Steaks of bradan, air am biadhadh san àmhainn ann am foil, is dòcha gur e fear de na bòidhchead as bòidheach agus aig an aon àm a bhios a 'còcaireachd dish. Agus bho na reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd bhradan air am bocadh ann am foil san àmhainn, tha caochladh mòr ann nach dèan thu teann air a h-ullachadh agus, mar as trice, bidh na cruthan agad air ais.
Rèit airson bradan bakte le lemon ann am foil
Ingredients:
- steak a 'bhradain - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- cearcall geal sùbailte - 1 pc.;
- dill ùr - 4 sprigs;
- ola glasraich - 20 g;
- sauce soith - 15 g;
- piobar.
Ullachadh
Bidh steaks a 'sruthadh gu math fo uisge fuar agus bidh iad a' tiormachadh le tuàllan pàipeir. A h-uile pioca steak, dòrtadh sùgh lemonan agus còmhdaich le saoran soith, cuiridh e salann thu. Tionndaidh air an àmhainn gus blàths suas gu 200 ceum, agus leigeil leis an èisg a bhith a 'marsain airson 30-40 mionaidean. Gearr fàinneagan cearcaill tana, agus leth chearcaill lemon. Lubhail an dà cheàrnag den fhiodh le ola agus cuiridh tu an uinneag, an t-iasg air, agus air mullach an èisg tha cearcaill de lemon agus geugan de dhill. Dùin na pocaidean de phìob agus cuir a h-uile càil ann an aon shreath. Cuir am bradan san àmhainn airson 20-25 mionaid aig teòthachd 200 ceum. Sin an uiread a dh'fheumas tu a dhèanamh airson a 'bhradain a bhèicearachd anns a' pholl anns an àmhainn, agus mar sin bidh e air a bhiadhadh, gun fhrith.
Bradan ann an sauce air a bhiadhadh ann am foil
Ingredients:
- Filet bhradain - 300 g;
- càise - 100 g;
- bainne uachdar - 150 ml;
- mayonnaise - 15 g;
- lemon - ½ pcs.;
- salad geal na h-àraidh - 1 pc.;
- Mustard dijon le gràinnean - 1.5 fons. spàinean;
- ola glasraich - 20 g;
- salann;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
Nigh am fèileadh gu math, cuir iasg, piobar agus gearradh ann an dà earrann. Dèan an t-uachdar, an mayonnaise, salann, mustap Dijon, piobar agus a 'bruthadh sùgh ½ lemon, a' measgachadh gu math. Oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan, agus a 'bleith a' chàise air grater. Clòdaich an duilleag bèice le fiodh agus ola e, an uairsin cuir na h-oiseanan leis a 'chiad shreath, an ath shreath de dh'iasg agus dòrtaidh an siùbhras os a chionn. An uair sin, crathadh gu domhainn le càise agus chan fhaodar foill a dhùnadh, gus am bi an t-iasg a 'tighinn a-mach le sgudal ruadh. Faodaidh tu a chuir chun na h-àmhainn (preheated gu 200 ceum) airson treas cuid de uair a thìde.
Bradan air am bogadh le buntàta is glasraich
Tha an reasabaidh chuibhrichte seo (airson dithis dhaoine) gu math buannachdail airson clàr fèis. Faodaidh tu a 'gharnish atharrachadh a rèir do roghainnean agus miannan do aoighean. Tha bradan air ullachadh le garnish mar-thà, mar sin bidh a h-uile rud deiseil còmhla, agus bheir e ùine aig a 'char as lugha.
Ingredients:
- Filet bhradain - 400 g;
- tomato tioram - 3 pcs.;
- ola bho chomas tomato tioram - 40 g;
- buntàta - 2 pìos;
- balgan-buachair - 200 g;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- tomato - 1 pìos;
- Piobar buidhe milis (buidhe airson paile) - 1 pc.;
- lemon - ½ pcs.;
- Greens úra;
- salann;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
Cuir a 'bhuntàta airson a ghoil, feumaidh e a ghoil gus am bi e air leth bruich. Nigh am bradan agus gearradh thu ann an dà phìos co-ionann, a-nis feumaidh tu ceàrnag mhòr de chòmhdach a ghearradh airson bèicearachd (bu chòir na h-earrainnean gu h-àrd a bhith iomchaidh). Bha an dà pìos èisg a 'laighe taobh ri taobh air a' chrann, gearradh iad am buinn-mhara ann am plèanaichean agus gan cur air an iasg. Brùth le sùgh lemon, agus an uairsin cuiridh tu tomato air leth tioram agus thoir air ola. Tionndaidh an àmhainn airson 200 ìre. Feumar uinneanan a ghearradh ann an leth chearcall, tomatoes ringlets agus cuideachd cuiridh iad air an t-iasg, salann. Cuir na glasan ris, ach na gearraich, cuir iad le geugan iad agus falbh