Is e blas a th 'ann bho na h-aubergines airson a' gheamhraidh aon de na còmhlain as fheàrr leotha, air a 'bhòrd anns an t-seusan fuar. Is e an t-adhbhar airson seo gu bheil an eggplant, anns an t-seusan, ruigsinneach gu ionmhasail, gu math còmhla ri glasraich agus spìosraidhean, a 'gleidheadh feartan feumail friogaid, baked no picil, agus na h-uidheaman a tha iad a' cruthachadh leotha an-còmhnaidh bunaiteach, tùsail agus blasta.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd bòcain de ughplant?
Bidh bìdh geamhraidh bho mhegplants a 'còrdadh ri gach cuid gourmets agus luchd-ithe eòlach. Tha mòran reasabaidhean ann, far a bheil an glasraich air a frioladh, air a ghoid, air a bhiadhadh san àmhainn. Gu math tric bidh an eggplant còmhla ri piopairean teth is milis, curranan, garlic agus tomato. Gu traidiseanta, thathas a 'cur fìon air a chur ris na h-àiteachan còmhnard, a tha mar bhreabadh blas agus gleidheadh.
- Gheibh thu blas goirid bho ughplants a-mhàin ma tha na riaghailtean air an cumail nuair a bhios iad a 'deasachadh ghlasraich. Mar sin, gus falbh às an t-searbhachd tha e comasach le cuideachadh bho uisge saillte: feumar na h-aibhnichean a lùghdachadh ann an 20 mionaid.
- Bidh na h-eòin a 'glacadh tòrr ola, agus mar sin' s fheàrr an cur a-mach no a bhèiceadh.
- Airson reasabaidhean airson eggplant frithidh ann an ola, bu chòir dhut "cnapan-starra" a chur eatarra, a 'toirt a-steach cuairteagan glasraich ann am min.
Goireas Tsar bho eggplant airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Tha an t-uidheam rìoghail bho eggplant airson a 'gheamhraidh na sheòrsa mòr-chòrdte de bhilet dachaigh. Chaidh ainm a 'mhias a thoirt a-steach airson beairteas nan criomagan, an diofar stuthan agus an teicneòlas còcaireachd mhìn. Tha an reasabaidh seo sìmplidh: tha na megplants air an sgeadachadh le piobar milis, luibhean agus garllan ann an sùgh tomato, agus gabhaidh tomatoan ùra a chur nan àite gu sàbhailte.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- claigeann de dhuilleag - 8 pcs.;
- sùgh tomato - 800 ml;
- salann - 50 g;
- siùcair - 60 g;
- fìonag - 120 ml;
- ola - 180 ml.
Ullachadh
- Slatan glasraich, cuir sùgh tomato agus a 'chuid eile de na h-innealan bhon liosta. Cuir a-mach airson 30 mionaid.
- Tha biadh rìoghail bho ughplants airson a 'gheamhraidh air a leagail air canaichean agus air fhuarachadh.
Deagh ghoireas de chraobhan beaga airson a 'gheamhraidh
Is e blas a th 'ann de mhegplants clasaigeach de ullachaidhean dachaigheil. Tha comas megplant a bhith a 'tighinn còmhla ri piobar teth agus garllan a' dol gu caochladh reasabaidhean, gach fear dhiubh sònraichte. Mar sin, a 'còcaireachd megplants leis na spìosraidhean sin, faodaidh tu stoc suas agus bacaidh a lùghdachadh, agus cuideam a lùghdachadh, seach gu bheil na co-phàirtean biorach a' losgadh barrachd calraidhean gu foirfe.
Ingredients:
- eggplant - 2,7 kg;
- tomatoes - 2,7 cg;
- piobar chili - 1 pc.;
- salann - 40 g;
- ceann garlic - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh tomatoichean gan glanadh agus a 'còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Cuir megplant, sgilli, garl agus cuir a-steach teine an uiread.
- Tha snack giorraichte bho mhegplants airson a 'gheamhraidh air a dhaingneachadh airson 20 mionaid.
