De na measan inntinneach seo mar megplants, faodaidh tu diofar shiubhal ullachadh ann an caochladh dhòighean, mar eisimpleir, faodar iad a ghearradh ann am batter. Clare (mura h-eil cuimhne aig duine no nach eil fios) - tha seo na thasgaid leac, far a bheil a 'phrìomh toradh air a thionndadh mus roastadh e. Mòran taing don dòigh seo còcaireachd, tha an rud a tha sinn a 'dèanamh a' dèanamh nas sàsaiche agus nas sùbailte (on a tha an stew, nuair a bhios e ri ròstadh, a 'cruthachadh coileach a tha a' cur bacadh air sùgh a 'phrìomh toraidh bho bhith a' tarraing).
Innis dhut ciamar as urrainn dhut megplant a chòcaireachd ann am batter. Tha iomadh seòrsa de reasabaidhean batter ann, gu cunbhalach tha uighean agus min, uaireannan bainne (no stuthan bainne no leann eile) agus cuid de na h-àrainnean eile, is e sin: spìosraidhean talamh tioram, diofar salainn agus blasan, a tha, gu dearbh, agus dearbhadh blas blas-batter agus biadh iomlan.
Puing cudromach. Tha na megplants air an gearradh ann an aon dòigh no ann an dòigh eile mus tèid an ullachadh fhathast a dhèanamh nas fheàrr ann an uisge fuar airson co-dhiù 5 mionaidean (no 20 nas fheàrr), gus am bi stuthan puinnseanta a 'tighinn a-mach. Ge-tà, ma dh'fhàgas tu dheth a bhith a 'smocadh, faodaidh tu an ùine a bhith a' fàs bog no nach eil a 'bualadh idir, ach feumaidh tu cuimhneachadh nach bu chòir ithean mòra neo-ghoirtichte a bhith air an ithe ann am mòran.
Rèiteag aubergine air a chriochnachadh le càise
Ingredients:
- meud meadplaid megplant - 1-2 pcs.;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- Flùr cruithneachd - mu 1-2 st. spàinean;
- Bainne (no iogart leònach neo-sgrìobte, kefir no beann, uisge carbonach) - mu 1-2 bhòrd. spàinean;
- spìosraidhean talmhainn tioram (teth piobar ruadh no paprika, cnàmag gràtaichte, coriander);
- ola glasraich airson frithidh;
- càise gràsta;
- Tha Greens Ùra eadar-dhealaichte airson filing.
Ullachadh
Bhiodh eggplant a 'sgoltadh sglèatan còmhnard còmhnard agus air a chur ann am bobhla de dh'uisge fuar airson 5-10 mionaidean, an uairsin dhòirt e an t-uisge agus chaidh a thilgeil a-steach gu colander no criathar, agus an uair sin sìos air napcc.
Bidh sinn a 'bruich am batter: measgachadh flùr le uighean, cuir bainne agus spìosraidhean talmhainn, buille le pòca, no cuis, no measgachadh aig astar luath. Cha bu chòir Komochki a bhith (ma tha iad fhathast air an taobh chlì, a 'sruthadh tro strainer). Cha bu chòir an crèadh a bhith ro thiugh no, air an taobh eile, tioram.
Teas na h-ola ann am brat-fhrèadha, cuir na slices eggplant a-steach don chrann, an uair sin tarraingidh tu agus cuir fras air teas meadhanach air gach taobh gu ruige clach òir àlainn. Faodaidh tu an teas a lughdachadh agus gabh a-steach ann am bogsa-frèadha airson beagan mhionaidean eile (3-5), a 'dùnadh a' chlòimh.
Bidh eggplant le ugh a tha air an leaghadh air an cur sìos air a 'mhias agus air a spìonadh le càise grinnte. Bidh càise a 'leaghadh beagan, a' sgeadachadh a 'mhias le luibhean agus faodar a thoirt don bhòrd. Faodaidh tu a bhith mar mhod neo-eisimeileach no le feòil a bharrachd air biadh èisg.
Chan urrainn dhut cèise megplant-ughte a spìonadh, agus a bhith gan cleachdadh le tomatoan maisichte agus garlic. Air an adhbhar seo, tha tomataichean aibidh dearg air an sgeadachadh le uisge boiled, air an gearradh dheth agus air a ghearradh gu breag le sgian, agus às dèidh sin cuiridh sinn an garlic brònach.
Gus a bhith a 'còcaireachd bhiastagan ann an Sìonach air a chuairteachadh (nas mionaidiche, ann an stoidhle Sìonach), bidh sinn a' cleachdadh rudan a tha cudromach airson biadh làn-Àisianach.
Aubergines ann an Sìonach air a chasg
Ingredients:
- eggplant - 1-2 pìosan;
- cearc no lachan ugh - 1-2 pìosan;
- Flùr (reis, cruithneachd no cruithneachd no ròs rís, arbhar) - 1-2 st. spàinean;
- sauce soith;
- talamh piobrach ruadha ruadh;
- spìosraidhean talmhainn tioram (ginger, coriander, cnàmag grinnte, msaa);
- ola sesame airson frithidh (no measgachadh le geir beathach: meòc, cearc, lachan, gèadh);
- greenery ùr eadar-dhealaichte airson sgeadachadh.
Ullachadh
Gearr plèanaichean teann eggplant a-mach agus bruidh airson 5 mionaidean ann an uisge saillte, an dèidh don uisge a bhith air a dhraoghadh agus a sgaoileadh air na napcain.
Airson batter, measgachadh uighean le flùr (no stalc) agus cuir beagan sauce-soi ris. Rèithich le spìosraidh agus cuir a-mach le pòcaid no cuirp gus an tèid na cnapan às an sealladh.
Bi deagh ola no geir sa bhlàth ann an rùsg. Bidh sinn a 'sgoltadh nam plèanaichean megplant a-steach don chnapadair agus cuiridh sinn iad air teas àrd gus an cuir iad an donn òir. Spread a-mach air aodach agus dòrtar salann garlic (fìonag ruis no meas nàdarra no sùgh lemonain + feòir garlic). Bidh sinn a 'dèanamh uaine. Freiceadan le rus no nòtaichean agus biadh eile.