Dè an diofar eadar tan agus ayran?

A bheil thu a 'smaoineachadh gur e tan agus ayran an aon deoch? Gu dearbha, sa chiad dol-a-mach dh'fhaodadh gum bi e coltach gu bheil an aon blas aca. Ach gu dearbh, tha eadar-dhealachaidhean ann, agus bruidhnidh sinn iad ann an dòigh nas mionaidiche.

Dè an diofar eadar tan agus ayran?

An toiseach, leig dhuinn a-mach dè a tha an airan agus tan a 'dèanamh. Airson tana agus ayar thèid leaven eile a chleachdadh. Ann an cùis an tan, is e na matzoni , a tha air a dheasachadh air bunait bainne bruich agus le com-pàirteachadh bacillus Bulgarian agus streptococci bainne. Airson ayran, thèid feòil a chur ris a 'bhìochan còmhla ris an aon streptococci agus fasgach Bulgaireach, agus chan eil am bainne air a ghoil.

Cuideachd, innis dhuinn, còmhla ri bainne bò, gobhar agus caorach, an dà chuid airson a bhith a 'deasachadh ayran, ann an cùis tan, bìoball agus toradh camel cuideachd.

Faodaidh Ayran ann an cunbhalachd a bhith lobhadh no tioram gu leòr. Tha Tan daonnan fliuch, agus bidh e tric ga chur ris mar uisge cumanta no mèinnearach. Tha sinn cuideachd a 'toirt fa-near gur e an luibh ùir as trice a bharrachd air luibhean ùra , a bharrachd air cucumbers, salainn agus blasan eile, rud a tha mòran nas tearc a thaobh ayran.

Mar a chì thu, tha na h-eadar-dhealachaidhean eadar tana agus ayran ann agus ann an cuid de chùisean tha iad glè chudromach. Mar sin, ma tha sinn a 'dèanamh coimeas eadar tan bruich bho buffalo no bainne camel agus air a thiormachadh le uisge soda saillte le ayran clasaigeach air a dhèanamh bho bhainne bò, bidh an eadar-dhealachadh eatarra follaiseach ann an riochdachadh agus blas.

Ach, aig an àm seo, airson a bhith a 'dèanamh tan agus ayran air sgèile gnìomhachais, mar riaghailt, thathas a' cleachdadh theicneòlasan measgaichte co-ionann, a tha a 'toirt seachad adhbharan airson beachdachadh air na tha co-cheangailte riutha agus co-ionnan ann an deochan blas. Ma tha neach sam bith nach eil tan agus a 'cleachdadh ann an dreach clasaigeach, a tha air a dhèanamh le riatanasan traidiseanta na foirmle cheart, agus gu bheil e riaraichte leis an toradh a chaidh a cheannach, is e sin a tha e a' smaoineachadh. Agus airson a dhearbhadh air nach fhaodar a thairgse airson blas a thoirt don toradh tùsail a-mhàin.

Dè a tha nas fheàrr - tan no ayran?

A 'beachdachadh air an dà chuid deochan, chan urrainn dhut a ràdh gu neo-chomasach dè am fear as fheàrr. Tha luchd-còmhnaidh Transcaucasia nas buailtiche roghainn a thoirt do Tana, seach gu bheil e gu tìreil an fheadhainn as fharsainge anns an roinn seo. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil àite breith air Ayran Karachay agus Balkaria, mar sin, is e an tan anseo an dàrna fear dha. Anns a 'chòrr, bidh a h-uile duine a' taghadh an deoch as fheàrr dhaibh fhèin, a 'cuimseachadh air na roghainnean blas aca.

An dèidh sgrùdadh a dhèanamh air an fhiosrachadh a tha air a thoirt seachad anns an stuth seo, tha fios agad a-nis mar a tha an tan eadar-dhealaichte bho ayran, agus faodaidh tu an roghainn cheart a dhèanamh airson aon de na deochan.