Tha e air leth toilichte le bhith a 'gèadh-gheòidh, agus bidh blas a' còrdadh ris a h-uile duine a tha dèidheil air biadh milis. Faodar a ithe dìreach le sgoltadh de bhroilleach crispy, no faodaidh tu a chur ris mar bhith a 'lìonadh fuine neo-àbhaisteach. Dèan deasachadh ann an grunn dhòighean, chan e fìor dhuilgheadasan.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd a-mach à gooseberries?
Gus nach bi thu a 'cur dragh air jam agus jam bho bhith a' giùlan, tha na reasabaidhean ann an dòigh eadar-dhealaichte air còcaireachd. Tha an slat air a bhruich nas fhaide, agus tha a cunbhalachd nas doimhne agus nas èasaiche, ged a tha pìosan beaga ceadaichte ann an cuid de chùisean.
- Gus sgoltadh tiugh math a dheasachadh bho ghobaircean, bruich e ann an grunn ìrean, le còcaireachd fhada agus làn fuarachadh.
- Feumaidh tu a bhith deiseil airson an fhìrinn gur e an ìre de shunga a th 'ann an leth an tomhas tùsail de stuthan amh.
- Bu chòir gum biodh e furasta a bhith air a chòmhdach le bhith a 'gluasad air falbh, airson seo feumaidh tu a bhith air a thoirt air falbh le foam agus a' suathadh air teas ìseal.
- Tha an sgolt seo air a bruich gun a bhith a 'cur stuth gelling, ach ma dh'fheumas tu seirbheis a leigheas gu luath, cuir pectin, zhelix, cho tric sa ghealain.
Gèam bho gheòlann airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Is e a h-uile duine a bhith a 'deasachadh sìoman sìmplidh bho gheòidh-gheamhraidh airson a' gheamhraidh. Is e àm cudromach airson coileanadh an rèisidh ullachadh nan dearcan fhèin, feumaidh iad a bhith air an tilgeil le poca-fiaclair ann an grunn àiteachan, mar sin bheir iad barrachd sùgh is pectin dhaibh. Tha e faisg air a 'phròiseas stòraidh, ach bidh e tioram nuair a bhios e a' còcaireachd. Is e an co-mheas iongantach de dearcan agus siùcair 1: 1, ach airson blas a dhèanamh faodaidh tu leigheas nas lugha a dhèanamh.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Bidh geòidh-ghobair air an nighe, air an glanadh, a ghearradh dheth na h-earbaill agus na geugan, agus a 'briseadh gach dearcach le poca-fhiaclan.
- Còmhdach le sreathan de shiùcair, fàg airson 5-8 uairean a thìde.
- Còcair le teas ìseal, a 'toirt a-mach a h-uile foam. Bu chòir a bhith a 'goil an t-sluga 25 mionaid, gus fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leth-uair a thìde a' goil agus a 'fuarachadh 2 uair eile.
- Toiribh a-steach do ghobhair air an daingneachadh, corc, tionndaidh agus cuir a-steach am plainc airson fèin-sterilization.
Gèam bho gheòlann airson a 'gheamhraidh le grinnear feòil
Gus an reasabaidh seo a bhuileachadh chan fheum innealan sònraichte agus stuthan nach gabh faighinn a-mach, gu leòr de dearcan agus siùcair. Tha an tlachd a 'nochdadh gu bhith air a thàthachadh, ach tha e a' tiormachadh gu stàit nan geallan nuair a bhios e air a stòradh anns a 'phoit. Chan fheumar an glèidhteachas a chur anns an fhrigeradair, bidh e air a ghleidheadh gu ceart anns a 'bhancaireachd agus cha bhith e a' dol sìos ann am bliadhna.
Ingredients:
- gooseberries - 5 cg;
- siùcair - 4 cg.
Ullachadh
- Bidh na gèithleanan a 'nighe, a' crathadh, a 'gearradh na h-earbaill agus na geugan.
- Gluais tron ghrèin feòil, còmhdach le siùcar, fàg airson 4 uairean a thìde.
