Mar a nì thu broth soilleir?

Chan e a-mhàin gu bheil Bouillon sàsa neartachaidh corp neo-eisimeileach sàr-mhath, ach cuideachd na bhun-stèidh airson measgachadh de dh 'uisgeachan nas eadar-mheasgte, nas bunaitiche. Airson mòran dhiubh, chan eil follaiseachd a 'bhroth cudromach, seach nach eil e a' toirt buaidh air rud sam bith. Ach ma thèid am pàirt seo a thoirt gu neo-eisimeileach no ma tha e na bhunait airson brot no a 'chiad bhiadh eile, bidh e riatanach gu cinnteach a bhith cinnteach gu bheil e gu tur follaiseach.

An uairsin, innisidh sinn dhut mar a nì thu brot brot follaiseach agus bheir sinn seachad dòigh gus an duilgheadas a rèiteachadh ma tha còcaireachd neo-shoirbheachail ann.

Ciamar a chòcaicheas tu brot cearc soilleir?

Ingredients:

Ullachadh

Gus broth cearc fhosgailte a dheasachadh, faodaidh tu pàirt sam bith de chlachan cearc a ghabhail. Brùth orra, ma tha sin riatanach, gearradh ann an cuibhreannan agus cuir àite ann an siospan. Bidh sinn a 'lìonadh an fheòil le uisge glan agus ga chuir air an stòbha airson an teine ​​as treasa. Cho luath sa nochdas a 'chiad chomharra de ghoileadh, dragh an uisge, nigh am panal, slaodagan na feòla, dòrtaidh an cearc a-rithist le uisge air a ghlanadh agus cuir e air an stòbha air teine. Nuair a bhios sinn a 'goil, bidh sinn a' toirt air falbh foam bhon bhroth gu cunbhalach, agus nuair a nochdas a 'chiad chomharra de ghoileadh, bidh sinn a' lùghdachadh dian an teine ​​cho beag, a 'còmhdach an t-soithich le cnap agus a' còcaireachd an cearc airson còig mionaidean deug. Rè an àm seo, bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich agus a 'churan, a' gearradh nan glasraich ann an leth agus gan cuir a-steach do shàbhraidh dhan fheòil. An sin, bidh sinn a 'tilgeil peas de phiobar dhubh agus de dhuilleagan larachl, cuir salainn a-steach airson blas agus còcaireachd gus am bi iad deiseil agus feòil bog.

Faodar broth ullaichte a thoirt seachad ann an cruth fìor-ghlan no cuir ris a-mach le luibhean ùra, slisneagan carantais no uighean bruisgte.

An uairsin, innisidh sinn dhut mar a nì thu brot cearc follaiseach ma tha e fhathast sgamhar nuair a bhios e a 'còcaireachd.

Mura h-urrainn dhut cumail suas follaiseachd a 'bhrò cice, cuiridh sinn ceart air an t-suidheachadh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'tional glainne de bhroth-uidheam deiseil agus ga chuir gu fuar. Rè an àm seo, bidh sinn a 'tional timcheall air 250-300 gram de dh'fheòil sam bith tro luinnear feòil agus ga mheasgachadh le measgachadh de gheal ugh amh agus glainne de bhrat taghte. Bheir sinn seachad mais airson breugadh airson timcheall air trì fichead mionaid, an uairsin dòrtadh a-steach do phoit le broth clach sgamallach agus a-rithist dèan cinnteach gu bheil an teine ​​a 'dearbhadh. Boil na tha anns a 'phanaig le comharran nach eil cho follaiseach air a bhith a' goil airson dà fhichead mionaid. Rè na h-ùine seo bidh mincemeat le brògan pròtain, tionndaidh a-steach do ghrùid, a 'toirt còmhla ris fhèin na gràineagan beaga a dh' adhbhraich an t-astar. Chan eil e ach airson a bhith a 'sruthadh a' bhroth tro chriathar meatailt beag no gearradh gorm, air a phasgadh ann an trì no ceithir thursan agus faodaidh tu broth cearc follaiseach a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.

San aon dòigh, tha e comasach gun a bhith a 'dèanamh cearc, chan e a-mhàin ceal gun fhiosta sam bith eile.