Anns an ùine de ghealaidhean, is urrainn dhuinn glèidhteachasan, saladan, caviar, slat agus rudan as fheàrr leotha a ghlèidheadh. An-diugh, bidh sinn a 'tabhann stocan sìol piobar a dhèanamh agus ga mharbhadh ann am prìosan gloinne, agus innsidh sinn dhut mar a nì thu e gu h-ìosal.
Ciamar a nì thu piobar beag chili airson a 'gheamhraidh?
Ingredients:
- piobar beag-chili - 550 g;
- uisge glan - 800 ml;
- salann cidsin - 1 spàin deiridh;
- piobar breagha agus dubh - 6 pcs.;
- sgàileanan dill - 2 phìos;
- duille larachl - 4 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- fìonag fìon - 30 ml.
Ullachadh
Air a ghlanadh, air a ròstadh anns a 'chrann-àirne 0½ litr (2 pìos), cuiridh na sgàileanan air an dealan a thiormachadh feusallan, pòsaichean dà sheòrsa piobar, duilleagan de larachl cugallach agus sìtheanan de leacan air an slaodadh. An dèidh sin, lìonaibh na soithichean sin le piobar beag chili agus dòrtaidh iad an glasraich thairis air an oir le uisge goileach. An dèidh 15 mionaidean, thèid an t-uisge seo a dhraoladh agus, ga ghoil a-rithist, a-rithist bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do na bruaichean. Mus cuir thu a 'chladhach air a' stòbha airson an treas uair, chuir sinn fìonag fìon a-steach còmhla ri salann a 'chidsin agus, an dèidh beagan mionaidean a thoirt, cuiridh sinn an uair sin na piobair a tha a' losgadh, ach ann an dòigh neo-àbhaisteach blasda. Bidh sinn a 'còmhdach nan soithichean le clachan-staoin leigheis agus, gus an stad-stad, a sheallas. A-nis bidh sinn a 'falach a h-uile càil fo bhreacan tiugh agus chan fhaigh sinn e airson 20 uair a thìde.
Mar a bhios tu a 'dèanamh sgiobadh teann - sgiobalta
Ingredients:
- piobair chili - 850 g;
- uisge òl - 1,2 l;
- siùcair, salainn - 1,5 st. spàinean;
- piobar milis - 5 pcs.;
- sìol a 'chriander - 1 teaspoon;
- mint, coriander, basil - 2 mheuran gach;
- fìonag bòrd - 40 ml.
Ullachadh
Tha am piobair chili air a bhogadh air a bhogadh ann an uisge goileach agus air a phlanadh airson co-dhiù 5 mionaidean. Tilg a h-uile stuth a th 'anns a' phoit seo a-steach do chòmhdach mòr agus fàg an chili ann airson 10 mionaidean, agus an uairsin ga sgaoileadh a rèir deasachadh freagarrach airson barrachd bancaichean glèidhteachais, tomhas de 0.7 liotairean.
Ann am poit bheag ach àrd, bidh sinn a 'laighe gu cùramach air glasan de mint, cilantro agus basil purpaidh a nighe. Air mullach an t-uaine, cuiridh tu sìol craniander, peas de phiobar milis, thoir air falbh e le uisge òl agus cuir a phostadh e airson mu 10 mionaidean. Tha an sgeadachadh mar thoradh air seo air a chraoladh tro ghearradh de uinneag. Cuir salainn a 'chidsin, siùcar breagha, fìon-bhiorach math agus, le bhith a' toirt a 'bhinneag bòidheach gu boil, thoir e thairis air na soithichean le piobar. Bidh sinn cuideachd ga sealg le clò-bhualaidhean air an ullachadh ceart agus ga thoirt a-steach sa mhadainn ann am plaid tiugh.