Tha an t-àrd-lusgain tric gu cunbhalach airson glasraich, fastadh agus an fheadhainn a tha ag amas air daithead fallain. A 'toirt a-steach an diofar eadar-dhealachaidhean a dh'fhaodadh a bhith ann den mhias agus blas grinn agus feartan beathachaidh gach fear.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd gearragan fiodha
Cuidich le bhith a 'deasachadh stuthan reasabaidhean fiodha fiodha bho dhiofar ionad lusan agus comhairle bunaiteach airson blas a' bhidhe a leasachadh.
- Tha am bunait gràineil no glasraich air a dheisealachadh gu ceart agus air a chleachdadh le bhith a 'cleachdadh feòil feòil no measgadair.
- Mar phàirt ceangailiche, thèid flùr no stalc a chur ris an cruthachadh. Thathar a 'creidsinn gum faod aon ugh 2 lobha-bhùird de flù lìn a chur an àite ma tha e air a mheasgachadh le ceithir lòin-bhùird agus leig seachad seasamh airson 20-30 mionaid. Ma tha an t-uabhas gu math dona agus a 'crìonadh, tha an t-àm ann a bhith a' cleachdadh inneal sìol.
- Cruthaich na gearragan biorach le spàin a tha teann le làmhan, agus an dèidh sin bidh iad air an cuir ann am min-fhlùir no briseadh-aran, air an sgrìobadh ann an ola, air an bruich san àmhainn no air a ghiùlan ann am bàta-ioma-iomairte.
Lenten bean patties
Is e am bàrr as motha a tha a 'biathadh, a' biathadh agus a tha blasad de bhiastagan. Faodar feòil a dhèanamh deiseil air an t-slat, no gan faicinn fhèin gu bogachd, a bha air a thioramachadh ann an soitheach le uisge fuar airson co-dhiù 12 uair a thìde. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu greens bheag no cuirmean as fheàrr leat a chur ris a 'bhonn.
Ingredients:
- beans - 0.5 cg;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- buntàta - 2 pìos;
- briseadh aran - 0,5 glainneachan;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Còcaich gus deiseil de phònair, buntàta agus curranan.
- Tha glasraich air an glanadh agus, còmhla ris na pònairean, tha iad air an talamh ann am bogsa-inneal, a 'cur uinneagan frasach orra.
- Rèiteachadh a 'bhunait, cruth a' bhreac-bhiorach, aran ann an sreathan-bìdh agus a 'seargadh ann an ola.
Bràistean min-choirce fiadhaich
Gheibhear mèinnean coirce mìn-choirce mì-chofhurtail. Tha an t-àm airson a bhith a 'bualadh air na flakes, a thuilleadh air an uiread uisge a dh' fheumar, an crochadh air càileachd an toraidh agus tha e air a dhearbhadh gu h-aonar gus an tèid bonn bog agus gluasaid fhaighinn, ach chan eil e air a lorg. An toiseach, tha an stuth amh air a dhòrtadh gu còmhdach iomlan agus, ma bhios sin riatanach, a 'meudachadh a' chuibhrinn den fhiodh.
Ingredients:
- flakes coirce - 1 glainne;
- buntàta agus curranan - 1 pc.;
- nionnach - 0,5 pìosan;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- uaine - 0.5 gunna;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Thoir air falbh flakes le uisge ghoileach agus fàg 20-30 mionaid.
- Mòinear air carraidean grater beag, buntàta agus nionnach le garlic, measgachadh anns a 'choirce.
- Cuir gruasaichean gearraichte a-steach, sèasan a 'mhullaich airson blas, a' cruthachadh làmh fliuch an obair-obrach.
- Brusg na gearran coirce tioram ann an ola teth air gach taobh.
Lenten patties bho squid - rèis
Ann an làithean bho phost lax no dìreach anns a 'chlàr-bidhe daithead, thig gearraidhean bho squid chun an àite. Tha e cudthromach deagh dhrèanadh a thoirt dha na closaichean an dèidh a bhith a 'nighe ann am bratach no a' tiormachadh an toraidh a-rithist gus nach bi mòran de dh'fheòil mearcaichte ann. An àite uisge tron teine, faodaidh tu bràtagan beartach no broth èisg a chur ris.
