Is e cèic rèidh Eadailteach traidiseanta a th 'ann am Focaccia , biadh sìmplidh dha luchd-tuatha agus saighdearan. Airson deasachadh focaccia, faodaidh tu diofar sheòrsaichean taois a chleachdadh, no geòidh, coltach ri pizza , aon ùr no beairteach. Faodaidh seo a bhith na thas nas sìmplidh de dìreach trì pàirtean: flùr, uisge agus ola-ola. Uaireannan thèid bainne a chur ris. Tha diofar de bhlas milis, saillte agus neodrach le lìonadh eadar-dhealaichte agus às aonais.
Faodar lìonaidhean a chur ris an taois no an cur air cèic teas a chaidh a dheasachadh mar-thà. Am measg an lìonadh tha luibhean (basil, oregano agus feadhainn eile, mar as trice bidh iad air an cur ann an taois), cho math ri olives, tomato, uinneanan, measan, caesan agus stuthan eile a tha àbhaisteach airson eaconamaidh sgìre sònraichte (gach aon le traidiseanan còcaireachd fhèin). Tha càise, ann an suidheachadh sam bith, gu math freagarrach airson focaccia: tha a 'chàise air a losgadh beagan air cèic teas, agus an uairsin bidh e a' fionnadh beagan, agus mar sin a 'gleidheadh co-phàirtean eile den lìonadh.
Beachdaich air diofar dhòighean mar as urrainn dhut focaccia a chòcaireachd le càise. Tha taois nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd gu neo-eisimeileach bho mhin cruithneachd làn de chruithneachd cruaidh.
Rèit Focaccia le Càise agus Sùilean Uaine
Ingredients:
- flùr cruithneachd gu lèir - mu dhà chupan;
- uisge no bainne - mu 1 cupa;
- feòil - 1 pacaid tioram (no 2 uair a bharrachd cuideam);
- ola ola-ola a 'chiad chonnadh fuar - mu 20-30 ml;
- siùcair - 1-2 chupa (airson breith a ghabhail);
- salann cumanta - 1 pinch;
- càise gràsta (gu h-iomchaidh - caesan Eadailteach);
- uinneag uaine;
- pìos de bhreac airson lubrication.
Ullachadh
Dèan ullachadh ann an dòigh an-asgaidh. Bidh sinn a 'toirt a' mhin a-steach do bhobhla, a 'dèanamh sgoltadh. Bidh sinn a 'cur feòil, siùcair, salann, ìm agus bainne beagan teasachaidh ann. Chan eil e dona a bhith a 'cur beagan de shiosan talamh tioram a-steach: paprika, teas dearg agus piobar milis, msaa. Mionnaich an taois, faodaidh tu measgachadh le measgachadh. Bidh sinn ga sgaoileadh le cnap, còmhdaich e le napcain ghlan agus cuiridh sinn e ann an àite blàth airson 20 mionaid, às deidh sin bidh sinn a 'glaodhadh agus a' measgachadh a-rithist. Dèan an ath chearcall. Nuair a bha an taois gu math faisg air agus a 'meudachadh ann an tomhas, tha sinn ga ghlanadh, ga roinn ann am pìosan co-ionnan agus na cèicean focaccia a thoirt a-mach (chan eil cus tana), as fheàrr dhiubh uile - cruth cruinn.
Aig an taigh, tha e nas fhasa a bhith a 'frasadh an àmhainn ann am brat-fhrithealaidh mòr, iarann teann no alùmanum, gun a bhith a' bualadh (mar roghainn, ann an àmhainn, ann an àmhainn Ruiseanach teasairginn, air "clach" crèadha sònraichte no duilleag bèice). Ma tha e ann am frèagag - bidh sinn ga bhlàth, ga thoirt le sgoltadh de bhrocaichean bracaich is fuine (le casadh) gu cuibhle ruadh. Ma tha san àmhainn, an uairsin aig teòthachd 200 ceum mu 20 mionaid. Deiseil teasachadh teth air a chuairteachadh le càise gràdh agus oiseanan uaine air an gearradh. Beag fionnuar, agus faodaidh tu seirbheis a dhèanamh.
Gu dearbh, tha e math a bhith a 'faighinn a leithid de chèic airson rudeigin eile, mar eisimpleir, ham, tomato agus glainne de fhìon bòrd neo-ghlasach airson frithealadh.
Is urrainn dhut fuaclaidhean dùbailte ioma-fhillte nas sàsaiche a bhèicearachd ann an stoidhle Ligurian le càise, basil, oinniún, ham no siùsag a chaidh a smocadh, piobar milis agus olives.
Faodar an taois a dheasachadh mar a bha anns an ribe roimhe (faic gu h-àrd). No a bhith a 'measgachadh sìmplidh gu sìmplidh безздрожжевое tais bho flùr, uisge no bainne agus ola ollaidh - chan urrainn dhut a leithid de thasgadh a sgaoileadh. Puing cudromach: anns an taois fhathast cuir spìosraidhean beaga tioram.
Focaccia le càise, basil agus uinneanan
Ingredients:
- taois;
- ham no seusagan eile air an goid air an goid, air a smocadh;
- càise gràsta;
- glasan uaine uaine, basil, msaa.
- olives gun phògan;
- piobar ruadh;
- garlic;
- pìos de shasa airson lubrication.
Ullachadh
Ged a tha an taois dìreach "fois", bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh. Bidh na h-olaich air an gearradh ann an cearcallan tana, piopairean milis - sreathan goirid, ham - cuairtean no stiallan beaga goirid. Gheàrr sinn na greens. Gach measgaichte le bhith a 'cur càise gràtaichte. Cuir a-mach na cèicean còmhnard tana (tha e freagarrach a bhith a 'dèanamh feadhainn bheaga, airson aon chuibhreann).
Le aon chèic tha lìonadh an dàrna a 'sgaoileadh - còmhdaich agus giùlain na h-oirean. Bha e mar phìos. Bèicear e air bile bèicearachd no air "clach". Ro rudeigin an taois. Ready focaccia greased le clòbh de dhuilleag gearraichte.