Tha sùim mòr aig an sùgh-ghràin airson a 'chuirp agus mar sin tha e iomchaidh a bhith ga bhuain aig an taigh airson a' gheamhraidh. Tha an toradh le dòigh sam bith ullachaidh air a chuairteachadh agus feumar a bhith a 'sguabadh le uisge mus tèid a chleachdadh.
Sùgh-ghràin airson a 'gheamhraidh tro shùlaire
Ingredients:
- fìon-dhearcan aibhnichean de sheòrsachan geal;
- Siùcair (ma tha sin riatanach) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le sùlaire, tha sùgh na fèinne uabhasach furasta ullachadh. Ma chaidh na clubaichean a leagail sìos san sgìre agad agus tha thu gu tur cinnteach às an purrachd agus nach deach dèiligeadh riutha le ceimigean, chan urrainn dhaibh an nighe, ach a chleachdadh gu dìreach airson sùgh a dhèanamh. Airson seo, bidh sinn a 'dealachadh nan dearcan bho na crannagan agus cuiridh sinn iad ann an soitheach freagarrach. Às deidh sin, leig leinn am pasgan tron t-seòmar-bìdh, a 'togail an sùgh deiseil. A rèir an seòrsa de fhìon-dhearcan agus an ìre de mhìlseachd, bidh sinn a 'dearbhadh gu neo-eisimeileach an fheum a th' ann a bhith a 'cur siùcar gràineil ris a' bhilet. Bidh sinn a 'dòrtadh a h-uile sùgh ann an soitheach cruaidh, cuir siùcar a-mach ma bhios sin riatanach agus ga theasachadh gu boil le gluasad ràitheil. Às deidh sin, bidh sinn a 'faicinn an obair-obrach airson trì mionaidean, agus bidh sinn ga dòrtadh air sgàircean teann agus tioram, bidh sinn ga sealadh agus a' tionndadh na clachan sìos. Bidh sinn a 'cur na soithichean le rudeigin blàth agus leigidh e fuar sìos gu slaodach.
Mar a nì thu sùgh ubhal-bhiastagan airson a 'gheamhraidh ann an cistin sùgh
Ingredients:
- ionaltraidhean fiadhaich - 1,5 kg;
- ùbhlan aibidh - 1,5 kg;
- siùcar grànte - 300 g.
Ullachadh
Ag ullachadh deasachadh sùgh-ubhal-ghràin, losgadh na measan le uisge ruith fionnar agus leig às dha. Ann an comas ìosal an inneil, bidh sinn a 'dòrtadh uisge agus a' stàladh trian air a 'mhullach gus an sùgh a chruinneachadh. Bhon mhullach tha ìre againn le tuill (sùgh coirceach) agus tha sinn a 'cur chrannagan de fhìon-fhìonaichean ann. Bidh sinn a 'cur ris na dearcan leis an aon àireamh ùbhlan. Feumaidh iad a bhith air an gearradh ann an leth, gus a 'chridhe a thionndadh leis na sìol, agus an fheòil a thilgeil a-steach do shligean. Bidh sinn a 'cur sìtheanan agus ùbhlan le lethchuid de shiùcair, còmhdaich an aonad le cnap agus cuiridh sinn na plataichean air an hotplate air teine làidir. Fo tube an inneil cuiridh sinn àite air bàta iomchaidh. Bidh sinn a 'fàgail an togail air an stòbha gus an stad an sgaradh an sùgh.
Às dèidh sin, thèid an soitheach leis an sùgh-ubhal-ghràin a tha air a chruinneachadh air a 'phlàta, bidh sinn a' dòrtadh an dara pàirt de shiùcair gràinichte agus bidh sinn a 'gluasad an obair le teas gu tric, gus am bi na criostalan air an sgaoileadh. Cho luath 's a bhios an sùgh a' bualadh, agus an siùcar a 'leagail, bidh sinn a' dòrtadh an deoch air croisean teann, air a sheulachadh leis na mullaich a chaidh a chòcaireachd airson còig mionaidean agus tionndaidh sìos sìos fon phlaide airson fuarachadh mall agus fèin-sterilization.
Sùgh-ghràin bho fhìon-uran Isabella airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- fìon-dhearcan "Isabella" - 1,5 kg;
- Siùcair (ma tha sin riatanach) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an teicneòlas a bhith a 'dèanamh sùgh bho fhìon-dhearcan Iseabella agus de ghnèithean dearga eile eadar-dhealaichte bho bhith ag ullachadh deoch bho dearcan geala. Mar a chunnaic thu mu thràth bhon chiad rèis, chuir sinn fìon-dhearcan geala ann an seòmar agus fhuair sinn an stuth riatanach sa bhad.
Ann an cùis fhìon-fiadhaich dearg feumaidh iad rudeigin a dhèanamh eadar-dhealaichte. Feumar a nighe, a thèid a chruinneachadh bho na crannagan de na dearcan a bhriseadh an toiseach, agus an uair sin dòrtaidh an t-uisge glan, ga thoirt timcheall air liotar gu leth air bucaid de bhodha fhiadhaich, agus teas am mais ann am poit cruinne agus a 'gluasad gu teòthachd 70 céim. An uairsin tha an stoc air fhuasgladh gu dà fhichead ceum. Is e dìreach an uairsin a dh'fhaodas tu a dhol seachad air a 'mhòr-chuid tron t-seòmar.
Tha an sùgh a tha a 'tighinn às a dhèidh air a dhraodadh ann an soitheach air a chòmhdach, ma tha sinn ag iarraidh, cuiridh sinn siùcair, leig leis an stoc a bhith a' bruich agus a leaghadh ann an criostalan, agus a dhòrtadh thairis air caoraich tioram, a tha air an daingneachadh. Bidh sinn a 'sealg nan soithichean-fala gu teann le caiptean teann, tionndaidh a' bhonn gu h-àrd, cuir a-steach e le rudeigin blàth agus leigidh e fuar sìos gu slaodach.