Thathar a 'beachdachadh gu traidiseanta air pizza a bhith air a chleachdadh le biadh Eadailteach. An-dràsta, tha àireamh mhòr de reasabaidhean ann airson pizza . An-diugh, is e ionmhas nàiseanta na h-Eadailtich a tha seo, agus beachdaichidh sinn air mar a bhithear a 'còcaireachd pizza le seacain.
Ingredients:
- tairbh feòir - 250 g;
- Càise Mozzarella - 150g;
- Càise Parmesan -100 g;
- biodag - 200 g;
- tomatoes - 3 pcs;
- oinnsein - 1 pc;
- basil - 2 fonsa. spàinean;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Stèidh airson pizza
Bho làithean an t-Seann Shaoghal, tha reasabaidhean airson aran baked le lìonadh air tighinn thugainn. Chleachd na seann Ghreugach, Ròmanaich agus Persians am biadh seo ann an iomairtean armailteach. Airson ùine mhòr san Eadailt, bhathar den bheachd gur e biadh bochda a bh 'ann am biadh. Gu dearbha, gu tric bhathar ag ullachadh piotan chan ann a rèir an reasain, ach a 'cur a-mach a h-uile rud a bha aig an taigh: tomato, olives, càise, spìosraidh, biadh mara no feòil.
Bhathas a 'meas a-riamh gun robh pizza le cromagan, a' faighinn blas mìorbhaileach, dìleas sònraichte. Anns an Eadailt, tha biadh na mara na bhunait airson mòran shlatan. Mar sin, bidh pioc le piobagan, an rèis airson còcaireachd a tha glè sìmplidh, a dh'fhaodadh cosnadh agus do shaoranaich bhochd. Tha seo a-rithist a 'sealltainn eachdraidh tùs a' mhias, a tha na h-Eadailtich nas mhoille na na h-uabhas. B 'e am pizza a chuidich mòran theaghlaichean beò ann an amannan duilich.
Is e dìreach anns an 18mh linn a thòisich pizza a 'faighinn seirbheis ann an taighean beairteach, a' toirt taing do bhean Rìgh Naples Ferdinand IV agus a gràdh sònraichte airson a 'mhias seo. A 'fuireach san 19mh linn, bha Rìgh na h-Eadailt, Umberto I agus a bhean, Margarita of Savoy, cuideachd measail air a' phiotas. Aon turas, nuair a bha e a 'siubhal gu Naples, rinn am prìs-pizza ainmeil Rafael Esposito iomadh seòrsa pizza airson Margarita. Bha aon dhiubh, le tomato, basil agus càise ann an dathan bratach na h-Eadailt (geal, dearg, uaine) cho measail ris a 'bhanrigh a sgrìobh Margarita of Savoy litir taingeil don chòcaire. Agus 'se Margarita an t-ainm a th' air a 'phiotsa fhèin.
Tha taise airson pizza eadailteach na h-Eadailt air ullachadh ann an dòigh shònraichte, gun a bhith a 'gluasad air a' bhòrd chun an tighead a tha a dhìth, ach a 'tilgeil suas agus gun a bhith a' feuchainn ris an èadhar. Thathar a 'creidsinn gu bheil seo a' leigeil leis an deuchainn a bhith bog, chan eil e gu math bochd, ach aig an aon àm, le crust crispy.
Leis nach eil sinn a 'farpais airson tiotal a' phiotis Eadailtich as fheàrr, faodaidh tu an taois a cheannach anns a 'bhùth no cuir a-mach an taois mheasgaichte agad fhèin. Gus seo a dhèanamh, cuir a 'bhìdh ann an uisge blàth, cuir mean air mhean na h-uighean, ìm, flùr, salainn agus siùcair, measgachadh.
Gus pizza a dhèanamh le cromagan a rèir ar reasabaidh, feumar 250 gram de thasga. Bu chòir a bhith air a rolladh ann an sreath mu 5 mm a thighead. Cuir air trusgan fuine agus bruich san àmhainn airson 10 mionaidean aig 180-200 ° C.
Ged a tha an taois ag ullachadh, bidh ùine againn airson an lìonadh airson pizza a dheasachadh le cromagan.
Pizza a 'lìonadh le bratagan
Tha an nionnach air a ghearradh gu grinn agus air a thrioblachadh thairis air teas meadhanach ann an ola ollaidh gu ruige òir. Bidh tomatoichean air an nighe, agus ann am bogsa-tionndaidh a 'tionndadh gu greis tomato. Cuir oiseanan, salainn agus spìosraidhean basil agus uaine. Cuir ris a 'mheasgachadh mar thoradh air a' mhion-fhrith-thionndaidh agus cuiridh e aodach airson 8-10 mionaidean.
Boil a 'chromag agus glan. Bidh càise cruaidh a 'crochadh gu grinn, an àite Parmesan is urrainn dhut caise cruaidh sam bith eile a chleachdadh, no grunn seòrsaichean a chur còmhla. Càise bog, tha Mozzarella againn, air a ghearradh ann am plèanaichean tana. Bu chòir am bonn pizza a chaidh a dheasachadh a sgaoileadh gu cothromach leis an tomato a tha a 'tighinn gu buil. Bàrr le pìosan de chàise bog agus cromagan, crathadh le càise cruaidh agus bruich san àmhainn airson 10 mionaidean aig 220 ° C.
Ro seirbheis, faodaidh tu am pizza a sgeadachadh le greenery.
Fàilte gu leòr!