Ingredients:
- squid - 0.5 kg;
- buntàta agus curranan - 1 pc.;
- nionnach - 0,5 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- aran geal - 2 lannan;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Feuch na carranan agus na h-uinneanan ìmpte le ìm, an uairsin ga thionndadh ann am feòil feòla le sgùid, buntàta, aran agus fiaclan garlic.
- Rèiteachadh a 'mhòr-shluaigh, measgachadh, dì-mhisneachadh.
- Cuir fàilteanan fiodha a-mach à sgùid, air an cuartachadh ann an cuisean, a 'frasadh ann an ola.
- Gluais na stuthan ann an siospan, cuir ris an oinniún gearraichte agus an cluaise garlic, cuir beagan uisge agus cuir a-steach don chlò airson 15 mionaidean.
Anraith bhiotag - rèis
Tha solas agus aig an aon àm làn de bhurcairean beetot. Thèid notaichean piobrach de stuthan a choileanadh le bhith a 'cur feòil-feòil bhon bhìid bhiogaid, prùrain air an gearradh gu cruaidh agus cnothan talmhainn. Faodar beets, ma tha iad ag iarraidh, a ghoil dìreach ann an uisge, ach bidh am biadh gu math nas blasda de ghlasraich ròsta.
Ingredients:
- beets - 0.5 cg;
- cnothan-cnòimh air am briseadh - 6 fonsa. spàinean;
- manga agus prùthan - 4 fonsa. spàinean;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann.
Ullachadh
- Bidh na beets air an cur ann am fiodh agus air an cur airson bèicearachd ann an àmhainn le teasachadh gu 180 ceum san uair.
- Tha glasraich sìtheil air an leigeil sìos agus air a bhleith air gràinne math.
- Cuir ris an mango, cnothan briste, salainn, measgachadh.
- Dèan rèiteachadh ann an uisge teth, tiormachadh is gearradh breagan breagha, gabh pàirt anns a 'bhonn.
- Foirm na gearraidhean bìodach, an aran ann an cuisean, a 'fàs ann an ola.
Lenten potato patties - rèis
Is e neo-chreidsinneach brèagha na gearran buntàta leanmhainn le balgan-buachair, ma thèid an còcaireachd a rèir na reipeas a leanas. Gu h-àraid iongantach tha na dreachan le balgan-buachair, chanterelles, oleaginas, a tha a 'feumachdainn a bhith a' goil uisge ann an uisge, far am faod thu snìomh agus spìosraidh a chur ris. Faodaidh tu seirbheis le sauce buachair.
Ingredients:
- buntàta - 0.5 cg;
- balgan-buachair - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Boil a 'bhuntàta a tha air a shlaodadh, mash le tolka gus an rèiteachadh, fionnar.
- Feuch an oinniún anns an ola, cuir a-steach am buinn-mhara, an fhrith gus am bi thu aotrom, a 'cur bacadh air a' bhuntàta.
- Rèitich an t-uamhas, cuiridh tu gearragan biorach le balgan-buachair, gan cuir ann an cuislean, air an donn bho dhà thaobh.
Sauces bho muilis
An reasair a leanas airson connoisseurs fìor de bhiadh fallain agus fallain. Bidh gearraidhean glasraich anns a 'chùis seo air an deasachadh bho chaliflower, na fiadhaich far am bi iad a' goil, a 'briseadh agus a' cur ris nach eil cho luachmhor a thaobh bràistean coirce beathachaidh. An àite oinnsein, faodaidh tu a bhith a 'cur ris a' chonnadh a tha a 'briseadh air garlic clach.
Ingredients:
- blàilleir - 0,5 kg;
- clach-coirce - 0,5 glainneachan;
- flùr - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Bidh caban air a ghoil airson 5 mionaidean, air a dhraoghadh air criathar, cead a dhrèanadh.
- Toir air na flagan le uisge goileach gus an tèid iad a chòtaireachd, fàg airson 10 mionaidean.
- Grind a 'chaba leis na flakes, a' cur ris an tàmh.
