Cèice "Sacher" - innleachd soirbheachail de speisealaiche còcaireachd na h-Ostair, a choisinn suidheachadh fiaclairean milis air feadh an t-saoghail. Bidh cèicichean briosgaid shàthaichte a 'co-fhreagairt gu foirmeil le sgoltadh mheasan agus glainne teòclaid, a' cruthachadh maise foirfe, a tha mar as trice air a frithealadh le geallan a tha buailteach.
Cèic "Sacher" - reasag chlasaigeach
A dh 'aindeoin an t-sìmplidh sìmplidh agus teicneòlas còcaireachd ruigsinneach, tha an cèic Viennese "Sacher" iongantach bòidheach agus tha luchd-leantainn seoclaid air leth measail air. Bu chòir an t-airgead a bhith ann an èideadh, far a bheileas a 'teasachadh, a' bualadh air a 'choimpiutair, agus an uair sin air a thoirt suas ma tha thu ag iarraidh cognac.
Ingredients:
- uighean - 6 pcs.;
- flùr - 140 g;
- ola - 140 g;
- siùcar - 300 g;
- siùcar pùdar - 110 g;
- seoclaid - 280 g;
- uisge 120 ml;
- cognac - 2 teaspoons;
- a 'gabhail a-steach apricot - 200 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Fuadaich an t-ìm le pùdar, vanilla agus buineagan.
- Cuir ris an teoclaid a tha air a leagh (130 g), a 'giùlan.
- Stuth sa mhin agus air a bhuaipeadh le siùcair (100 g) de phrotainnean.
- Dèan briosgaid brèag aig 170 céim 50 mionaid, gearradh a-steach do 2 chèic, air an lìonadh le measgachadh de chuibhreannan agus cnag.
- Bhon a 'chòrr de shiùcar is uisge, thèid siorup a chòcaireachd, a fhuarachadh, thèid seoclaid a chuir ann agus tha an cèic Vienna "Sacher" air a chòmhdach le glaze.
Briosgaidean teoclaid "Sacher"
Thar ùine, tha an cèic clasaigeach "Sacher" air tòrr mhìneachaidhean fhaighinn, gach fear dhiubh le blas sònraichte. Is e seo an dreach de dheasachadh bhriosgaidean le almoinnean air an gearradh agus air an gearradh, a tha a 'toirt a' mhur-mhilleadh gu bhith a 'toirt a-steach gràinealachd neo-mheasgaichte agus àlainn sònraichte.
Ingredients:
- uighean - 6 pcs.;
- flùr - 150 g;
- ola - 170 g;
- siùcair - 150 g;
- cnag-inntinn - 1 fradag. spàin;
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 2.5 teaspoons;
- cocoa - 40 g;
- almon - 50 g;
- cuingealachadh agus aodach - airson 200 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Leabaidh an t-ìm, a 'cur 50 gram de shiùcair, vanilla, cognac, seoclaid air a leaghadh agus meallagan.
- Cuir ris an talamh taois almain le flùr, còco agus pùdar bèicearachd.
- Cruthaich am beathach le biolanan siùcar, bruich briosgaid airson 1 uair aig 180 céim.
- Dèan a-mach an cèic seoclaid "Sacher", às dèidh dha na cèicichean briosgaidean a chall le caochladh, còmhdaich am bathar le glaze.
Uamh airson cèic Sacher
Chan eil dearbhadh air seoclaid "Sacher" a 'feumachdainn uidheam sam bith a dheasachadh, agus chan eil ach cuibhreannachadh apricot air a chleachdadh airson impregnation. Ge-tà, ma tha iarrtas ann nach gabh a dhèanamh gus na cèicichean a chur suas le uachdar freagarrach, faodaidh tu ullachadh le bhith a 'cleachdadh mholaidhean na ribe seo.
Ingredients:
- seoclaid dhorcha - 300 g;
- tì làidir làidir - 270 ml.
Ullachadh
- Breug tì teann.
- Cuir ris an seoclaid, stir.
- Cuir an soitheach ann an còmhdach deigh uisge, a 'bualadh gus an tiugh is an aotrom.
Glaze airson cèic "Sacher"
Tuilleadh mion-fhiosrachaidh air mar a nì thu an cèic "Sacher" a sgeadachadh le glaze agus a dheasachadh gu ceart. Chan eil ach seoclaid dubh air a chleachdadh mar phàirt bunaiteach. Tha glaze a 'còmhdach mullach, taobhan a' chèic agus a 'cleachdadh poca crùisgean. Sgrìobh e air uachdar ainm an taibhseas-bìdh, a tha na ùghdar air milis iongantach.
Ingredients:
- seoclaid - 300 g;
- siùcair - 150 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Meudaich an t-uisge agus an siùcair, bruich an siorup airson 2 mhionaid.
- Thoir air falbh an soitheach bhon phloc, cuir a-steach an seoclaid, stir.
