Thathas a 'cleachdadh maise airson rionnach airson iasg a shailleadh aig an taigh, mus bèicear san àmhainn no air a' chliathaich agus eadhon mus dèan thu smocadh. Faodaidh an measgachadh a bhith gu tur eadar-dhealaichte - faodaidh e bhith a 'sàrachadh le spìosraidh, ma dh'fheumas an t-iasg a bhith air a sailleadh no measgachadh le soitheach soith agus mil, nuair a thèid a' chonnadh a bhruich airson bèicearachd.
Mar a nì thu rionnach a mharbhadh aig an taigh?
Marinade airson rionnach aig an taigh, eadhon airson a bhith a 'sailleadh, ged nach eil e doirbh a bhith a' fuine airson còcaireachd. A 'leantainn riaghailtean sìmplidh agus molaidhean sìmplidh, bidh a h-uile dad ag obair a-mach, agus faodaidh tu iasg tarraingeach a thaghadh.
- Airson marinating tha e nas fheàrr clach-chlas a thaghadh a tha a 'tomhais mu 300 g.
- Marinate an t-iasg ann am bobhla nach eil a 'toirt oxid, glainne no plastag a chleachdadh.
- A rèir an adhbhair, faodaidh am pròiseas pòlaidh a bhith a 'toirt bho leth uair a thìde gu 2 latha.
- Faodaidh marinate a bhith air a chraobhan gu lèir no air pìosan briste.
Ciamar a nì thu rionnach gu tur?
Tha iasg saillte an làthair air a h-uile clàr de fhèis. Faodaidh tu a bhith air a sailleadh mar-thà, ach uaireannan bidh blas an toraidh a 'fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh - tha an t-iasg ro salainn, an uairsin ga sailleadh, agus uaireannan bidh spìosraidhean air an cleachdadh nach eil a' còrdadh riutha idir. Le bhith a 'sìolachadh airson sailleadh spioradach rionnach, faodaidh tu iasg saillte fìor bhlas a dhèanamh dhut fhèin.
Ingredients:
- uisge - 1 glainne;
- duille laurel, carnation - 3 pcs.;
- peipichean dubh piobar - 5 pcs.;
- siùcar - 25 g;
- coriander - 10 g;
- fìon geal tioram - 150 ml;
- salann - 60 g;
- rionnach - 1 pc.
Ullachadh
- Tha iasg air a dhruim, air a glanadh.
- Bidh a h-uile spìosraidh air a chur ann an uisge agus marinade bruidh airson 2 mionaid rionnach.
- Tha an t-iasg ga chur ann an soitheach, air a dhòrtadh le sàl, air a chòmhdach agus air a chuir chun an fhuachd airson dà latha.
Ciamar a sgrìobhas rionnach airson shish kebab air croit?
Mus tòisich e a 'frithealadh kebab shish bho rionnach, tha iasg nas fheàrr ro-marinated. An uairsin bidh e nas sùbailte agus nas bòidhche. Bidh marinade airson rionnach a tha stèidhichte air an soy soy le mil agus lemon a 'dèanamh an èisg gu math brèagha, gus an tèid tlachd gastronomic a thoirt dhut.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- lemon - 2 pìos;
- mil - 1 teaspoon;
- sauce soith - 60 ml;
- salann, piobar, thyme, dill;
- ola.
Ullachadh
- Tha an rionnach air a nighe, air a glanadh, air a ghearradh gu 2 phàirt, thèid cnàmhan a thoirt air falbh.
- Tha an t-iasg air a chur ann am bobhla, saillte, agus tha slatan de dhill agus de thìr air an cur.
- Tha na leacan air an nighe, tha aon air a ghearradh le mugaichean, agus tha an dàrna fear a 'bruthadh a-mach an sùgh, agus tha an sguab air a sgoltadh.
- Ullaich marinade airson rionnach beul: measgachadh an sùgh, sguab, mil, sauce soith.
- Bhiodh rionnach a 'uisgeachadh marinade, a' gluasad cearcaill de lemon, piobar.
- Còmhdaich am pasgan agus fàg airson leth uair a thìde.
- Cliathadh a 'giùlan an ola, spread an èisg le lemon agus còcaich gus an ruig thu.
