Am measg nam measgachadh as motha de reasabaidhean airson a bhith a 'giùlan tomato, bidh sinn a' tabhann aire dhut cho inntinneach is cho mòr 'sa tha e.
Mar a bhios tomato salainn uaine le fuinn-ghualainn a 'sàrachadh?
Ingredients:
Gus jar 3-liotair:
- tomato uaine beag - 2 cg;
- mustard (pùdar) - 25 g;
- siùcair - 15 g;
- salann cumanta - 60 g;
- peas de phiobar dhubh - 10 pcs.;
- laurel - 6 pcs.;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- piobair teth - 1/4 pàirt den pod;
- sgàilean dill - 1 pìos;
- Duilleagan eich - 1 pc.
Ullachadh
Gluais gu domhainn le soda agus losgadh le uisge boile. An toiseach, thilg spìosraidhean dhan t-soitheach: peppagan, piopa searbh, laurel, crann-eich agus sgàilean dill, a 'crathadh mongard.
Peilich an eòrna bhon chrann agus gearradh a-steach dha na stiallan. Anns na tomatoichean air an nighe ro làimh le sgian tana, dèan puncagan anns na puingean ceangail a th 'anns na h-innealan-cuibhle agus cuir pìosan de dhuilleag anns na puingean sin. Cuir tomato ann am pige thairis air spìosraidhean.
Ann an 200 ml de dh'uisge fuar, siùcair is salainn a sgaoileadh. Brùth a 'mheasgachadh a-steach don phisg agus lìonaidh tu an soitheach le uisge chun a' bhrìgh. Top le pìos de chlòbh cotain, pre-steamed, oirean a 'lùbadh sìos. Lìon am pùdar mustaird air an inneal agus an ìre e - bidh an cleas sìmplidh seo a 'dìon nan tomato bho choltas molltair.
Cuir an jar ann am pailteas freagarrach, ma tha casg air a leantainn le sruth. Às deidh dà latha bidh an sàl a 'fàs sgamhar agus nochdaidh foam. Fàg na tomata san t-seòmar airson 2 sheachdain. An uairsin còmhdaich a 'phròg le claim agus fàg e san fhuar airson 14-15 latha eile.
Ciamar a dhùin thu tomatan le sàl fuar?
Ingredients:
- meud cuibheasach de thomata - 10 pcs.;
- fìonag - 75 ml;
- pod de phiobair searbh;
- salann cumanta - 65 g;
- siùcair - 65 g;
- uisge 325 ml;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- dill.
Ullachadh
Tagh an aon rud, tomato ellasta, gun sgàinidhean agus dents, losgadh gu mionaideach.
Dèan ullachaidhean airson na ràcaichean glainne: saighear gu mionaideach agus cuir air an sterilize air steam no ròstadh san àmhainn. Aig bonn a 'phacaid an toiseach cuir na spìosraidhean an dèidh - tomatoes.
Gus an seòmar-mara ullachadh, measgachadh an uisge fuar, fìonag, salann agus siùcair. Thoir a 'mheasgachadh seo gu teòthachd an t-seòmair fuarach, fionnar. Toirg air na canaichean le tomato marinade agus cuiridh iad an saobh ann an amar uisge fad 20 mionaid. Is e dìreach a-nis a-nis faodar an obair-obrach a ghluasad.
Rèit airson tomato a shailleadh le sàl fuar airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
Air 3 canaichean trì-liotair:
- tomatoes - 6 cg;
- salann bòrd àbhaisteach - ½ st;
- siùcar - ½ nì;
- uisge fìor-earrach - 3.5 liotair;
- fìonag 9% - 250 ml;
- cinn garlu - 2 pcs.;
- buidheann de dhill (sgàileanan agus sgàileanan mar-thà) mar-thà;
- Duilleagan larachl - 6 pcs.;
- piobar milis - 30 peas;
- sgiobair - 2 sprigs;
- duilleagan craiceann agus fìon-uran, clòbh - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Anns gach jar cuiribh sìos air dà dhuilleag laurel agus an treas cuid de phiobair-mheala, trì clògan de dhuilleag-siùil, sùgh agus sùl. Nigh na tomato ann an grunn àiteachan le poca-fhiaclan. An uair sin cuir na tomatoan gu socair nas doimhne an uairsin, ach gun a bhith gam brùthadh. Top le cearcall, sgiath agus fìonag.
A-nis dèan piolaid fuar. Thoir an uisge glan a-steach gu siùpan agus cuir salann, siùcair, fìonag. Meudaich a h-uile dad gu h-iomlan gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. An uairsin fàg e airson a dhol a-mach airson dhà no trì uairean a thìde, a 'sruthadh tro uinne. Tilgibh a-steach gu canaichean agus còmhdaich le film no cliath. Tha an t-sùim seo gu leòr airson trì canaichean. Cùm na luchagan ann am boileadh uisge gus am bi iad a 'giùlan agus a' dèanamh aodach air na crannagan, gun a bhith a 'slaodadh. An uairsin cuir na caoraich chun an fhuachd. Ann an 2-3 seachdainean bidh e comasach feuchainn orra.