- Còmhdach a 'chèic "Sacher" le glaze às deidh dha fuarachadh agus a thiugh.
Cèic "Sacher" gun siùcair
Bidh ùidh aig an fheadhainn a tha ag iarraidh ionnsachadh mar a dhèanadh iad cèic "Sacher" aig an taigh gun siùcair. Chan eil an toradh nas ìsle na feartan blas a 'chiad fhear, ach aig an aon àm tha susbaint calorie nas ìsle. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu a bhith a' coimhead às dèidh làthaireachd no cuir a-steach air sorbitol.
Ingredients:
- proteinain - 4 pcs.;
- flùr - 150 g;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- stevia - 1,5 cp.
- cocoa - 20 g;
- seoclaid gun siùcar - 300 g;
- càise taigh - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- uisge - 6 fonsa. spàinean;
- almon - 60 g;
- jam - 200 g;
- ìm cocoa - 1 fonsa. spàin;
- bainne - 4 fuilt. spàinean;
- sùgh lemon - 0.5 crom.
Ullachadh
- Meud teòclaid 100 g, measgachadh le uisge blàth, càise taigh agus ìm.
- Cuir ris a 'mhin le còco, pùdar bèicearachd, spàin stevia agus almain talmhainn.
- Cruthaich ann an cuibhreann le feòrag sùgh lemon.
- Bèiceadh 40 mionaid aig 180 ceum, fionnar, gearradh, sgithte le slat.
- Tolaich seoclaid le ìm cocoa, cuiribh fanaila, stevia, bainne.
- Còmhdach an cèic reothadh gun siùcair Sacher.
Cèicear "Sacher" ann an ioma-diofar
Gus a bhith a 'coileanadh an reasair de "Zacher" aig an taigh, tha e furasta agus furasta le cuideachadh bho multivark. Tha briosgaidean teòclaid air am biadhadh gu math, fhad 'sa tha iad a' fàs bog, èibhinn agus sùbailte a-staigh, aig a bheil buaidh dheimhinneach air feartan a 'mhòid. Tha an glaze air a dheasachadh gu traidiseanta bho seoclaid dorcha le syrup.
Ingredients:
- uighean - 6 pcs.;
- flùr - 150 g;
- ola - 200 g;
- siùcair - 150 g;
- cocoa - 40 g;
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- talamh almonds - 50 g;
- apricot jam agus glaze - 200 g gach fear;
- vanillin.
Ullachadh
- Brùisg an ola le siùcair, teoclaid, mealagan.
- Cuir ris a 'mhin le còco, pùdar bèicearachd, almoin agus vanillin.
- Gluais anns na craobhan biorach agus gluais an taois dhan bhogha.
- Ullaich "Sacher" anns an ioma-bhrath aig an "Bake" 60 mionaidean, fionnar, gearradh.
- Leudaich na cèicichean le jam, còmhdaich am bathar le glaze.
Cèic isbean
Dèan ullachadh air cèic "Sacher" aig an taigh a bhith anns an dreach dhroch, agus bu chòir dhut beagan de na h-innealan den deuchainn atharrachadh. Tha na brògan sa chùis seo cugallach agus tha e gu math duilich an gearradh, agus mar sin feumar am bonn flùr a roinn ann an dà chuibhreann, a tha a 'còcaireachd ann an cruth eadar-dhealaichte le 2 briosgaidean lean.
Ingredients:
- flùr - 1,5 glainne;
- cocoa - 0.5 cupa;
- vanilla - 0.5 teaspoons;
- siùcar - 1.5 cupan;
- Soda air a phàigheadh - 1 teaspoon;
- uisge blàth - 1 glainne;
- ola glasraich - 90 ml;
- smuaintean - 400 g;
- glaze - 300 g.
Ullachadh
- Measgachadh siùcar, min, cocoa agus soda.
- Toraibh ann an uisge agus ola, gluais agus fuine bho bhonn 2 a 'chèic.
- Dèan sgeadachadh air an "Sacher" leantainneach, a 'crathadh nan cèicichean, agus an uair sin a' còmhdach an toraidh le glaze.
Cèic "Sacher" gun flùr
Tha cèicear "Sacher", a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, air a dheasachadh gun a bhith a 'gabhail pàirt le flùr, a tha air a chur na àite le stalc. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an taois a blasadh le vanilla agus cuir pùdar bèice ris a 'chumadh, a nì am briosgaid airier. Ma tha a 'mhionnag air a shònrachadh airson luchd-amhairc inbheach, thèid rudeigin a chur ris a' chuingealachadh.
Ingredients:
- uighean - 5 pcs.;
- starch - 100 g;
- ola - 200 g;
- siùcar - 200 g;
- seoclaid dhorcha - 150 g;
- apricot jam agus icoc seoclaid - airson 200 g.
Ullachadh
- Lìonaibh an ola le siùcair, cuir aon teoclaid boil agus teasairg air.
