Tha laogh mairteach na mhias measail de bhiadh à Àisianach, a tha na bhrot tiugh no teth le gravy. Tha a h-uile dìomhaireachd aig gach maighstir air a bhith a 'cruthachadh dìleas nàiseanta, ach tha cuid de mhòran fhathast gun atharrachadh agus ceangail.
Rèiteachadh a 'lagachadh aig an taigh bho mhara-feòil
An fheadhainn nach eil eòlach fhathast air ciamar a bhios iad a 'còcaireachd uaine bho fheòil-feòil air an son fhèin, feumaidh tu na riaghailtean bunaiteach a bhith agad mu bhith a' cruthachadh mhias a tha a 'tighinn còmhla ris na h-atharrachaidhean:
- Is e nòtaichean nòtaichean a tha a 'toirt atharrachadh air a' bhiadh, agus bu chòir dhut a dhèanamh le measgachadh feòil is glasraich, a dh 'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte.
- Tha gearraidhean feòil air a frioladh le glasraich, agus an uairsin ga bhriseadh le bhith a 'cur leam agus spìosraidh gu bog.
- Bidh nòtaichean bruich air am bruich air leth agus a 'frithealadh ionad ann an aon mhias domhainn.
Noodles airson lagmana fhèin
Aig an àm seo, faodaidh an stòr pasta a cheannach airson gach blas, ach bidh na nòtaichean a nì iad fhèin a 'cruth-atharrachadh feartan blas biadh Àisianach airson na b' fheàrr agus an dèanamh inimitable. Is e am prìomh rud an taois a ghlanadh airson an lagman gu ceart, ionnsaichidh tu an reasag às an stiùireadh gu h-ìosal. Tha an sùim seo gu leòr airson 8 cuibhreannan de nòtaichean bruite.
Ingredients:
- Flùr air a thionndadh - 500-600 g;
- tha uisge blàth - 250 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Cuir na h-innealan còmhla ann am bobhla, ga ghlanadh gus an tèid coma teann fhàgail ach leth uair a thìde fon fhilm.
- Rollaidh am ball gu dona, gaoth air a 'phìos air a' phinnt rollaidh, tarraing an rolla air a 'bhòrd, gearradh ann an criomagan de 5 mm, na pacaidean a thoirt air falbh.
- Bidh mnathan-taighe nas sgileil ag ullachadh neodles lagmant fada, a 'pòsadh an taois a-steach do bhratach, agus ga sgaoileadh bho àm gu àm, a' sìneadh a-mach gus an tèid snàithleanan tana fhaighinn.
- Gus am bileagan sin a ghoil gu ceart, thèid an ìsleachadh airson 10 mionaidean a-steach do uisge ghoile, agus thèid an cur ann an colander agus thèid iad sìos airson 10 diogan a-steach do uisge deigh.
Tha Uzbek a 'glanadh le mairteoil
Tha Lagman ann an Uzbek anns a 'chiad fhear ag ullachadh le uan, ach faodaidh iadsan nach eil a' toirt spèis don t-seòrsa feòil seo a-mach biadh le feòil-feòil. Glè thric bidh saill eile air a h-àiteachadh le ìm a tha air a losgadh, agus rèididh le sneachda, agus chan e càil cho tric. Tha spìosraidhean freagarrach airson cromag, cairtamoma, paprika, coriander agus piobar. Airson dhà uair a thìde bidh e comasach còig cuibhreann de dhìleab Uzbek a chòcaireachd.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- Puparan, uinnseanan agus curanan bulgàiria - 250 g;
- radair - 200 g;
- tomatoes - 400 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- ghee - 200 g;
- nòtaichean, stuadhan, greens.
Ullachadh
- Tha feòil ròsta air a donn le ìm leaghte, cuir geamhradh agus cuibhrean air a sgoltadh agus a 'frith airson beagan eile.
- Bidh rèiteachaidhean ràithe, glasraich eile, a 'dòrtadh ann an uisge chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh.
- Tumble the lagman bho mairteoil gu bog na h-àrainnean, a 'cur ris na crìochan uaine air an gearradh agus a bhith air an sgapadh.
- Freiceadan le nòtaichean bruite.
Brot-feòil-lagman
Bidh Lagman aig an taigh le buntàta tric a 'dèanamh lobhadh, a tha a' toirt dha a 'chòir a bhith a' beachdachadh air brot teth. Bidh cleachdadh seata glasraich no cuir caban, megplant, zucchini no zucchini. Mar chur-ris, cleachd jusai - caochladh fhiadhaich fiadhaich agus jamdo - bean sìneach Sìneach. Gus biadh a dhèanamh airson 8 neach feumaidh tu 2 uair a thìde a chosg.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- Puparan, uinnseanan agus curanan bulgàiria - 250 g;
- buntàta - 400 g;
- tomatoes - 200 g;
- greim tomato - 50 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- ola - 200 ml;
- uisge - 2 l;
- noodles, basil, jusai, jamdo - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Feòil agus glasraich bhrùnach air an gearradh ann an geir teth.
- Tilgeil cuiridhean, tiogaidean, tomato.
- Thoir uisge uisge agus stew airson 1 uair a thìde.
- Cuir ris an eabar, na greens.