Snack "Teanga Teshchin" bho aubergines
Tha snack "Teshchin tongue" bho ughplant airson ùine mhòr air fàs gu bhith na thoraidhean, a 'samhlachadh piquancy agus losgadh. Tha mòran bhean-taighe a 'dèanamh rèite air an billet le bhith a' làimhseachadh teas megplant san àmhainn. An àite ùine mhòr a bhith a 'bleith eggplants ann an òrdugh geur, bidh iad air am fuine, dìreach airson beagan mhionaidean, air am bogadh ann.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- piobar milis - 700 g;
- piobair teth - 3 pcs.;
- fìonag - 80 ml;
- siùcair - 150 g;
- ola - 250 ml;
- salann - 40 g;
- ceann garlic - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh eggplant a 'gearradh agus a' fuine airson 30 mionaid aig 220 ceum.
- Tomatoes, garlic agus an dà sheòrsa piobar, smùid agus còcaireachd airson 20 mionaid.
- Cuir megplant, cuir 3 mionaid air ais agus dòrtaidh a-steach don fhìonag.
- Bìdh de mhucplain le tomata agus garlic air an cur a-steach gu na bratagan.
Aodaich bho "Cobra" megplant airson a 'gheamhraidh
Cuiridh giùlan luath bho eggplant airson a 'gheamhraidh "Cobra" tagradh ri luchd-leantainn buinn "buadhach" buidseit, oir tha e megplant friochte ann an ola, air a ghiùlan gu sgiobalta le gàrradh biorach. Tha a 'mhias a' dearbhadh gu bheil e cothromach, cugallach agus faodar a shealltainn gu neo-eisimeileach agus mar phàirt de ghàradh spìosraichte gu buntàta, gràn agus pasta.
Ingredients:
- eggplant - 3 cg;
- Piobar Bulgarra - 8 pcs.;
- pupur searbh - 3 pìosan;
- ceann leacain - 1 pìos;
- ola - 120 ml;
- salann - 50 g;
- fìonag - 40 ml.
Ullachadh
- Fian megplant.
- Bidh an dà sheòrsa piobar agus garlic a 'cromadh, cuir ìm, salann agus fìonag, agus bruich airson 15 mionaidean.
- Dip na slisgan biorach anns a 'mheasgachadh agus cuir iad a-steach iad.
- Tha bìdh de eggplant airson a 'gheamhraidh "Cobra" air a ghoirteachadh airson 20 mionaid.
Goireas Seōrsaidh bho ghunnaichean airson a 'gheamhraidh
Bheir an t-uidheam Seòrasach bho na megplants smùid neo-shoirbheachail agus blas Caucasian, oir tha beachd shònraichte aig na h-eòin-mhara san dùthaich seo: tha iad air am meas agus air an luach airson blas sònraichte, agus gu math co-chòrdail ri spìosraidhean, luibhean agus cnothan traidiseanta. Mar sin, tha an àireamh mhòr de reasabaidhean tùsail, aon dhiubh air an taisbeanadh gu h-ìosal.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- ola - 250 ml;
- cnòthan - 200 g;
- fìonag - 20 ml;
- salann - 60 g;
- oinnsean - 4 pìosan;
- clabh de dhuilleag - 6 pcs.;
- sìol cilantro - 5 g.
Ullachadh
- Gheàrr Eggplant an "leabhar" agus an fhrith.
- Bidh cnothan, sìol cilantro agus gualain garlic, a 'cur fàinneachan dubhach, fìonag agus cùp megplant.
- Bidh stuthan mealain-chnàimhean, a 'ceangal le snàithlean agus cuir a-mach.
- A 'sgaoileadh air na bruaichean.
Aodaich bho aubergines agus zucchini airson a 'gheamhraidh
Tha blasachd bho ughplant agus zucchini - a 'còrdadh ris cho measail' sa tha e na bhothan mono, oir chan eil na h-earrainnean sin a 'cur ri chèile a chèile ach gu math còmhla ri glasraich eile: tomataichean, curranan, spìosraidhean agus luibhean, a leigeas leat faighinn blas bòidheach, sùbailte glèidhteachas, làn de vitamain gu fàilligeadh.
