Bidh gearraidhean caban a 'frithealadh chan e a-mhàin mar rèis shàr-mhath ro na làithean mu dheireadh ro tuarastalan, ach cuideachd le blas sìmplidh agus blasta, eadhon nuair a bhios an reothadair a' briseadh sìos bhon àireamh de bhiadh. Faodaidh tu na gearraidhean sin a chòcaireachd le stuth sam bith, mar eisimpleir, le rus, buntàta, zucchini no manga. Cho-dhùin sinn an artaigil seo a thoirt seachad mar a nì thu gearraidhean bho chàl agus na tha iad.
Gearran bho chàl le manga
Ingredients:
- Cab geala geal - 700 g;
- ola glasraich - 1/4 tbsp. + ola airson frithidh;
- broth - 120 ml;
- semolina - 1 nì;
- uighean - 2 pìosan;
- bainne - 500 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- brusgan aran.
Ullachadh
Cabb agus shred, às dèidh dhaibh na h-eudagan cruaidh a thoirt air falbh sa mheadhan. Anns an t-sospan bidh thu a 'dòrtadh broth agus bainne, beagan sailleadh, dòrtadh ola agus bruich a-steach anns a' char cabair a tha a 'tighinn às a dhèidh gus am bi e bog. Cho luath 's a bhios duilleagan a' chaba sùbailte, bidh iad a 'cadal crùban manna anns a' phasgan agus a chòcaireachd gus a dhol sìos (10-15 mionaidean). Anns an cuideam teann a tha sinn a 'faighinn tha sinn a' draibheadh ann an uighean, bidh sinn a 'cur ri blas is salann agus piobar. Bhon mheasgachadh càb-manna bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean agus gan crùbadh ann an cuisean . Feuch na gearraidhean bho càl geal air gach taobh gu dath òir.
Buinnirean cice le caban
Gus duilleagan de chal a chur ri gearranan cice an toiseach thòisich meudachadh an uidheam ullaichte, ach a bharrachd air an uiread a dh 'fheumar, gheibheadh na gearraidean bogachd, teannas agus sùilean nach robh roimhe.
Ingredients:
- mince cearc - 500 g;
- càl - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- brusgan aran;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
Tha an càl air a nighe, tha na duilleagan air an gearradh ann am meudan mòra agus air an goil ann an uisge saillte airson 10-15 mionaidean, gus am bi iad bog. Bidh sinn a 'toirt seachad pas le feòil feòla, no cuiridh sinn a-steach ann am measgadair còmhla ri fàinneachan cearc agus oinn. Anns an stuth deiseil bidh sinn a 'dràibheadh an ugh. Ma thionndaidh an t-uamhas cus lionn - cuir spàin de bhriosgaidean eile, no flùr. Le làmhan fliuch, bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean agus a' crùbadh ann am breacan. Feuch na gearraidean bho chàl agus feòil fiadhaich gus am bi iad bruich agus gruamach air gach taobh.
Gearran bho rus, càl agus zucchini
Ingredients:
- Cab geala geal - 500 g;
- ris - 2/3 nithean;
- zucchini - 2 pcs.;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- brusgan aran;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Dèan càl le inneal-bogsa agus stew airson 7-10 mionaidean le greim tomato, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh airson seusan. Gus a 'ghoid air a ghoid, cuir a' bhriseadh air an aon dòigh agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi an dà ghlas bog.
Ged a bhios càl le stùc zucchini, ris air a ghoid gu h-àbhaisteach gu stuag agus air a mheasgachadh le uighean agus glasraich air an stew. Bidh sinn a 'cruthachadh bho mhullach deiseil an gearraidh agus cuiridh sinn iad ann am breacan gus am bi iad donn buidhe.
Gearran bho chàl agus buntàta le bradan smocte
Ingredients:
- buntàta - 1,5 kg;
- ìm - 6 fonsa. spàinean;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Cab geala geal - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 1 nì;
- ola glasraich - airson frithidh;
- bradan smùid agus uachdar searbh airson a bhith a 'frithealadh.
Ullachadh
Bidh buntàta air a glanadh agus air a ghoil ann an uisge saillte. Bidh sinn a 'cur buntàta le ìm agus uachdar, ràithe le salann agus piobar. Bidh caban air a ghoil gus am bi e bog agus ga bhualadh le inneal-bogsa, a 'cur ugh air.
Meudaich am buntàta le càl agus fàg am mullach anns an fhrigeradair airson 1-2 uair a thìde.
Mus còcaireachd, measgaich am min le salann agus piobar agus spread e am measgachadh air plàigh. Le làmhan fliuch, cruithneagan a dhèanamh bho chas-bhuntàta càl. Feuch na gearraidhean air gach taobh gus an tèid an donn òir. Mus dèan thu frithealadh airson gach cutlet, cuir beagan uachdar searbh agus sgolt de bhradan smocte air a 'mhullach.