Rionnach ann an mustard
Thathar ag ullachadh maise airson rionnach airson bèice bho stuthan sìmplidh ruigsinneach dha na h-uile - uinneagan, uachdar sear, soitheach soith agus mustard. Seach gu bheil an t-iasg air a biadhadh, bidh leth uair a thìde airson a bhith a 'giùlan an uisge gu leòr. Bidh rionnach le bioran le bioran-nionnach a 'nochdadh gu math pincant le crùbag ruadh a' bheul.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 100 g;
- soy soy, mustard - airson 40 g.
Ullachadh
- Tha an rionnach air a chrath, tha an ceann air a ghearradh dheth.
- Gearr an t-iasg gu pìosan, cuir iad ann am bobhla, cuir oiseanan gearraichte.
- Ullaich marinade airson rionnach: measgachadh uachdar sear, soitheach soith agus mustard.
- Tha am measgachadh seo air a dhòrtadh air an iasg agus air fhàgail airson leth uair a thìde.
- Tha rionnach le oinnnean air a sgaoileadh ann an cruth gorm agus a 'fuine airson leth uair a thìde aig 170 ceum.
Ciamar a sgrìobhas rionnach airson a bhith a 'fuine ann am foil?
Faodar boghadh airson rionnach san àmhainn a bhruich ann an diofar dhòighean. Anns a 'chùis seo, thathar a' moladh measgachadh fuinnleach de dhà seòrsa màtaird, garlic, lemon agus sòbh-soy a chleachdadh. Leigidh leòmhann fàileadh mì-thlachdmhor rionnach, agus cuiridh na pàirtean eile an t-iasg air adhart, ga dhèanamh neo-àbhaisteach taitneach.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- mustard geur - 3 fonsa. spàinean;
- mustard ann am bodain - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 50 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh airson èisg - crioch;
- ola.
Ullachadh
- Dèan dìoghaltas air an iasg, gearraich dheth an ceann agus glan a 'chasg bho na h-iomairtean.
- Tha an rionnach air a nighe agus air a thiormachadh.
- Gus am marinade a 'measgachadh an dà sheòrsa mongard, cuir a-steach an siùca soith, cuir garlic, sèididh agus gluais.
- Tha a 'chladhach mar thoradh air seo air a chòmhdach le cluais, anns a' mheadhan tha sligeagan de lemon agus cuiridh e an t-iasg airson uair a thìde gu leth a 'falbh.
- Tha an t-iasg air a chòmhdach, tha an t-iasg air a leagail, air a cheangal agus air a bhocadh aig 200 ceum airson 20 mionaid.
Ciamar a sgrìobhas rionnach airson smocadh?
Ma cho-dhùineas tu an t-iasg a smocadh fhèin, feumaidh tu cuimhneachadh gum feum thu a 'chiad uair a mharbhadh, agus air dè cho math' sa tha seo, tha blas a 'phrògraim tùsail an crochadh. Thathar ag ullachadh crann -smùid airson rionnach le teas air a dhèanamh air sgàth picil le spìosraidh. Ann, agus cumaibh a 'chlach airson 24 uair a thìde, agus an uairsin bidh iad tioram agus tioram.
Ingredients:
- uisge - 1 liotair;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- sìol chorrandair - ½ cupa;
- piobair dhubh agus pògan cugallach - 5 pcs.;
- duille larachl - 2 pcs.;
- rionnach - 2 pcs.
Ullachadh
- Ullaich rùm airson rionnach blasta: uisge a ghoil, salann a chur, spìosraidh, bruich agus fionnar.
- Bidh an t-iasg air a dhòrtadh le marinade, thèid an t-inneal a chuir air a 'mhullach agus thèid an glanadh airson latha anns an fhuachd.
- Às deidh sin, thèid an t-iasg a chrochadh gus na glainneachan a leagail, agus an uairsin tòisichidh iad a 'smocadh.
Rèit airson rionnach saillte ann am marinade
Tha rionnach saillte glè bhlasta. Agus gus nach toir iad toradh deiseil de chàileachd ceasnachail, thathar a 'moladh marinade ullachadh airson rionnach fhèin a shailleadh. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu seata de spìosraidh atharrachadh, cuid de dh' fhaodadh a thoirt air falbh no a chur ris. An àite fìonag, faodaidh tu sùgh lemon a chleachdadh.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- fìonag - 70 ml;
- ola - 100 ml;
- salann - 90 g;
- duille bàgh, clòbh - 2 pcs.;
- piobar breagha - 5 pcs.
