Tha stèic feòil feòraichte na dheagh roghainn eadar-dhealaichte ri traidiseanta, nuair nach eil misneachd ann an càileachd feòla agus, mar thoradh air sin, ann am boglachd an tais ullachadh. Ann an suidheachadh sam bith, bidh steak bho fheòil gearraichte gu bhith bog agus sùbailte. Agus ciamar a nì thu ceart agus feuch, cuiridh sinn fios thugaibh nar reasabaidhean.
Beefsteak steak - reasabaidh
Ingredients:
- cuilean ùr de mairt-feòil - 750 g;
- fat feòil - 90 g;
- ugh - 1 pìos;
- oinniún - 75 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas;
- ìm.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe a' chùp-feòil, ga sguabadh tioram, a 'toirt air falbh na fèithean agus na filmichean agus a' tòiseachadh a 'bleith. Gus seo a dhèanamh, le bhith a 'cleachdadh sgian geur bidh sinn a' gearradh na feòla ann am plèanaichean tana, a tha an uair sin air an gearradh ann an cuibhlichean beaga agus air an cromadh le ciùban beaga. An uairsin thoir an saill gu mairt agus cuir ris an fheòil. An uairsin thilg an oinnsean agus a h-eòrna a chaidh a ghlanadh roimhe. Cuideachd, bidh sinn a 'dràibheadh ugh, bidh sinn a' faighinn maise le piobair le salann agus talamh, agus bidh sinn a 'measgachadh gu math. Bidh sinn a 'gluag na làmhan biorach, agus an uairsin bidh sinn a' bualadh grunn thursan air a 'bhòrd sgapaidh.
An uairsin bidh sinn a 'dèanamh cèicichean cruinn nas motha na aon leth gu leth ceudameatair deiseil agus donn air bòrd-fhrithealaidh ro-teas le ìm air gach taobh. Teine fhad 'sa tha thu a' cumail ìre cuibheasach, agus ma tha sin riatanach, lughdaich gu ìre as ìsle agus bheir thu an t-aodach gu ullamh fon teann.
Steak mairteoil bho mhairt-feòil san àmhainn le ugh
Ingredients:
- taidhneag-feòil ùr - 250-300 g;
- ìm - 25 g;
- ola ollaidh - 35 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bidh cuinneag-feòil ùr ga nighe, air a thiormachadh, a 'cur às do fhilmichean agus a' fuireach agus air a ghearradh le sgian geur cho beag 's as urrainn. An ath rud, feòil gearraichte le salann, piobar, mash le làmhan airson seachd
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir steak teth air a' mhias, cuir an ugh air a 'mhullach agus cuir an t-eun beagan le piobar ùr. Fàilte gu leòr!