Air a sailleadh ann an cà Korean, a tha gu tur a 'daingneachadh biadh sam bith, canar kimchi ris.
Gu traidiseanta, tha an ribe càil ann an Coirèanais a 'ciallachadh gun tèid caban Peking a chleachdadh, ach furasta càil geal àbhaisteach a thoirt air falbh. Chan e a-mhàin gu bheil e blasta ach cuideachd feumail! Às deidh na h-uile, tha e a 'gleidheadh a h-uile vitimil den lusan seo. A thuilleadh air an sin, tha kimchi a 'cuideachadh ann a bhith a' co-chothromachadh bìdh agus a 'meudachadh biadh. Bheir an soitheach neo-àbhaisteach ach glè inntinneach seo iomadachd beag do bhiadh làitheil agus lìonaidh e an taigh le spòr spìosrach agus spìosrach. Leig leinn ionnsachadh luath mar a nì sinn càl ann an Corea agus cuiridh sinn iongnadh air a h-uile duine le raznosolami!
Rèit airson kimchi kimchi Koreach
Ingredients:
- Cab geala geal - 1,5 kg;
- carrots - 5 pcs.;
- ola glasraich - 100 ml;
- uisge - 1 l;
- garlic - 2 clòbh;
- fìonag 7% - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 150 g;
- salann, duilleag bàgh, piobar talmhainn dearg - gus blas a dhèanamh;
- mialtagan-droma - 5 pcs.
Ullachadh
Ciamar a gheibhear càl ann an coirèanais? Mar sin, an toiseach, bidh sinn a 'toirt poca beag càl agus bidh sinn air a dheagh chall. Leudaich garlic tro na meadhanan. Bidh carraidean air an glanadh agus air an grodadh. An uairsin cuir ris na h-àrainnean sin uile ann an siospan agus lean air adhart gus am marinade ullachadh. Gus seo a dhèanamh, boil an uisge, far am bi sinn a 'cur salann agus a h-uile spìosraidh ri bhlas. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' bualadh, cuir às an teine e agus bheir e seachad fìonag agus ola glasraich mean air mhean. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil agus a' dòrtadh a 'chaba le marinade teth. Bidh sinn a 'toirt dhi seasamh suas agus a' fàgail co-dhiù 3 uair a thìde, agus an uairsin bidh sinn a 'frithealadh air a' bhòrd. Sin a h-uile rud, càl geal ann an crèadha deiseil!
Cà Koreanach le cròc
Ingredients:
- Cab geala geal - 1 cg;
- uisge - 4 nithean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1 làr. spàin;
- crò - 1 fonsa. spàin;
- fìonag - 70% - 1 làr-bhreac. spàin;
- coriander - 1 teaspoon;
- garlic - 2 clòbh;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Gus càl ullachadh ann an Corea, bidh sinn a 'toirt bratan càl, ga losgadh agus a ghearradh ann am duilleagan mòra timcheall air 5 × 5 cm. Bidh sinn ga chur ann an sospan domhainn agus a' dòrtadh gu tur le uisge boile airson 15 mionaidean. Bidh an t-àm seo ann am panal eile a 'dòrtadh 1 liotair de dh'uisge, cuir air teine làidir agus bheir e boil. Bidh sinn a 'cur siùcar, salann, cròg, piobair dhubh, coriander, fìonag agus garllan. Ann an co-shìnte, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh ann an cuileanan beaga ciùban, ga thionndadh ann an ola lusan le piobair dhearg a chur ris. Chuir sinn 1 làr. spàin de dh 'uinneanan friochte ann an siospan le mèinnean, gluasad gu math agus gluasad airson 5 mionaidean.
An uair sin cuir an uisge às a 'chàl gu socair, agus cuir e ann am jar glainne measgaichte le carranan grated. Top le marinade deiseil agus dùin gu teann. Tha an soitheach le cà càinearach air a chur anns an fhrigeire agus an dèidh latha tha e deiseil airson a chleachdadh. Salad a 'tionndadh buidhe is grianach le taing nàdarra - crò. Tha a h-uile dad glè shìmplidh agus feumail!
Caban ann an Coirèine le cromag
Ingredients:
- Cab geala geal - 1 cg;
- carrots - 1 pìos;
- turmeric - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 0,5 nithean;
- garlic - 2 clòbh;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcair - 100 g;
- uisge 125 ml;
- fìneag bòrd - 0.5 fèill.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt poca beag càl a-steach agus tha sinn a' giùlan gu grinn. Garlic air a briseadh, agus cuirranan a 'sgoltadh air grater mòr. Bidh na h-àrainnean sin uile air an cur ann an siospan, air an crathadh le turmeric agus measgaichte. Airson marinade bidh sinn a 'goil uisge, cuir fìon, ìm, siùcair agus salainn. Stir, dòrt a 'chaba fhathast le sàl te agus cuiridh e e fo fhulangas. Latha às deidh sin, caba brèagha, iongantach ann an crèadha deiseil.