Risotto le Pumpkin

As t-fhoghar, bidh glasraich air an toirt seachad airson seusan na mias, is e am pumpkin am fear as fheàrr leotha. Bho an t-Sultain chun an t-Samhain, gheibhear pumpkin gu litearra anns a h-uile biadh: milseagan, pastaichean, deochan, biadh feòil, saladan agus lannan. Cho-dhùin sinn cumail suas leis an fhoghar a 'fàs agus a' còcaireachd risotto le pumpkin.

Risotto le pumpkin agus balgan-buachair - rèis

Ma tha an cothrom agad balgan-buachair coillteach a chur anns an risotto, dèan cinnteach gun cleachd thu e, no faodaidh veshenki stòr àbhaisteach le champignons a bhith na bhreabadh math ris an uidheam.

Ingredients:

Ullachadh

Sàbhail an nion-biorach le paidhir de fhiaclan garlic gu sgàil uachdar aotrom. Cuir na grànnan ris ris a 'phras-bhrisidh agus measgachadh, gus am bi a h-uile sìol còmhdaichte le sreath tana de ola. Cuir ris a 'ghunna pumpkin agus tòisichidh tu a' dòrtadh uisge thairis air a 'mhachaire aig aon àm. Cuir a-steach an soitheach anns a 'mhias le broth no measgachadh de bhroth agus uachdar. Nuair a bhios an taiseachd air a thoirt a-steach gu tur - cuir ris an ath earrann agus mar sin air adhart gus am bi thu a 'toirt an ris gu ullamh. Anns a 'chùis seo, bu chòir an risotto a bhith air a mheasgachadh gu cunbhalach.

Aig an aon àm ri bhith ag ullachadh risotto, cuiridh iad air plèanaichean balgan-buachair leis na fiaclan garlic a tha air fhàgail. Cuir duilleagan fàinne agus cuir frithealadh buachair buachair thairis air an risotto.

Faodar an risotto le pumpkin a dhèanamh ann am multivarquet ag ath-aithris an teicneòlas còcaireachd sa mhodh "Plov".

Risotto le pumpkin agus carganan

Ingredients:

Ullachadh

Cruthaich na pìosan de pancetta gu crèadhag, gan giùlan gu napcc, agus cuir earball a 'chromag air an t-slige mhòr. Nuair a bhios na h-earbaill a 'tionndadh pinc, cuir iad air plàigh. Gu sònraichte, sàbhail na h-uinneanan brònach le fiaclan garlic. Cuir grànan ròis, agus mionaid às deidh sin agus purne pumpkin. Briseadh ris le sage agus tòisichidh a 'briseadh a-mach broth, ladle after ladle, a' dòrtadh an ath rud a-mhàin às deidh a bhith a 'gabhail a-steach a' bhualadh air an fhear mu dheireadh. Anns an ullachadh mu dheireadh bidh thu a 'dòrtadh anns an uachdar agus a' dòrtadh na Parmesan gràtaichte, an uairsin a 'measgachadh a h-uile càil le bacon agus muasgain-chaola.

Risotto le pumpkin agus bacon

Ingredients:

Ullachadh

Slatan de fhianag bacon gus an tig iad gu crèadha agus àite air napkins. Air an t-saill a tha air fhàgail, sàbhail na cnuimhean, cuir balgan-buachair ris agus leig leis an taiseachd a ghlanadh. Às dèidh sin, measgachadh am buinn-buachair leis a 'chearcall air a sgrìobadh agus cuir ris an rus. Cuir a-steach na tha anns na soithichean le purple pumpkin, agus an uair sin tòisichidh a 'dòrtadh a' bhroth, a 'measgachadh mean air mhean. Aon uair 's gu bheil an rus air a ghlanadh, measgachadh an risotto le parmesan agus a' frithealadh, a 'crathadh le crùban bacon.

Risotto ann am Milan le pumpkin agus cròc

Ingredients:

Ullachadh

Thoir leth cròpan de uisge boileach a 'chruidh. Crìon oinn agus feuch e le pìosan pumpkin. Nuair a tha an tàmh soilleir, cuir gràmar-rèile agus ris. Cruthaich na h-àrainnean còmhla, agus an uairsin cuir ris a 'chrogan le uisge agus dòrtaidh glainne broth eile bho os a chionn. A 'gluasad gu cunbhalach, dòrtaidh glainne de bhroth, an uairsin glainne uisge, a' feitheamh gus na gràin a ghluasad. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach purne pumpkin agus càise gràine.