Is e aoigh tearc a th 'ann an "jellied" anns a' chlàr-taice làitheil, agus chan eil an t-adhbhar eadhon a thaobh cosgais àrd no àrd na h-innealan riatanach, ach an ùine a tha a dhìth airson còcaireachd, ach ma tha thu a 'coimhead airson bidhe snog cliùiteach air clàr fèille, bidh an cànan muiceach gu math freagarrach. Airson luchd-leantainn a bhith a 'maiseachadh bìdh bìdh, bidh am biadh seo cuideachd na dhìleas, oir tha geal follaiseach a' toirt farsaingeachd mhòr dha mac-meanmna.
A 'tùir teanga muc - reasabaidh
Ingredients:
- Cànan muiceach - 600 g;
- oinniún - 170 g;
- curran - 120 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- peas de phiobar dhubh - 6-7 pcs.;
- gelatan - 15 g;
- greens agus peasan uaine - airson maiseachadh.
Ullachadh
Mus dèan thu còcaireachd a 'chànain, feumar a ghlanadh, mar riaghailt, airson an adhbhair seo, thèid a chòcaireachd an toiseach, agus an uairsin bogadh ann an uisge deigh. Tha teanga ullaichte còmhla ri larach, piobar agus slisnichean glasraich air an cur ann am pannag agus air an dòrtadh le uisge (timcheall air 700 ml), an uair sin boil airson uair a thìde gu leth co-dhiù. Feumar an sgoth a tha air fhàgail a chraoladh às dèidh còcaireachd, oir tha follaiseachd na fuachd crìochnaichte an crochadh air a ghlanachd. Leis nach eil mòran collagen anns a 'chànan gus an tèid am brat a reothadh, thèid a' chiad fhiodh a fhuarachadh gu blàth, agus an uairsin thèid a sgaoileadh ann an gràineagan geolan.
Cuir an cànan platanam aig bonn a 'mhias. Air a 'mhullach, cuir na greens agus na peasan air, an uair sin lìonaibh a h-uile càil le gelled broth. Fàg an fhuasgladh anns an fhuar airson reothadh.
Ciamar a nì thu dòrtadh bho chànan na muc?
Ingredients:
- Teangan muc - 520 g;
- onion - 110 g;
- freumhan cuid de parsley;
- gelatan - 15 g;
- curran - 140 g;
- measgachadh de phiopairean (peas) - 7-8 pìosan;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- uighean - 3 pìosan;
- greens agus peasan uaine - airson maiseachadh.
Ullachadh
Mus dèan thu a 'còcaireachd teanga dòrtadh a' mhuc, bu chòir dhut an teanga a ghoil air leth bho ghlasraich agus luibhean airson 3 uair a thìde. Aig deireadh na h-ùine cuir freumhan peirsil, larach, curanan, oiseanan agus measgachadh de phiopairean ris. Cum ort a 'còcaireachd airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uair sin cuir às do theanga agus muranan, cuir às don bhroth. Fuirich gu broth, broth measgaichte le geiltin gus am bi an dàrna tè a 'sgaoileadh gu tur. Cuir carotaidean boisgte ann an dòigh gu tur. Bidh uighean agus teanga a 'roinn ann am plèanaichean agus a' dèanamh àite ann am biadh seirbheis. Dèan sgeadachadh le greens agus peas. Tòisichear a 'mhias le broth agus fàg anns a' fhuar gus an reothadh e.