- Cruthaich ann am bunachadh seasoning, flùr, cuir na bileagan às.
- Bratagan biorach ann an crùbanan, a 'fiodha ann an ola.
Cuan bìdh - Rèit
Nuair a bhios tu a 'cruthachadh bhreacan, chan urrainn dhut a dhol seachad le measgachadh co-chòrdach de bhàn-chaorach agus muis-buachair. Bidh bathar bho bhun-stèidh coltach ris a 'iongnadh le comharran blas iongantach agus bidh e cho riaraichte' sa ghabhas, rud a tha gu h-àraidh luachmhor ann an cuid de dh 'fhiaclan. Chan eil euslaintich riatanach anns an rèisgaid, faodar a chuir às a 'chumadh no gnè eile a chur na àite.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Boil ann an uisge saillte gus am bi bucan bruich, fionnar.
- Tha mushrooms air an sgioblachadh le oiseanan, air an cuairteachadh ann an grinnear feòil còmhla ri gràn agus grinneagan.
- Rèitich an t-uamhas airson blas a dhèanamh, cruth a dhèanamh air a 'bhreacan, air a thoirt a-steach ann an cuislean.
- Feuch na gearragan biorach bho chuan le balgan-buachair air gach taobh.
Lenten patties bho courgettes - rèis
Bidh sgàilean sùbailte, aotrom agus meadhanach spìosraideach air an dèanamh le giùlan fiodha bho zucchini . Bu chòir squas an dèidh a bhith a 'bleith a bhith air a sailleadh beagan, agus an dèidh 10 mionaidean a' sgoltadh a-mach às an sùgh, mus tilg e air ais chun a 'chòmhdaich. An àite buntàta, faodaidh clàran coirce steamed a bhith air an cleachdadh, a 'cur an toraidh ris an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh a tha a dhìth o thùs.
Ingredients:
- zucchini - 1 cg;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- flùr - 1 glainne;
- dill agus oiseanan uaine - 1 buidheann;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Grind zucchini agus curran, brògan bhon sùgh.
- Buntàta a ghlanadh, a ghoil agus a bhriseadh, fionnar.
- Meudaich na stuthan ann am bobhla, a 'cur flùr, salainn, piobar, air an gearradh gu grinn.
- Bidh tuileagan foirmeil, air an craiceann ann an cuisean, a 'frasadh an dà thaobh ann an ola teth.
Cucair-cuibhle leantach le manga
Mar bhunait airson gearran feumail agus blasda, faodaidh tu caranan a ghabhail. Tha iomadh dreach den mhias le bhith a 'cur às no a' goil bàrr frèam. Ge-tà, chan fhaighear stuthan bòidheach ach chan eil iad cho sìmplidh agus chan eil iad a 'tighinn bhon chnàimh muran gun fhradharc amh, ma chuireas tu mango ris agus a' toirt beagan sgudal.
Ingredients:
- carrots - 4 pcs.;
- manga - 8 fèill. spàinean;
- briseadh-arain airson briodadh - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar talmhainn.
Ullachadh
- Tha carraidean air an gràdh air gràinne math, air am brùthadh gu aotrom bhon sùgh, air a mheasgachadh le mango, air fhàgail airson 30 mionaid.
- Feuch an cuir thu a-steach an stèidh a th 'ann an-dràsta, a' phiobar, a 'toirt a-mach às a' bhreicean biorach bho charaidean agus cuiridh iad iad bho dhà thaobh san ola ghlasraich a tha ro-sheatedichte.
Eggplant
Coltach ri gearragan biorach eile bho ghlasraich , tha stuthan megplant bòidheach, tairgse, aotrom agus glè fheumail. Bu chòir gum bi cuinneag an dèidh a bhith a 'bleith air a ghiùlan gu cùramach bho barrachd sùgh. Bidh buntàta anns a 'chùis seo air an cleachdadh anns an fhoirm air a ghoid ann an èideadh, agus an dèidh a bhith a' bleith gu h-àbhaisteach fionnar.
Ingredients:
- eggplant - 700 g;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- manga - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Brusgain airson briodadh no flùr - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha megplants air an sgoltadh ann an grinnear feòil, saillte, agus an dèidh 10 mionaidean air am brùthadh bho sùgh.
