh tu ann an siospan mòr le uisge agus fàg e airson na h-oidhche. Sa mhadainn bidh sinn a 'ceangal an uisge, ga lìonadh le uisge glan, leig leotha boil agus an uair sin dragh a-rithist. A-nis, bidh sinn a 'dòrtadh uisge cho mòr ri a tha feum oirnn, a' gabhail a-steach gun tèid e a-mach nuair a bhios e a 'còcaireachd. Tha e ion-mhiannaichte nach cuir thu uisge ris. Mar a ghoid thu - falbh air falbh na foam, bruich air teas ìseal airson 5 uair a thìde. Às dèidh sin cuir cuirranan, oiseanan, peirspìos agus spìosraidhean slàn agus sgapte airson uair eile. An uairsin bidh sinn a 'toirt na feòla, a' crìonadh a 'bhroth bho ghlasraich agus spìosraidh. Tha an fheòil fhuarach air a sgaradh bho na cnàmhan, air a roinn ann am fibs agus air a leagadh ann am muilnean. Anns a 'bhroth, cuir ris an t-salann agus an iolair tron phreas agus a dhòrtadh a-steach don fheòil. Anns a 'chuan-fhrithealaidh, reothaidh a' mhèasgag airson còig uairean a thìde.
Bròg fuar bhon chlasaig shank
Ingredients:
- Knuckle Porc - 1500 g;
- uisge - 5 liotair;
- sgiobair - 2 eòrna;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 7 fiaclan;
- salainn, larach, spìosraidh .
Ullachadh
Tha ullachadh an shank mar an ceudna ris a 'bhreac roimhe. Cuideachd a 'ceangal a' chiad uisge an dèidh a ghoil,