Tha Lasagna air a bhith fada na eòlas Eadailtis, ach tha e air fàs gu bhith na mhias a bhios tric a 'faighinn àite air na bùird againn eadhon anns a' chlàr-taice làitheil. Bha a 'mhòr-chuid a' toirt meas air aodach pasta, còmhla ris an sauce, càise agus stew feòil, air sgàth a bhith a 'faireachdainn agus a bhith a' faotainn na h-earrainnean. Gu h-ìosal cuiridh sinn an cruinneachadh agad gu diofar le reasabaidhean eile airson lasagna a dhèanamh aig an taigh.
Feòil Lasagne - rèis còcaireachd dachaigh
Ma tha thu nad fhìor bhiadh-feòla, bidh an dreach seo de lasagna le trì seòrsachan feòla gu bhith na fhìor lorg. Faodar diofar sheòrsaichean feòla a mheasadh a rèir ar toil fhèin, chuir sinn romhainn a bhith a 'gabhail còmhnaidh air a' mheasgachadh clasaigeach de mhuc-mhara agus feòil-feòil.
Ingredients:
- duilleagan airson lasagna - 12-15 pcs.;
- càise gràsta - 1 1/2 fradag.
Airson sauce béchamel:
- ìm - 65 g;
- flùr - 30 g;
- bainne - 520 ml.
Airson stew feòil:
- oinniún - 145 g;
- steal an sgithidh - 65 g;
- curran - 80 g;
- Teine-teine muc-mhara - 130 g;
- mairt-feòil (cùp) - 255 g;
- muiceann (gualainn) - 130 g;
- bacon - 35 g;
- fìon dearg tioram - 165 g;
- broth cearc - 340 ml;
- bainne - 180 ml;
- tomato na sùgh fhèin - 1.1 cg.
Ullachadh
Mus dèan thu lasagna aig an taigh, dèan stew feòil. Air a 'choineag geir bho phìosan bacon, sàbhail na glasraich sgaoilte gus an tèid leth deiseil. Molaich a h-uile seòrsa feòil agus cuir e ris an fhrìdean glasraich. Thoir a-steach dhan fhìon dearg tioram agus leig leotha ealachadh leth-rathad. An uairsin dòrtadh a-steach am bainne agus broth. Fàg an fheòil gus a bhith a 'fàs a-mach air an stòbha airson timcheall air uair a thìde gus am bi an t-uisge a' fàs nas gluasaid, a 'tionndadh na tha anns a' phaban gu sàl tiugh. Cuir crìoch air an fheòil le tomataichean agus mash iad le spàin anns a 'bhuntàta maisichte. Fàg an fheòil gus a bhith a 'fàs sgìth airson 45 mionaid eile.
A-nis is e cas Beshamel a th 'ann. Air an ola ola a leaghadh am min airson timcheall air 30 diog, agus an uairsin lobhadh le bainne, ràithe le salann agus fàg e air teas bheag gus am bi e a 'tiormachadh.
Tòisich a 'sgaoileadh a' bhéchamel an dàrna cuid leis an stew feòil air na lasagna sheets. Cuir na sreathan le salann geal le càise beag. Dèan a 'mhullach gu bràth le càise agus cuir a h-uile càil san àmhainn airson 45 mionaid aig 180 ceum, a' còmhdach an fhoirm le sgàilean. Fàg an mhias donn fon chrann airson 10 mionaid eile a-nis às aonais foil.
Ciamar a nì lasagna gu luath aig an taigh bho na clàran crìochnaichte?
Le bhith a 'toirt atharrachadh gu tur air a' chlas clasaigeach chun na h-ìre gu bheil thu a-nis comasach air coinneachadh ri reasabaidhean airson lasagna a chòcaireachd aig an taigh, eadhon bho sheòrsaichean de aran pita. Chan eil sinn a 'moladh a bhith gan ath-aithris, oir tha an lasagna a' nochdadh gu bhith ro cham agus a 'tuiteam bho chèile gu furasta. Faodaidh tu àite a chur an àite leacan labhabhach le duilleagan de do pasta bruich fhèin no duilleagan sònraichte ullachadh airson lasagna.
Tha an reasabaidh seo cuideachd na atharrachadh a leigeas leat dìreach lasagna a chòcaireachd aig an taigh le glè bheag de ùine, le bhith a 'sìmpleachadh an reasain airson sàsaichean.
Ingredients:
Airson sauce tomato:
- garlic - 3 fiaclan;
- mairteoil talmhainn - 530 g;
- tomato na sùgh fhèin - 390 g;
- basil tioram - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- uighean - 2 pìosan;
- Càise Ricotta - 3 nithean;
- càise cruaidh ghrinn - 1 nì;
- dòrlach de parsley uaine;
- duilleagan airson lasagna .
Ullachadh
Thoir an ricotta (no càise taigh) le paidhir uighean, deagh phinneal de shalainn, basil agus dòrn de chaise cruaidh grinnte.
Feòil feòil na talmhainn gus am bi thu a 'ruadhachadh, cuir a-steach eaglagan feòil cnagach, basil tioram, pìos de shalainn, agus an uair sin dòrtaidh tu na tomata nad sùgh fhèin. Nuair a bhios na tomato a 'sgaoileadh ann am fìor-ghlan, agus bidh susbaint nam biadh a' dol gu cunbhalachd an t-sauce, cuir às a h-uile càil bhon teine.
Dèan bogsaichean pasta gu luath airson lasagna agus tòisich iad gan leaghadh ann an biadh ròstadh, a 'dèanamh coimeas eadar ricotta no sauce feòil. Bidh ullachadh lasagna aig an taigh a 'toirt mu 45 mionaid aig 190 ceum, agus a' chiad leth uair a thìde bidh am biadh air a bhiathadh fon mhullach, agus an 15 mionaid mu dheireadh - às aonais.