Mar bhunait feòla airson chanaha, bidh uain air a chleachdadh mar as trice, ach nuair a bhios e dheth, bidh feòil feòil cuideachd. Tha a 'ghrunnd glasraich air a thoirt seachad le buntàta, tomatoan agus gruagagan. Taobh a-muigh an t-seusain glasraich, faodar glasraich reòta a chleachdadh.
Chanakhi ann an Seōrsais ann am poitean
Ma tha thu airson tionndadh ìosal calorie den chanaha a chòcaireachd, an uairsin pìosan caorach no uan a th 'ann am bathar ìseal. Tha e math airson a 'mhias seo a bhith na lann.
Ingredients:
- eggplant - 175 g;
- uaine uaine - 480 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- nionnach - 290 g;
- greim tomato - 25 g;
- tomatoes - 480 g;
- buntàta - 390 g;
- air dòrn de choireag uaine agus peirsil;
- pioch de phiobair cayenne.
Ullachadh
Ma chleachdas tu megplantan seann, an uairsin a roinn ann an cearcallan agus a bhith a 'salann gu math airson 20 mionaid ron ullachadh, an uair sin na saighead a thionndadh agus tioram. Ullachadh megplant donn le ìm.
Bidh iad a 'frèam air leth air a' mhuileag. Roinn an buntàta a tha air a shlaodadh a-steach do chiùban, gearraich na h-oiseanan ann an leth chearcaill agus spread na h-innealan thairis air na poitean, air an còmhdach le slisnichean megplant. Meudaich na tomatoan le paste tomato, salainn, clòban garlic agus glainne uisge. Tòisich susbaint nam poitean an sauce agus fàg a h-uile càil ann an 180 àmhainn ceàrnagach airson uair a thìde. Crìochnaichte a 'mhias Seònaidianach de chanakhi le greens agus piobar cayenne.
Anraith Chanakhi Seòrsach
Chan urrainnear canakhi a thoirt air sgàth brògan no steibh, is e seo rudeigin eadar an dà shlat. Faodar còcaireachd a bhruich an dà chuid air an stòbha agus san àmhainn, ach gu h-ìosal tha sinn a 'toirt cunntas air a' chiad dòigh còcaireachd.
Ingredients:
- uain - 1,1 kg;
- ola glasraich - 65 ml;
- oinniún - 215 g;
- garlic - 7 fiaclan;
- tomato na sùgh fhèin - 475 g;
- buntàta - 270 g;
- eggplant - 195 g;
- piobar milis - 210 g;
- greens of basil, cilantro agus peirsil - airson blas;
- tomato ùr - 380 g.
Ullachadh
Seach gu bheil chanakhi na mhias sgeidseach, feumar gach robhar a bhith air a ròstadh air leth agus a chur ris a 'choire coitcheann mar sin.
Meudaich na pìosan uan le pìos salainn, is urrainn dhut beagan de phiobar teth a chur ris. Feuch an caoraich san ola ro-ràthaichte gus am bi e donn agus a 'dòrtadh na tomato anns an sùgh fhèin. Cuir clògan gealagan le òrdugh.
Dèan sgiobalta gu luath air na slisnichean megplant air an gearradh. Neo-dhonn agus fàinneagan oinnnean. Cuir na sreathan de eggplant, buntàta, oinniún, piobar milis agus tomato ùr thairis air an fheòil san t-sauce. Còmhdaich a 'mhias le cliathaich agus cuir òl thu le teas meadhanach airson uair a thìde.
Bidh Chanakhi ann an Seòrasach a 'crathadh le luibhean ùra agus a' frithealadh le aran.
Is e reasabaidh Sheòrais a th 'ann an Chanakhi
Ingredients:
- lann ghualainn uan - 550 g;
- broth caorach - 615 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- tomatoes - 780 g;
- eggplant - 230 g;
- oinniún - 220 g;
- buntàta - 670 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- finan tioram tioram, peirsil, coriandair - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mus tèid an ullachadh, ràithe le cearcallan megplant agus fàg iad airson leth uair a thìde, losgadh, tioram agus donn air leth.
Fry an sgapula diced gu ruige blubber, seasoned le lùban-grèine agus salainn. Roinn an nionnach agus an piobar gu pìosan de thomhas cho-ionnan agus sàbhail iad còmhla, air an blas le garllan aig an deireadh. Cuir slat de chaorach-uisge air bonn na h-òl, agus an uairsin le feòil ròsta, leth na piobar ròsta agus na h-uinneanan, sreath de tomataichean ùra agus an ròp a tha air fhàgail. Dèan cuibhleachadh le luibhean tioram agus dòrtadh air broth caorach. Bidh ullachadh a 'chanakha ann an Seòrsian a' tachairt ann an uinneag le 180 ceum ro-làimhichte airson uair a thìde gu leth.