- Cruthaich anns an stalc, air a phutadh chun na cuibhlean.
- Brèig briosgaid aig 170 ceum 40-50 mionaidean, fionnar, gearradh.
- Feuch na cèicichean le cuibhreann, còmhdaich am bathar le glaze.
Smeòbhag "Sacher"
"Sacher" - reasabaidh a tha eadhon nas inntinniche anns a 'choileanadh neo-àbhaisteach. Anns a 'chùis seo, thèid an t-sgoltadh de shusbain sùbh-craoibhe a chur còmhla ri dannsa teòclaid, agus tha na cèicichean air an ro-ghoirteachadh le siorup teòclaid airson sùilean. Cha toir blas mì-chliùiteach a 'bhroinn a dh' fhàgas sin duine sam bith gun teagamh.
Ingredients:
- marzipan - 170 g;
- flùr - 40 g;
- cocoa - 70 g;
- uighean - 5 pcs.;
- siùcair - 230 g;
- feòil cocoa - 40 g;
- ola - 40 g;
- uachdar le susbaint geir nas motha na 30% - 280 g;
- seoclaid dhorcha - 200 g;
- eòlas - 20 ml;
- Sàbhán sùbh-craoibhe - 150 g;
- gelatan - 10 g.
Ullachadh
- Marzipan dhrugaichean le deoch-làidir, 50 gram de shiùcair agus a chaidh a leaghadh le pònaichean cocoa ìm.
- Stuth ann am flùr, 20 g de chocoa agus air a phutadh le siùcar (50 gram) de phròtain.
- Brèiceadh air briosgaid 180 céim, fionnar, gearradh ann an trì pàirtean.
- Tha an slat air a mhilleadh tro chriathar, air a thiormachadh le leth cuibhreann de gheiltean.
- Ann an uachdar blàth (200 ml), thèid an teòclaid a sgaoileadh.
- Bho 100 ml de dh'uisge, 15 g de chocoa agus 50 g de shiùcar, siorup air a bhruich, bruich na cèicichean.
- A 'cruinneachadh a' chèic, tha na cèicichean as ìsle agus na h-uachdaran air an smeòrachadh le canache, agus leam meadhain.
- Meudaich an uachdar, an còrr de shiùcair agus cocoa, teas, cuir a-steach an geiltin a tha air fhàgail.
- Lìon a 'chèic fuaichte le cèic.
Sacher le measan
Leigidh an reasabaidh airson a 'chèic "Sacher" aig an taigh, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, dhut cothrom nas òige fhaighinn den mhullach le bhith a' cur slates de mheasan ris a 'chòmhdach eadar na cèicichean. Bidh e gu math a 'cur ris a' bhreac de phlaidseagan, pineapples, sgrathan no measan banana, sliosagan dearcan bho jam.
Ingredients:
- uighean - 6 pcs.;
- flùr - 150 g;
- ola - 140 g;
- siùcair - 150 g;
- seoclaid dhorcha - 140 g;
- vanilla - 1 pinch;
- slates de mheasan - 200 g;
- dùmhlachd - 200 g;
- glaze.
Ullachadh
- Gabh an ìm le siùcair agus gobhan.
- Cuir ris an teòclaid, an vanilla, min.
- Brèig briosgaidean aig 180 ceum, fionnar, gearradh.
- Lubhail na cèicichean le cuibhreann, cuir ris na toradh.
- Còmhdach a 'chèic le aodach.
Cèic "Sacher" bho Julia Vysotskaya
Dh'atharraich an neach-aithris telebhisein Julia Vysotskaya an t-oideas airson an t-sèiceag bìdh "Sacher", a 'toirt an togalaich an àite an uachdar le suathadh stèidhichte air seoclaid geal agus a' deasachadh taois le bhith a 'cur uidheam searbh air adhart, rud a bheir an stuth seachad notaichean blas a bharrachd agus gum bi am milseag nas sùbailte, bog agus tairgse ann an uidheamachd.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 160 g;
- ola - 140 g;
- siùcair - 2 cupan;
- seoclaid dhorcha - 200 g;
- uachtar searbh - 1 glainne;
- tha uisge blàth - 6 cuilean. spàinean;
- cofaidh - 1 spàin bàis;
- pùdar bèicearachd - 1,5 cp.
- cocoa - 60 g;
- uachdar - 1 glainne;
- seoclaid gheal - 200 g;
- glaze.
Ullachadh
- Fuasgladh cofaidh ann an uisge.
- Cuir ìm, seoclaid, blàthachadh, gluasad.
- Cruthaich ann an uidheag-bhuidhe ugh le siùcar, uachdar sear agus min le cocoa agus pùdar bèicearachd.
- Brèiceag le briosgaid 180 céim, gearradh, uachdar le uachdar air a leaghadh ann an seoclaid geal.
- Còmhdach an toradh le aodach.