Gaspacho - brot Spàinnteach, a tha, anns a 'choileanadh clasaigeach aige, fuar. Tha an gazpacho seo milis, fìor ùr agus breabha. Mus dèan thu seirbheis, na dì-chuimhnich a dhol còmhla ris a 'mhias le cuibhreann de bhiastagan arain le garlic agus pesto.
Ciamar a chòcaar brot tomato clasaigeach le gazpacho?
Chaidh biadh Eadailtis agus Spàinntis ùr-nodha a leasachadh bho chlàr nan daoine bochda, agus mar sin na gabh iongnadh nuair a tha briseadh aran anns a 'bhot, agus chan e a-mhàin gu bheil an t-achdachd, ach cuideachd an uidheamachd, dùmhlachd, biadh deiseil.
Ingredients:
- garlic - 2 clòbh;
- aran - 2 lannan;
- salann - 2 fhosgladh;
- fìon-bhìon fìon - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- cumin talmhainn - 1/2 cip;
- tomatoes - 1.2 cg;
- ola ollaidh - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Bhon an t-aran a ghearradh an sgudal, agus bidh an crùb air a dhòrtadh le uisge airson 1 mionaid, às deidh sin bidh sinn a 'briseadh.
Bidh garlic a 'giùlan ann am paste agus measgachadh le crùbagan aran, fìonag, siùcar, cumin agus leth de na tomataichean air an sgapadh ann an cidseadair. Cho luath 's a bhios an measgachadh co-ionnan, cuir ris na tomata a tha air fhàgail a-rithist agus a-rithist dèan cinnteach, a' coileanadh an ìre as àirde. Airson barrachd èibhinn, faodar an brot a sgrios tro chriathar. Feuch ri fuarachadh, a 'cur beagan a bharrachd air fìonag agus salann mus dèan thu frithealadh.
Anup Gazpacho le sùgh tomato
Tha an tionndadh innte de gazpacho a 'cleachdadh sùgh tomato agus sauce, na reasabaidhean a dh' fheumamaid a dheasbad na bu tràithe. Chan eil dearbhadh air a leithid de reasabaidh a-nis air a ghairm, ach ann am blas chan eil e nas ìsle na an toiseach.
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar chili - 1 pc.;
- sùgh tomato - 5 nithean;
- sauce tomato - 2 1/2 nithean;
- duilleagan a 'chorrandair - 1/2 st.;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- cucumber - 1 pìos;
- uachtar searbh - 1/4;
- croutons.
Ullachadh
An teas-frèadha a chlasachadh thairis air teas ìosal agus dòrtaidh ola a-steach e. Cruthaich an oinnsean gearraichte gu ruige òir. Anns na 40-60 diogan mu dheireadh de chòcaireachd bidh sinn a 'cur chileagan agus garllan air an gearradh chun a' phoit. Cuir a-mach an ròsta ann an siospan, dòrtadh sùgh agus sàtan tomato. Bidh salann agus piobar a 'cur ri blas. Fàg am pasgan anns an fhrigeradair gus an tèid an brot a fhuarachadh sìos.
Bidh sinn a 'frithealadh gazpacho le uidheam searbh, croutons, luibhean gearraichte, agus cuideachd na slisnichean as fheàrr de cucurc ùr agus oinnionn dearg.
Rèit airson brot gazpacho tomato fuar
Cuir ris a 'ghazpacho cuideachd blasad de chuideachadh bia-mara, nach eil cho traidiseanta dha na Spàinntich na na tomataichean. Ma ghabhas e dèanamh, cleachd feòil crancain airson an ribe, ach ma tha cnap-starra no ciomaig agad ri làimh, bidh am biadh a 'fàs glè bhlasta cuideachd.
Ingredients:
- ola ollaidh - 2 chupa;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar teth - 1 pìos;
- tomatoes - 800 g;
- Oregano drioch - 1/2 cupo;
- cumin - 1/2 cip;
- paprika - 1 teaspoon;
- siùcar - 1 teaspoon;
- broth glasraich - 500 ml;
- Fìonag fìon dearg - 1 teaspoon;
- feòil crab - 200 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- glasan coriander, càise gràdh airson seirbheis.
Ullachadh
Anns an t-saucepan bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' frasadh air oinnnean le garlic agus piobar teth airson 1-2 mionaid, gus am bi iad bog. Bidh sinn a 'cur ris a' phras-bhris tomatoes (a bha air an sgapadh roimhe), luibhean agus spìosraidh, a bharrachd air siùcar, broth agus fìonag. Bheir sinn a-steach susbaint an t-saucein gus an teine a ghoil agus an teine a lùghdachadh gu cuibheasach. Bruisg còmhla ri chèile airson 10 mionaidean, ràith le salann agus piobar, agus an uair sin fuaraich gus an cuir thu blàth agus a 'giùlan le inneal-bogsa. Seach nach bi brot gazpacho tomato a- riamh teann, cuir a-steach e san fhrigeradair gus am fuaraich e sìos gu tur.
Bidh sinn a 'frithealadh brot le aran tòstaichte no tortillas, a' cur feòil chraobhan, glasan sguabaidh agus càise cruaidh.