- Còcair le teas ìseal, bruich airson 20 mionaid, fionnar.
- Dèan ath-fhuarachadh 3-4 uair a bharrachd.
- Le bhith a 'sgaoileadh air caoraich a tha air an teannachadh, tionndaidh iad, cuir iad ann am plaide blàth agus feitheamh gus am fuaraich e sìos.
- Dèan ath-sgeadachadh le bhith a 'cuir a-steach airson a' gheamhraidh sa phantran airson stòradh.
Sgoltag geòidh le orains
Tha na caoraich air an deagh cho-cheangal le measan, gu h-àraidh le toraidhean leutrus, agus mar sin feumaidh tu ullachadh sabaid a dhèanamh bho gheòidh agus orains airson a 'gheamhraidh. Chan eil an t-uisge cho searbh, le siotragan a 'sgoltadh craiceann orains fa leth, agus gun tèid craiceann geal agus cnàmhan a thoirt air falbh. Faodar milleadh-mheasan a bhriseadh ann an inneal-bogaidh, air a sgrìobadh tro grinnear feòla no ma tha ùine ann, gearradh na pìosan.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- siùcar - 2 kg;
- orange - 2 pcs.
Ullachadh
- Dèan peel air falbh bhon orange, cuir air falbh an t-easgann geal, gearraich e an cùp agus cuir am bogadh e anns a 'choidseadair.
- Bidh geòidh-ghobair air an nighe, a ghearradh dheth an earball, cuir gu oranges.
- Dèan briseadh sìos air a h-uile càil ann am mais cha mhòr aonaichte gus am bi na pìosan air am faireachdainn.
- Thoir a-steach do ghobhar còcaireachd, cuir siùcair, cuir air a 'mhion-theine.
- Boil 25 mionaidean, fionnar.
- Dèan aithris air a 'ghoil airson 30 mionaid, dòrtaidh a-steach do sgàircean a tha air an steidheachadh, cuir suas le clachan, cuir am broinn a' phlaide gus am bi e fuar.
Smeògan gòbhlach le meas kiwi
Is e "Emerald" an t-ainm a th 'air an t-slat seo, a' toirt taing dha a 'ghrian uaine. Ullaich an t- slat seo bho bhith a 'giùlan le kiwi, airson a' gheamhraidh tha e air a stòradh anns an fhrigeireadair, seach nach eil an t-susbaint gu leòr ann an siùcair. Gus an dath dath uaine a ghleidheadh cuir ri sùim lemon agus sàl. Tha na caoraich air am fradharc ann am puree, agus tha kiwi air a ghearradh ann am pìosan.
Ingredients:
- geòidh ghorm - 2 cg;
- kiwi - 1, 5 cg;
- lemon 1 pc.;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Nigh geòcain, cuir às na h-earbaill.
- Gabh a-steach ann am bogsa-inneal, cuir sùgh lemonan, dòrtadh ann am puree, a bharrachd air fìon tro chriathar.
- Bu chòir Kiwi a ghlanadh, a ghearradh a-steach do ciùb mòr, measgachadh le pur-fhiadhaich agus seagal.
- Gus a bhith a 'cadal le siùcar, cuir air teine làidir.
- Thoir air falbh an searbh, boil gus am bi i ga ghoil.
- Lùghdaich an teas gu co-dhiù, bruich gus an tèid an uiread a lùghdachadh le leth.
- Gabh a-steach do dh 'èisg, corc neònach agus cuir a-steach airson stòradh.
Smeògan geòidh le mint
Thathar air ullachadh bho shùilean gun phocaichean a stòradh airson ùine mhòr, agus bidh mint a 'cur blas air ùrachadh sònraichte. Tha a leithid de dhìleas ga dheasachadh dìreach, agus thèid ithe le toileachas. Faodar a bhith air an losgadh le inneal-bogaidh, air an gluais le crib airson a bhith a 'bleith tro chriathar. Suathadh air a bhruich airson ùine mhòr (co-dhiù 40 mionaid cumaidh e teine), ach aon turas, gun ath-aithris.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- mint - 5-6 meuran;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
- Thathas a 'nighe aodach-gorm, a' gearradh dheth na h-earbaill, air an cladhach le inneal-bogsa agus a sguabadh tro chriathar.