Ullachadh
- Bidh an t-iasg air a ghlanadh, ga ghearradh, air a roinn air an druim, thèid an cnàimh a thoirt air falbh.
- Gearr an fhiodh ann am pìosan.
- Fàinnean dubhach air oinnsean.
- Tha an ola air a mheasgachadh le fìonag, bidh spìosraidhean air an cur ris.
- Aig bonn na soithichean, leag am fèile, galainn e, ga mheasgachadh agus fàg e airson 10 mionaidean.
- Cuir an uinneag, dòrtadh a-steach don mharinade.
- Fàg an t-iasg airson 12 uair a thìde, agus an uair sin thèid an rionnach saillte ann am muir airson 2 uair a ghlanadh anns an fhuachd.
Rionnach ann am marinade soy
Tha an rèis airson marinade airson rionnach stèidhichte air an soy soighe gu math sìmplidh. Bidh salann a 'dèanamh eadar-dhealachadh le uisge - is e sin a' mharinade gu lèir. Agus ma tha thu airson beagan notaichean pongail a chur ris, faodaidh tu na spìosraidhean as fheàrr leotha a chuir a-steach gu sàbhailte. Bidh iasg, air a lìonadh le leithid de chòmhdach ann an latha deiseil airson a bhith air a chaitheamh.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- uisge, soitheach soith - 100 ml gach.
Ullachadh
- Bidh iasg air an nighe, air a glanadh, air a ghearradh dheth an earball, an ceann agus na pìosan nàbaidh 2 cm a thighead.
- Cuir na pìosan gu teann ann an soitheach.
- Tha an soith soith air a mheasgachadh le uisge, a dhòrtadh iasg, dùin an t-soitheach le cliath agus a ghlanadh airson latha anns an fhuachd.
Dè cho brèagha ri sligean rionnach picilte?
Thathar ag ullachadh cladhadh airson sailleadh spioradach rionnach le bhith a 'cur pùdar mustaird agus na h-innealan àbhaisteach - salann, siùcair agus duilleag bàgh air. Faodar an t-iasg seo a stòradh anns an fhuachd airson suas ri 7 latha. Tha an t-inneal seo freagarrach airson dinnear àbhaisteach agus clàr fèis.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- uisge - 1 liotair;
- mustard pùdair - 1 teaspoon;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- salann - 5 cuilean. spàinean;
- duilleag laurel - 4 pcs.
Ullachadh
- An dèidh a bhith a 'goil anns an uisge cuir na spìosraidhean agus còcaireachd airson trì mionaidean.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon phlat, còmhdaich le caol agus fàg e gus fuarachadh.
- Tha gearradh rionnach air a ghearradh ann am pìosan 3 cm de leud agus air a chur ann am biadh glainne.
- Fuar lionn fuar.
- Bidh rèiteagan rionnach anns a 'mharinade deiseil ann an latha.
Rionnach le curantais agus spionnadh nan oraisean
Tha rionnach le marsainnean bho charaidean is uinneanan na bhiadh fìor mhath airson spioradan làidir. Mar sin, chan urrainnear am biadh seo ath-nuadhachadh air cuirm sam bith. Chan eil an t-iasg air a lìonadh le marinade fuar ach blàth agus mar sin tha e nas bòidhche agus nas tairgse. Le bhith a 'cur sìol ghlasraich is sìol nì rionnach eadhon nas bòidheach.
Ingredients:
- uisge - 500 ml;
- duille larachl - 3 pìosan;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- piobar breagha agus peasan dubha - 5 pcs.;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - 1 làr. spàin;
- fìonag - 100 ml;
- sìol dill - ½ cupp.
Ullachadh
- Bidh spìosraidhean agus glasraich air an cuir ris an uisge.
- Thoir a-steach gu boil agus cuiridh tu aodach airson 2 mhionaid.
- Bidh iasg air an glanadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan 2 cm de thighead.
- Thathar a 'toirt maise air falbh bhon teine, bidh fìonag air a dhòrtadh, air fhuasgladh gu teòthachd timcheall air 40 céim.
- Anns na loidhnichean tha na sreathan de dh'iasg agus glasraich, a 'dòrtadh na mara agus a' glanadh anns an fhuachd airson latha.