Tha iasg a tha air a friogais ann am batter, gu h-àraidh sùbailte, a 'gleidheadh na feartan as fhearr agus a tha a' coimhead gu math. Nas trice airson ullachadh ann an dòigh mar sin thathas a 'cleachdadh filet èisg, agus ma tha e air iarraidh ro-marsainn ann an spìosraidh.
Ciamar a sgrìobhas tu phileagan èisg ann am bata ann am pras-fhiodha?
Ingredients:
- bileagan èisg - 400 g;
- salann - airson blas;
- piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
Airson batter:
- uighean - 1 pìos;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- sèididh airson èisg - a bhith a 'blasad;
- flùr - 65-90 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus batter a chòcaireachd, measgachadh an ugh le maranas-mara, salainn agus seusanachadh airson iasg. An uair sin cuir beagan min agus measgachadh gus an seasmhaich an taois mar pancake. Bu chòir gum biodh an uiread co-ionann agus chan eil cnapan fiadhaich ann.
Tha am filet èisg air a nighe agus feumaidh a bhith air a thiormachadh gu mionaideach. An uairsin gearradh a-steach ann am pìosan den mheud a tha thu ag iarraidh, an t-seusan le salann is piobar, cuir a-steach ann am bathar a bh 'air a chòcaireachd roimhe, agus cuir fiod gus am bi e bruich agus dearg ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas le ola glasraich.
Iasg èisg ann am bathar leann
Ingredients:
- bileagan èisg - 600 g;
- salann - airson blas;
- piobar na talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
Airson batter:
- uighean - 1 pìos;
- leann aotrom - 250 ml;
- sèididh airson èisg - a bhith a 'blasad;
- flùr - 65-90 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Fèileadh èisg air a nighe, air a thiormachadh gu tur le tuàllan pàipeir agus a ghearradh a-steach ann an slisnichean den chumadh is de mheud a tha a dhìth. An uair sin rubaidh le piobar talmhainn agus meadhanach salainn.
Airson a bhith a 'deasachadh measgachadh de luibheann leòir buidhe òir, beann agus min. An uair sin bualadh air a 'phròtain le pìos salainn a-steach don chuan agus cuir ris a' mheasgachadh flùr.
Dip gach pìos èisg ann am batter bruich agus cuiridh e air ola glasraich teth gus an tèid àlainn àlainn bhon dà thaobh.
Iasg dearg a 'friseadh ann am bata
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg dearg - 450 g;
- salann - airson blas;
- sùgh lemon - 1.5 lùch-bhùird. spàinean;
- gorman gearraichte de dhill agus peirsil - 15 g;
- piobar na talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
Airson batter:
- uighean - 3 pìosan;
- bainne no uisge - 200 ml;
- flùr - 200 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh fileagan èisg air an nighe air an gearradh nam pìosan den chruth is de mheud a tha a dhìth, cuir ris a 'bhobhla, sèasan le salann,
Aig an aon àm, bidh sinn a 'brù a' mhin ann am bainne blàth, a 'cuir leumadairean, talamh le salainn, bòrd-bùird de ola glasraich agus fàg airson còig mionaidean deug. An uairsin cuir na protainnean sìos gu foam agus cuir iad gu sgiobalta ris a 'bhainne agus a' mhin flùr.
Anns a 'phras-ùrlair, òl an ola glasraich, teas e gu teas àrd, agus cuir na pìosan èisg dhearg air gus a bhith deiseil, an dèidh a bhith a' dupadh a h-uile duine anns a 'chromadh bruich.