Gu traidiseanta, bidh rollaichean air an ullachadh le iasg agus glasraich, ach chan eil aon aon de chòcaireachd an t-saoghail fhathast air atharrachadh, tha barrachd is barrachd measgachadh de bhlas. Tha an reasabaidh seo a 'sgaoileadh le cearc air a smocadh mar dhearbhadh air sin.
Rollaichean le cearc air a smocadh
Ciamar a nì thu rollaichean cice "ris suas"? Chan eil e cho doirbh oir tha ea 'coimhead aig a' chiad turas, feuch ris.
Ingredients:
- duilleag nori - ½ pcs.;
- ris airson sushi - 2,5-3 st. spàinean;
- fìonag rís, siùcair, salann - airson blas;
- oiseanan uaine - 4 itean;
- piobar glas uaine - 1 \ 4 pcs.;
- leataichean cearc fiadhaich - 100 g;
- sesame dubh no àbhaisteach - 1 teaspoon;
- sauce soith - 1 teaspoon.
Ullachadh
Boil reis le fìonag ris, siùcair agus salann a chur ris. Bidh piobar agus uinnseanan bulgair air an tiormachadh. Gheàrr sinn dheth cairteal de phupair Bulgarian agus ga ghearradh ann an stiallan tana. Tha bileagan cice cuideachd air an gearradh ann an stiallan. Air a 'bhrat sushi tha sinn a' cur film biadh, air an taobh thall tha sinn a 'suidheachadh an taobh neònach sìos. Faodaidh làmhan fliuch (làmhan a ghlanadh le uisge no fìonag ríse) a chur sìos air an nori, a 'fàgail air iomall an fhuasglaidh 1 - 1.5 cm. Sprinkle reis le sìol sesame (dè an ìre as urrainn dhut a rèiteachadh), brùth beagan, ach gun fhuasgladh. Tionndaidh an duilleag nori ris sìos. Cuiridh sinn na pìosan cearc air a 'mhullach agus bidh iad gan sailleadh le saoran soith, piobar agus oiseanan air an cur taobh ri taobh, air an crathadh gu aotrom le sesame. Clàraich roll gu ruige rolla le film bìdh. Gearr an rolla le sgian fliuch 8-pìos. Bidh sinn a 'frithealadh sauceabab agus soy airson rollaichean. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd rolan a dhèanamh le cearc agus cucumber, a 'toirt a-steach piobar Bulgarian le cucumar.
Rollan teann le cearc
Ingredients:
- ris airson sushi - 400 g;
- feamainn noi - 6 pcs.;
- cearc - 300 g;
- caise cruaidh - 300 g;
- buinn-seòmar shiitake - 6 pcs.;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- mirin (fìon milis ris) - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Boil reis airson sushi. Thathar cuideachd a 'bruich leac chicken ann an uisge saillte agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh balgan-buachair a 'boil le siùcair, sauce-soith, mirr agus salainn. Buinn-buachair air a ghoil (ma chleachdas tu shiitake tioram, feumaidh iad an toiseach a bhith fliuch ann an uisge airson 2 uair a thìde) air an gearradh gu breagha agus air a mheasgachadh le cearc. Cuir an rus air na duilleagan noi, a 'fàgail nan oirean an-asgaidh le 1-1.5 cm, agus thairis air a' chearc ròis le balgan-buachair, cuir às do chàise le fradharc. Cuiridh sinn an nori le rollaichean agus bidh sinn a 'gearradh nan rollaichean le sgian làn uisge. Mus cuir rollaichean an làthair, cuir iad anns a 'mhicrowave airson 10-15 diogan, a' leigeil leis a 'chàise a leaghadh.
Cuideachd, faodaidh rolan blàtha a bhith air an tumadh ann an temura agus ann an cruth domhainn. Fàilte gu leòr!