Tha Tiramisu - ribeag clasaigeach a gheibhear am measg na h-àirneis traidiseanta de bhiadh Eadailteach, furasta a dhèanamh gu neo-eisimeileach aig an taigh. Faodar a 'mhògan seo a chruthachadh ann an cruth cèic, cèice no dìleas milis cuibhrichte ann an kremankah.
Ciamar a chòcaicheas tu tiramisu?
Thathas a 'deasachadh tiramisu delicious, ribeag clasaigeach aig an taigh a dh'fhaodar a thaghadh am measg nan atharrachaidhean gu h-ìosal, a' gabhail aire do bhith a 'cumail sùil air riaghailtean sìmplidh bunaiteach.
- Airson dealbhadh siùcair, thèid criomag porous Savoyardi a dhèanamh, air a dhèanamh anns a 'chiad fhear bho phrotainnean no uighean, flùr agus siùcar
- Cuid eile riatanach, a tha a 'leigeil leinn beachdachadh air tiramisu milse mar chlasaigeach - mascarpone càise curd bog.
- A bharrachd air a bhith a 'deasachadh nam prògain cearc uachdarach, a tha air an toirt a-steach, agus na buinn-mhara air an cleachdadh, agus airson fìon Marsala agus cofaidh nàdarra a chuir air falbh.
Briosgaidean Savoyardi airson tiramisu - rèis
Faodar briosgaidean tiramisu a cheannach deiseil no air am biadhadh le do làimh fhèin, a 'cleachdadh nam molaidhean gu h-ìosal. Nuair a bhios tu a 'fuine, chan urrainn dhut doras an àmhainn fhosgladh, agus chan eilear a' moladh gun toir iad a-mach às an àmhainn gus am bi iad a 'fuarachadh gu tur gus nach bi iad a' socrachadh a 'bhriosgaid agus ga chumail gu sgiobalta.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar agus min - 150 g;
- siùcar pùdair - 50 g.
Ullachadh
- Cuir na h-uighean eadar na h-uighean agus na pròideanan agus a 'giùlan leotha fhèin le siùcair gus an tèid foam tiugh agus mullaichean dlùth.
- Cuir còmhla a 'phròtain agus a' bhroinn buidhe, cuir flùr.
- Le cuideachadh bho mhàile bòidheadaireachd, bidh iad a 'sgoltadh nan stiallan air peacannan olach airson 10-15 cm, gan toirt le pùdar agus bruich iad aig 180 ceum airson 15 mionaidean.
Cream airson tiramisu
Tha an t-uachdar airson tiramisu le mascarpone ann an atharrachadh ceart deiseil bho uighean amh, a tha air an roinn ann am buileagan is pròtaininean agus air an toirt gu dòigheil le siùcar pùdar a bharrachd. An toiseach, tha am mascarpone air a mheasgachadh leis na h-eudagan dèanta, agus às dèidh sin bidh an foam pròtain tiugh a 'cur bacadh gu socair agus gu socair le gluasadan aotrom.
Ingredients:
- mascarpone - 500 g;
- uighean - 4 pìosan;
- siùcair le pùdar - 5-7 tbsp. spàinean.
Ullachadh
- Dèan a 'losgadh agus a' bualadh beagan le trì lòin-bhùird de gheòlagan siùcar pùdair.
- Leabaidh na gealaichean gu ruige mullaichean teann, a 'cur pùdar a-steach aig deireadh a' phròiseis.
- Bidh cuid a 'toirt buaidh air a' mhòrachd buidhe mascarpone, agus an uair sin spàin de phròtain.
Rèit airson tiramisu le mascarpone agus savoyardi
Tha Tiramisu, an reata clasaigeach ceart air a bheil thu ag ionnsachadh nas fhaide air adhart, a 'nochdadh gu bhith uabhasach blasta agus èibhinn. Tha e ceadaichte fìon na h-Eadailt a thoirt air falbh le analog no glainne milis sam bith, agus aig an ìre dheireannach faodar a 'chonnachadh a chuairteachadh le pùdar cocoa an àite teoclaid fhradaichte, le criathar beag.
Ingredients:
- briosgaidean savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- uighean - 4 pìosan;
- siùcar pùdar - 150 g;
- fìon milis Eadailtis Marsala - 1 glainne;
- caife fuar spresso - 300 ml;
- seaclaid dhubh fhighte.
Ullachadh
- A 'toirt seachad an rèit clasaigeach airson tiramisu le mascarpone, bidh iad ag ullachadh fhèin no a' faighinn savoyardi.
- A 'cait-fhiadhaich agus aodach le siùcar pùdar agus measgachadh le mascarpone.
- Cuir an fhìon còmhla ri espresso, cuir a-steach dhan mheasg briosgaidean a-rithist airson 5 diogan agus a 'sgaoileadh a-steach do mhullach.
- Air a 'mhullach, roinn leth an uachdair agus a-rithist na briosgaidean.
- Dèan sgeadachadh le syringe no poca de mhodag leis an uachdar a tha air fhàgail, a 'crathadh le sgioban seoclaid agus a' leigeil leat a bhith a 'fàs.