- Freiceadan an lagman bho fheòil-mhara le nòtaichean.
Lagman le feòil biorach
Faodar an reasabaidh airson lagman bho fheòil feòil a dhèanamh nas sìmplidh agus nas luaithe le bhith a 'lìonadh a-mach am biadh as fheàrr leat ann an dìreach leth uair a thìde. Airson seo, faodaidh tu a bhith mar phrìomh thoraidhean spaghetti agus feòil feòil. Cha bhi structar a 'bhidhe ceart, ach faodar feartan blas leis an dòigh cheart a ghleidheadh. Faodar an tinneas àraid Àisianach a thoirt do cheathrar dhaoine.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- Piopairean, uinneagan agus curanan bulgàiria - 1 pc.;
- buntàta is tomato - 2 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola - 80 ml;
- spaghetti - 250 g;
- sgaoileadh.
Ullachadh
- Cruthaich ann am bobhla làn de dh'fheòil bhiorach, an uair sin gearraich glasraich.
- Toraidh an uisge gus an tèid a chòmhdach gu tur.
- Rè ùine gus blas a bhriseadh agus cuir a-steach fon teann gus am bi e deiseil.
- Aig a 'cheann thall, bidh iad a' tuiteam peansail, dill, basil agus garl.
- Freiceadan an lagman le spaghetti boisgte.
Lagman bho feòil feòil ann an Kazan
An ath thuras, ionnsaichidh tu ciamar a chòcaicheas tu lag bho fheòil feòir ann am coire. Aon uair 's gu bheil e nàdarra, tha an t-àm ann blasad a dhèanamh air a' bhiadh as fheàrr leat anns a 'chiad choileanadh. Air an adhbhar seo, bidh feum air coire iarainn le ballachan tiugh agus bonn a tha air a chòmhdach os cionn an teine. Faodar an raon toraidh a thathar a 'moladh a leudachadh le bhith a' cur peppers, zucchini no eggplants. Faodar 12 uair a thìde a thoirt seachad airson 2 uair a thìde.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1,5 kg;
- oiseanan agus curranan - 400 g;
- tomato agus buntàta - 7 pcs.;
- cinn-eòrna - 1,5 pìosan;
- ola - 300 ml;
- seusanachadh, peirsil, basil, jusai.
Ullachadh
- Feuch am feòil ann an geir teth.
- Cuir ris a 'gharan-sionnach le slisnean agus fras airson beagan a bharrachd.
- Leig seachad a 'chuid eile de na stuthan, dealaich uisge boil, ràith am biadh agus an còcaire gus feòil bog.
- Tilgeil jusai, peirsil, basil, garlic agus bheir an lagman bho fheòil-feòil gus brew.
Làrach air a ròstadh
Gu h-ìosal, ciamar a chòcaicheas tu bòidhear uan bho fheòil-feòil ann an Uzbek anns an t-eadar-dhealachadh frithidh. Is e an dìleab a th 'ann an tòimhseachadh nàiseanta nach eil boireagan-dubha air an goil ann am pann ann an uisge mar as àbhaist, ach tha iad air an sgrìobadh ann am bòrd-fhrithealaidh còmhla ri sauce feòil . Bu chòir feòil anns a 'chùis seo a ghearradh gu fìor mhionaideach, le slisnichean de 0.5-1 cm. 4 seirbhisean deiseil ann an uair a thìde gu leth.
Ingredients:
- mairt-feòil - 0,5 kg;
- bulb - 500 g;
- noodles dachaigh - 0,5 servings;
- paste tomato - 100 g;
- garlic - 7 fiaclan;
- ola - 150 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- greens - 1 buidheann;
- Measgachadh piobair, zira agus salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Tha feòil air a frioladh le oiseanan, cuir spìosraidhean, tomato, beagan uisge.
- Cruthaich an omelet traidiseanta, air a ghearradh ann an stiallan agus, còmhla ris na nòtaichean, a 'tilleadh chun a' phriodain.
- Cuir ris an waju, cuir na h-innealan lagman feòil 7 mionaidean, a 'cur leacan agus glasan.
Ciamar a bhruidhneas tu lag ann am multivariate?
Cuidichidh an reasabaidh seo airson lag feòil bòidheach leat gad a dhèanamh le inneal ioma-chòcaire. Chan eil e riatanach na h-earrannan ciùbach uile a shuidheachadh anns a 'bhobhla agus leag iad an uidheam gu modh "A' fuasgladh" airson 1.5 uair a thìde. Ann an dà uair a thìde, bidh biadh glic agus uamhasach airson 6 daoine deiseil air do bhòrd.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- buntàta, carranan, bleibeanan, tomatoirean agus pepagan - 3 pcs.;
- beansan sreang - 200 g;
- tomatoes - 400 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- sgaoileadh.
Ullachadh
- Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a dhèanamh gun a bhith a' frith-fhrithealadh no a 'donnadh na feòla air a' bhèicearachd, a 'cur ola ris.
- Leig seachad a 'chuid eile de na h-innealan, tilgeil spìosraidh, dòrtaidh uisge fòghail gu cuibheal làn agus 1 cm eile.
- Rèiteachadh an lagman bho na feòil-mhara san multivark an dèidh deireadh an rèisein le garlic agus greens.