- Bruidhnibh anns a 'bhuntàta bruidhte, fuarach, oiseanan, garlic, semolina, salann agus piobar.
- Às dèidh 15 mionaidean, thèid gearran a chruthachadh bhon ionad glasraich, air an cur ann an crùbanan no ann am minan, air a chriochnachadh air gach taobh.
A 'gearradh lusan le feòil fiadhaich
Tha gearran leacan bho soya gu math brèagha ann am pròtain agus bidh iad nan àite luachmhor eile airson bathar feòla. Faodar an stuth a dhèanamh à feòil soith no feòil mhiochrach, a dh 'fheumas a bhith air a ghlasadh le uisge ghoileach. An dèidh tumadh, tha e cudromach gun tèid barrachd uisge a dhruim agus a bharrachd air a bhith a 'bleith a' mhullaich le inneal-sgrìobhaidh ma tha an structar air a ghlasadh.
Ingredients:
- stùbag soith - 300 g;
- uisge - 1 l;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- ginger - 1 teaspoon;
- flùr - 1 glainne;
- soy maoraiseas - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Thoir uisge uisge ghoil air bhog airson 30 mionaid, dòrt.
- Cuir ris an nionnach, an gaol, salann, piobar, ginger talamh.
- Cruthaich ann am bonn mayonnaise agus leth glainne de mhin.
- Foirm na gearran, air a thiormachadh ann am flùr, cuir an ola ann an ola, agus an uairsin airson 15 mionaidean bidh iad ga chur dhan àmhainn air an teasachadh suas gu 180 ceum.
Lenten patties san àmhainn
Ma bhios tu a 'còcaireachd slatan- lusan a tha a' fàs anns an àmhainn , bidh iad nas fheumail agus freagarrach airson a bhith ann an daithead no ann an daithead chloinne. Anns a 'chùis seo, tha na stuthan air an cur ri chèile le bucan-chaorach, an àite sin faodaidh tu a bhith a' toirt air falbh flagonan mango no coirce-smùid airson slaodachd. Ma tha thu ag iarraidh, tha an sgrìobhadh air a dhèanamh suas le luibhean agus sochairean de do roghainn.
Ingredients:
- ceatharnach - 100 g;
- cà, caircean no glasraich eile - 200 g;
- flùr - 100 g;
- salainn, ola glasraich, briseadh aran airson breading.
Ullachadh
- Boil gus am bi bucan bruich air a bhruich, a 'bleith le inneal-ionnlaid no feòil feòil.
- Molaich glasraich air greim beag no cleachd measgadair airson a bhith a 'bleith, measgachadh ann am brochan.
- Cuir flùr, salainn, ma tha thu ag iarraidh, a 'sgoltadh, a' glùin.
- Foirm a dhèanamh air na stuthan, air an tilgeil ann an cuisean, a sgaoileadh air duilleag bèicearachd le prat.
- Cuir na stuthan ann an àmhainn teas gu 200 ceum airson 20-30 mionaid.
Lenten cutlet steamed
Thèid dreach fiù 's nas motha den bhiadh a thoirt seachad anns an reasabaidh seo. Bidh bathar air an ullachadh airson càraid ann am multivark. Mar bhunait anns a 'chùis seo, thathar a' cleachdadh muileann blàth, agus gabhaidh glas, brusgail, broccoli no glasraich sam bith a thogras tu agus blas a chur na h-àite.
Ingredients:
- dath càl - 300 g;
- buntàta agus curranan - 2 pcs.;
- beet - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pìos;
- manga - 100 g;
- salann, piobar, sesame.
Ullachadh
- Tha caban air a chòmhdach ann an inneal-bogsa.
- Bidh buntàta, beets agus curran a 'bleith, a' sgoltadh bhon sùgh, cuir ris a 'chàl.
- Clàraich am mango, sesame.
- Bunait lusan salainn, piobar, glùine gu cùramach.
- Foirm a chur ann an cruach càl le manga, cruach ann an goileadair dùbailte no air grid steam de sheann-bhreac agus còcaire airson 25-30 mionaid no dhà.