Cèic "Tiramisu" - reasag chlasaigeach
Tha tiramisu Eadailtis, a tha air a mhìneachadh anns a 'mholaidhean a leanas, air a dhèanamh ann an cruth cèic air briosgaid, a rèir a thaisbeanaidhean blas agus a' riochdachadh savoyardi traidiseanta. An coimeas ris an dìomhaireachd a th 'ann, a tha air a frithealadh anns na croisean agus air a ithe le spàin, thèid an cèic a ghearradh ann an sligeagan baidhsagal le sgian gruamach.
Ingredients:
- uighean - 10 pìosan;
- siùcar - 1 cupa;
- flùr - 180 g;
- Vanilla - ri blas;
- pùdar bèicearachd - 1 phacaid;
- mascarpone - 500 g;
- siùcar pùdar - 100-150 g;
- fionn milis agus cofaidh - 1 glainne;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Airson an taois a 'gèilleadh gu h-aonar airson 6 pròtinean is buineagan, a' cur ½ cupan siùcar a-steach.
- Dèan am maise còmhla, measgachadh am flùr, an fhuailein agus am pùdar bèicearachd.
- Briosgaidean brèagha aig 175 ceum 40-50 mionaid, fionnar, gearradh sìos gu dà phàirt.
- De na h-uighean a tha air fhàgail, tha mascarpone agus pùdar a 'deasachadh uachdar.
- Air a lìonadh le measgachadh de chèicean deoch làidir agus cofaidh, uachdar, air a chur air mullach a chèile, sgeadachadh.
- An ceann dhà uair a thìde, tha an cèic "Tiramisu" aig an taigh air a sgaradh agus deiseil airson blasadh.
Cèic "Tiramisu" - rèis
Tha an cèic "Tiramisu" na atharrachadh air a 'bhroinn chlasaigeach, aig a bheil blas teann àraid, ach eadar-dhealaichte bhon fheadhainn mu dheireadh agus an dòigh deasachaidh agus coltas. Bidh an t-aodach air a dheasachadh gun uighean cearc a chleachdadh, agus chan eil a 'phròiseas air fad a tha a' giollanadh ceithir seirbhisean a 'toirt barrachd air 30 mionaid.
Ingredients:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- cofaidh làidir - 50 ml;
- bunait ruma - beagan bhrochan;
- còcair cocoa no seoclaid ghradach.
Ullachadh
- Tha Savoyardi air a chòmhdach ann an inneal-bogaidh gu crùbag breagha.
- Cuir spògan de chofaidh làidir a-steach, a 'gluasad gach turas gus an tèid crùsgan taise fhaighinn.
- Measgachadh ann an tòrr brìgh agus mascarpone, sgeadaich na bàlaichean bunaiteach, cuir iad a-steach cocoa no seoclaid agus leig leotha brew beagan anns an fhrigeireadair.
Tiramisu ann an glainne
Tha Tiramisu, reis shìmplidh clasaigeach air a mhìneachadh anns na stiùiridhean a leanas, air a dhèanamh ann an glainne, agus chan eil feum air uidheam sònraichte sònraichte. Fiù mura h-eil an uachtar bruich a 'cumail an cumadh gu math agus a' sgaoileadh, anns a 'chùis seo cha toir e droch bhuaidh air a' chùis agus cha dèan e cron air a 'bheachd gu lèir air blasad an tlachd.
Ingredients:
- uighean - 6 pcs.;
- siùcair - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- fìon milis - 50-75 ml;
- cofaidh - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cocoa, siùcar pùdar airson sgeadachadh.
Ullachadh
- Tha gobhan air an talamh le leth siùcair agus geal, measgaichte le mascarpone.
- Cuir ris a 'chòrr de shiùcair gu ruige na mullaichean pròtain.
- Mionnaich am fìon le cofaidh, brùth na briosgaidean anns a 'mheasgachadh.
- A 'dèanamh tiramisu ann an glainneachan , sreathan sgapte de uachdar is de bhriosgaidean, air an crathadh air mullach còco, sgeadachadh le pùdar agus cead a bhith a' fàs suas airson 10-12 uair a thìde.
Deamhain-mhealg
Faodaidh tu tiramisu ullachadh le do làmhan fhèin agus le sùbhlan ùra. Tha an eadar-dhealachadh de na pàirtean a thathar a 'cleachdadh a' cruthachadh seinn iongantach airidh air a 'mholadh as àirde. Anns a 'chùis seo airson impregnation an àite cofaidh, thathar a' cleachdadh syrup de sùbh-lus agus sùran orains no sùgh sam bith eile.
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- pùdair - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- deoch - 60 ml;
- Strawberries - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- sùis - 100 ml.
Ullachadh
- Ullaich an t-uachdar le bhith a 'measgachadh mascarpone le siùcairean milis agus protain.
- Sàbhail savoyardi ann am measgachadh de shùbh, sìthean grànte agus glainne, cuir ann an cumadh ann an sreathan, ag atharrachadh le uachdar.
- Thoir tiramisu le smeòran gu bhith a ' fàs suas.