Tha biadh còisir ainmeil airson a diofar agus dòighean-obrach annasach airson còcaireachd de dhiofar sheòrsaichean. San fharsaingeachd, tha biadh Coirèiseach geur gu leòr, bidh spìosraidhean, gu h-àraidh piobar ruadh (air an toirt a-steach le na Portagailich a-mhàin anns an 16mh linn), air an cleachdadh gu pailt ann an ullachadh, a tha a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh biadh nas fhaide ann an gnàth-shìde bhlàth is mall. Taing gu bhith a 'cleachdadh piobar, tha iomadh seòrsa dath dearg-orains ann am mòran de làraichean Korean. Thathar cuideachd a 'cleachdadh salainn agus saucan soy gu farsaing. Ann an traidiseanan còcaireachd na h-Eòrpa, tha bidhean biorach biorach air an riochdachadh gu farsaing, gu h-àraid, biadh-bìdh bho tomato. Tomatoes ann an Corea ann an dreachan eadar-dhealaichte: bidh an inbheach dearg, pinc, buidhe agus uaine - na roghainn math dha na h-innealan làitheil àbhaisteach againn.
Ag ionnsachadh a bhith a 'còcaireachd tomatoan ann an Corea, faodaidh tu aoighean iongnadh agus an dachaigh. Tha saladan spìosrach aotrom bho tomato ann an stoidhle Coirèiseach freagarrach airson pòsadh ann an stoidhle Àisianach agus bidh iad gu math freagarrach air bòrd neo-àbhaisteach san t-seusan blàth.
Tomatoes in Korean - rèis
Tha blas searbh-searbh air a 'bhiadh seo. Faodaidh tu a chòcaireachd ro làimh, cuir a-steach e san fhrith-shìde agus, ron àm a ruigeas tu bhon obair no coltas aoighean gun dùil, bidh agad mar-thà dè a chuireas tu air a 'bhòrd airson toiseach tòiseachaidh. Gu h-iomchaidh, bu chòir ola salainn agus sesame a bhith air a cheannach ann am bùth Àisianach, ann an roinn mòr-bhùth no ann am margadh grùdaidh Àisianach.
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 2 cg;
- piobar milis de dhiofar dathan - 4 pcs.;
- piobar spiorad dearg - 1-2 pcs.;
- garlic - 8-12 fiaclaidean;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- ola sesame - 4 fonsa. spàinean;
- fìonag 6 no 9% - 1 làr-bhreac. spàin;
- ùr-ghlas air talamh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- Tha greens eadar-dhealaichte (dill, peirsil, msaa).
Ullachadh
Bidh piobar searbh, teth, a bharrachd air garlic air a ghluasad ann an grinnear feòil. Gus a 'mheasgachadh seo, cuir siùcair, ola, salann, fìonag agus glasan air an ceangal. Ceanglaichean
Bidh tomatoichean air an nighe, air an gearradh ann an slisnichean, mura h-eil na tomato mòr, tha e gu leòr airson gach tomato a ghearradh ann an leth no ann an 4 pàirtean, thairis air.
Ann am pige de mheud freagarrach no soitheach a chuir sinn air bonn leac-beinne gràidhte, air a 'mhullach - bidh slat de tomataichean agus de phòla air a dhruim. An uair sin cuir an ath shreath agus lìon e a-rithist e. Ann am prionnsabal, faodaidh tu dìreach na tomataichean a chur agus dòrtadh thairis air a 'mhullach le lìonadh. Dùin an t-soitheach le teann gu teann agus cuir a-steach e anns an fhrigeireadair. Bho àm gu àm bidh sinn ga tionndadh. Às deidh 8-12 uair a thìde, bidh am bìdh deiseil.
Tomatoes Uaine ann an Coirèanais
Cumaidhean (gach 2 liotair):
- tomataichean beaga uaine - 2 cg;
- oinnsean - 3-5 pcs.;
- piobar milis - 4-5 pìosan;
- piobar, spicy fresh - 2 pcs., dearg agus uaine;
- garlic - 12-16 fiaclaidean;
Airson marinade:
- ola glasraich - 30 ml;
- siùcair - 2-4 spùinneir;
- salann - 2-4 làr-spùinne;
- uisge - mu 800 ml;
- Tha na greens eadar-dhealaichte le gasan.
Ullachadh
Aig bonn nan canaichean cuiridh sinn greens. Air a 'mhullach - glasraich nigheadaichte gu glan: oinniún, gearradh ann am fàinneagan, pigearan - àitichean, tomatoan, air am piseadh le poca-fhiaclan ann an grunn àiteachan, garlic agus piobar teth - slàn. Boil uisge agus cuir ola, salainn, siùcair, fìon-lios. Bu chòir salann agus siùcair a sgaoileadh gu tur. Lìon a-steach an marinade teth le susbaint a 'chinn. Sterilize airson 10 mionaidean, curl agus tionndaidh. Còmhdach le plaide bhlàth.
Bidh an blas gu math sònraichte.
Faodaidh tu fhèin agus do luchd-gràidh cuideachd a bhith agad le reasabaidhean eile de ghlasraich air am bruich ann an stoidhle Coirèiseach: cà , geal geal , Peking no carots .