- Ann an soitheach coitcheann airson an purple a dhòrtadh, cuir geugan làn de mint, lìon e le siùcar.
- Cuir am boil, bruidhnich samb de ghobharran 35 -40 mionaid.
- mint a thoirt air falbh, boil airson 5 mionaidean eile, dòrtadh sgarran, corc agus stòr thairis air.
Gèam à sòbhragan le sùbh-craoibh airson a 'gheamhraidh
Le bhith a 'neartachadh nan dearcan ràitheil aig aon àm a' ceadachadh a bhith a 'feuchainn ri bhith a' dèanamh deisealachd. Tha e bho shùilean le sùbh-craoibh a 'nochdadh gu math blasda, milis, dearcagan a' tighinn còmhla gu math, ach chan eil e a 'tiormachadh mòran. Leis an dùmhlachd eadar-dhealaichte de dearcan, feumaidh tu a 'chiad gheòlagan a chòcaireachd, cuiridh mi sreapan 15 mionaid mus bi iad ullamh.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 1 cg;
- gooseberries - 1 cg;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
- Thathas a 'nighe aodach-gorm, a' gearradh dheth na h-earbaill, agus tha pìob-fiacail air a phiocadh.
- Cuir siùcair agus còcaire ris.
- Thoir boil na h-dearcan 30 mionaid, dòrtaidh na faragan.
- Thoir boil air falbh bho na sùbh-craoibh agus na geòlagan airson 15 mionaid eile, dòrtadh a-steach do canan agus cuir a-steach iad.
Smeògan geòidh le pectin
Tha an sgoltadh geòidh dearg a 'sìneadh gu dìreach agus gun a bhith a' cur stuth gelling a-steach, ach chan eil pectin a bharrachd ga ghoirteachadh ma bu chòir an leigheas a thoirt seachad gu luath no am biadh a dhèanamh cho teann agus as urrainn. Tha an slat air a dheisealachadh gu sgiobalta, gun aodach sam bith. Leis gu bheil na dearcan air an cur an sàs dearg, agus gu bheil iad nas milis, tha an siùcar sa ribe air a chomharrachadh nas lugha.
Ingredients:
- gooseberries dearga - 2 cg;
- siùcair - 1 cg;
- uisge - 200 ml;
- vanillin;
- pectin - 10 g.
Ullachadh
- Nigheanan giùlan, òl uisge, cuir air teine agus bruich airson 40 mionaid.
- Punch an slat le inneal-bogsa, sguab tro chriathar.
- Brùth a 'bhuntàta maisichte ann an siospan, dòrtaidh an siùcair, cuir an stew, a' toirt air falbh an foam.
- Airson sùim 30 mionaid a leigheas.
- Meudaich pectin agus vanillin bho 1 tbsp. l. siùcar, dòrtadh a-steach do jam.
- Stir, còcaich airson 5 mionaidean eile.
- Toirmeasg an t-slat bho ghobhar dearg a-steach gu soithichean le sterilized, corc, cuir air stòr.
Gèam bho gheòlann le geiltlan airson a 'gheamhraidh
Tha e gu math tearc a bhith a 'deasachadh slat bho bhith a' gèilleadh le geiltin , ach tha an toradh dìreach iongantach! Tha dìleab nas coltaiche ri sreap ann am jar, tha e coltach gu bheil e follaiseach agus blasda blasta. Tha e cudromach cuimhneachadh nach bu chòir geitlan a ghoil, mar sin feumaidh tu a chur ris aig deireadh a 'chòcaireachd, a mheasgachadh agus a dhòrtadh a-steach sa bhad.
Ingredients:
- siùcair - 1 cg;
- gooseberries - 1 cg;
- uisge - ½ nì;
- gelatan - 30 g.
Ullachadh
- Thathas a 'nigheadaireachd, a' briseadh le cluas-teine, air an còmhdach le siùcar, fàg airson 4 uair a thìde.