Ingredients:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 1,2 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- tomatoes - 800 g;
- ceann leacain - 1 pìos;
- salann - 30 g;
- fìonag - 60 ml;
- ola - 80 ml.
Ullachadh
- Tha na glasraich uile air an gearradh, an ràith agus an stew airson uair a thìde.
- Thoir a-steach dhan fhìonag agus cuir air falbh e.
Goireas grèigeach bho ghruagagan airson a 'gheamhraidh
Goireas grèigeach bho ughplants - air a chruthachadh airson luchd-leantainn ullachaidhean nutrach, feumail glasraich. Gu traidiseanta tha e deiseil bho ghorm, tomato, piobar milis, spìosraidhean spìosrach agus pòna. Bidh an fheadhainn mu dheireadh a 'cur beathachadh agus a' toirt an cothrom an obair-obrach a chleachdadh mar lìonadh airson borsch, stew agus biadh eile.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- tomatoes - 2 cg;
- beans - 250 g;
- piobar milis - 500 g;
- piobar teth - 2 pcs.;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- ola - 250 ml;
- fìonag - 60 ml;
- siùcair - 80 g.
Ullachadh
- Còcaich na beans.
- Gràineagan agus gaol.
- Bu chòir cuibhlichean, pepagan milis agus megplants a bhith air an sgrìobadh.
- Cuir a-steach uiread tomato le pònairean agus cuiridh e aodach airson 30 mionaid.
- Tha blasachd bho ughplants airson a 'gheamhraidh air a thoirt a-steach gu canaichean agus a chuir chun t-seòmar-stòrais a-mhàin às dèidh làn fuarachaidh.
Aodaich airson a 'gheamhraidh bho aubergines ann an Coirèanais
Is e blas gòrach à eggplant aon de na còmhlan-ciùil as fheàrr leotha. Tha mìneachadh ann airson seo: chan fheum megplants a bhith a 'giollachd fada, bidh iad gu tur a' gabhail a-steach marinade, bidh iad a 'gleidheadh elasticity, crunch agus arsenal vitamin nàdarra. Chan fheum iad ullachaidhean agus tha iad math orra fhèin, mar a tha air an dearbhadh leis an rèis gu h-ìosal.
Ingredients:
- eggplant - 3 cg;
- pupur searbh - 2 pìos;
- ceann leacain - 1 pìos;
- pot piobar dubh - 15 g;
- uisge - 2 l;
- fìonag - 180 ml;
- siùcar - 80 g;
- salann - 60 g.
Ullachadh
- Slaod an eggplant ann an 500 ml de dh'uisge airson 5 mionaidean.
- Cuir a-steach jar le piobar agus leucan.
- Bhon uisge a tha air fhàgail, siùcair, salann agus fìonag, bruich am marinade.
- Tha an t-inneal-giùlain a tha a 'giùlain a ' gheamhraidh air a lìonadh le marinade teth agus a 'frithealadh fuarachadh.
Snack à Armenia airson aubergine airson a 'gheamhraidh
Is e biadh gruamach, sùbailte, cothromach, cothromach a th 'ann an uidheaman Armenia bho na h-eggplants, is e ùbhlan a th' anns na pàirtean comharraichte a tha a 'toirt seachad teannas agus blas milis is searbh, agus a' cur spliciness piquant. Gu dearbh, tha an ullachadh coltach ris a 'cheàrd àbhaisteach, far a bheil na glasraich air an talamh, air an sgoltadh agus a ghoid airson 30 mionaidean gus am bruich iad.
Ingredients:
- eggplant - 2, 5 cg;
- ùbhlan - 500 g;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- tomatoes - 2 cg;
- ola - 250 ml;
- ceann garlic - 2 pcs.;
- siùcair - 60 g;
- salann - 40 g.
Ullachadh
- Bidh glasraich a 'sgrìobadh ann an grinnear feòil, ràithe, dòrtadh a-steach ìm agus aodach airson 30 mionaid.
- Rol a-steach do na bratagan.