Tha omelet Frangach na ugh friogaid air a ghlùidheadh air aon taobh, agus an uairsin a 'tionndadh a-steach do rolla, gun a bhith feitheamh gus a bhith deiseil. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut meis fhaighinn le cunbhalachd còmhnard taobh a-staigh an rolla agus crùban air a ròstadh bho thaobh a-muigh.
Gus an leithid de ghràinneag a dhèanamh , cha tèid bainne a chleachdadh a-riamh, oir mar seo tha e coltach gu bheil e tioram, a tha a 'dol an aghaidh traidiseanan còcaireachd Frangach.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an omelet Frangach a bhith air a lìonadh le caochladh stuth ann an cruth deiseil, co dhiubh a tha e air a dhèanamh le peas, muisgan-buachair bruidhte, le feòil biorach, càise gràidhte agus eadhon measan stoc.
Mar a nì thu omelet ullachadh ann am Fraingis, innisidh sinn nas mionaidiche anns na reasabaidhean againn.
An rèis airson omelet Frangach clasaigeach
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- ìm - 50 g;
- salann;
- piobar geal air talamh;
- peirsil gearraichte agus basil.
Ullachadh
Ann am frèagag fuar cuir an ìm agus leag i, ga bhlàthachadh os cionn teas ìseal. Ann am bobhla, briseadh na h-uighean, measgachadh le forc no cuisle, ach na bualadh, cuir salainn agus piobar geal. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh beagan bhon phras-fhiodha, cho tana' sa ghabhas, a 'mhòr-chuid den ìm a chaidh a leaghadh agus ga mheasgachadh. Brùth a 'mheasgachadh mar thoradh air a' phras-bhrisidh, far an robh an ola air a theasachadh, agus a 'seargadh teas ìseal. Cho luath 's a tha na h-oirean a' tionndadh geal, gun a bhith a 'feitheamh ris an omelette gu lèir a bhith deiseil, bidh sinn ga lùghdachadh gu slaodach agus gu sgiobalta le bhith a' sgapadh le rolla. Bidh sinn a 'fàgail a' phras-bhrisidh anns an fhoirm seo airson leth mionaid eile agus gluais sinn oir na h-uinneig air a 'phlàigh le sgoltadh sìos. Mar thoradh air an sin, gheibh sinn omelet Frangach le lùb aotrom le structar fìor bhrèagha, dubhach agus èibhinn. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird le luibhean gearraichte ùra.
Omelette Frangach le lìonadh agus càise bog
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- bacon - 50 g;
- tomato ùr meadhanach mòr - 0,5 pcs.;
- piobar milis Bulgàiria - 0,5 pcs.;
- oinnsean de mheud beag - 0.5 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- càise bog - 50 g;
- champignons de mheud beag - 4 pcs.;
- itean de uinneanan uaine - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas;
- piobar geal - gus blas a dhèanamh;
- ìm - 50 g.
Ullachadh
Feuch na pìosan bacon gus an nochd saill. An uairsin cuir ris an àinnsean, am madag-buachair, a 'phiobag, an t-salann, a' phiobar gheal, an leòlgan gearraichte agus an leigeil sìos gu deiseil, a 'gluasad uaireannan. Bidh sinn a 'gluasad na h-ugh agus an t-salann le pòca gus an tèid iad gu aon-aon agus an dòrtadh a-steach do phragan le ìm uachdair le uchd agus a' còcaireachd thairis air teas ìseal gus am bi na h-oirean air an cladhach. An uairsin sgapadh meadhan an stuth teth, crathadh e le càise gràdhach agus tionndaidh na h-oirean. Tar-ghiùlain an t-òrdugh ullaichte gu socair chun a 'phlàta thairis air iomall a' phoist, sgeadachadh le itean grann-ghlas agus cuir thu chun a 'bhùird e.