- Thoir an geiltlan le uisge teth, cuir a-steach e gus a dhol fodha.
- Dèan còcaireachd os cionn teas meadhain, boil airson 30 mionaid. Suidhich a thaobh, feitheamh gus am bi am bubbling a 'ruith.
- Gour gealaine, measgaich gu math am mòr.
- Cuir air an teine, bruich airson 2-3 mionaidean, gun a bhith a 'leigeil le boileadh.
- Leughadh air canaichean agus cuir air stòr.
Gèam bho ghobhar ann an dèanadair aran - rèis
Is e toileachas a th 'ann a bhith a' còcaireachd madainn bho gooseberries ann an neach-dèanamh arain . Tha an inneal fhèin a 'dearbhadh an teòthachd freagarrach airson còcaireachd, measgachadh, feumaidh tu a-mhàin a bhith a' tional an foam aig toiseach a 'phròiseis. Cha bu chòir gum biodh an uiread de chonnadh amh air a bhith nas motha na leth den bhogha. Is e toradh a th 'ann a bhith a' dèiligeadh gu teann, follaiseach agus gu bòidheach, a tha deiseil airson a bhith air a chall sa bhad, agus rè fuarachadh tha e air a làimhseachadh agus bidh e na cho-chòrdadh ceart.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Bidh bàraichean a 'cur an òrdugh, a' cromadh, a 'sguabadh tro chriathar.
- Thoir a-steach do bhobhla an neach-dèanamh arain, còmhdach le siùcair.
- Tagh am modh "Jam", brùth "Tòisich". A 'chiad 10-20 mionaid gus an foam a thoirt air falbh.
- An dèidh dhan phrògram a bhith seachad, thoir an slat a-steach do shoitheach stòraidh.
Gèam bho gheòidh-ròis - rèis ann am multivark
Chan eil e na bu duilghe a bhith a 'briodadh an t-sabaid bho bhith a' giùlan-mara ann an ioma-thuras na ann an neach-dèanamh arain. Mura h-eil am prògram a 'toirt seachad prògram "Jam", faodaidh tu "Soup" no "Quenching" a chleachdadh gu sàbhailte, a' leudachadh an ùine gu 1-1.5 uair. Bu chòir don bhalbh a bhith fosgailte no gun a bhith a 'còmhdach. Tha e riatanach an foam a thoirt air falbh aig toiseach a 'chòcaireachd, cha bu chòir an sùim amh a bhith nas fhaide na leth an tomhas-lìonaidh.
Ingredients:
- gooseberries - 3 cg;
- siùcar - 2, 5 cg.
Ullachadh
- Thathas a 'nighe aodach-gorm, a' cladhach le inneal-bogsa agus a 'sguabadh tro chriathar, a' faighinn cuidhteas chlachan agus cèic tioram.
- Thoir an buntàta maisichte ann am bobhla, cuir siùcair, tionndaidh air "Jam", bruich gus an tig an comharra.
- Bidh toll te a 'dòrtadh gu inneal stòraidh.
Sèòrach crèadha bho ghobhar
Tha fìor bhom-bhithotamain air a thionndadh bho bhith a 'giùlan leotha gun chogadh. Tha an tlachd a tha air a stòradh anns an reothadair, is e siùcair a tha glèidhte. Ann an ullachaidhean mar sin, bu chòir co-mheas nan dearcan agus an milisair a bhith 1: 1, ach bheir e beagan siùcair a-steach gus a 'chòmhdach a chumail a-steach le "caip" a tha a' toirt seachad cead ocsaidean.
Ingredients:
- gooseberries - 2 cg;
- siùcar - 2, 5 cg.
Ullachadh
- Thathas a 'nighe, a' cladhach le boghadair, a 'sguabadh tro chriathar.
- Meudaich le 2 cileagram de shiùcair agus thèid a sgaoileadh gu breacan, chan ann gu ruige oir 2 cm.
- Lìon an fhàg a th 'air fhàgail le siùcar chun an oir, dùin a' chnoc.
- Cùm an obair anns an fhrigeireadair.