Anns na roinnean a deas, lorgar craobhan mulberry anns a h-uile h-àite. Tha na dearcagan mulberry geala, geal agus dubh. Tha e furasta na buannachdan a th 'ann a bhith ag ithe an dearc seo iongantach: tha siùcairean feumail, vitimain B agus C, magnesium, iarainn, iodine agus eileamaidean eile. Bidh a 'mhuilinn dubh a' gnàthachadh bruthadh-fala, agus mar sin anns an t-seusan tha e feumail 200 gram de mhara milis blasda ithe san latha. Uill, ma tha a 'chraobh mòr agus gum bu chòir an fhoghar a chleachdadh ann an dòigh sam bith, bidh sinn a' deasachadh fìon bho mulberry - chan eil an reasabaidh iom-fhillte, eadhon bidh luchd-ionnsachaidh ann an gnìomhachas an fhìona a 'dèiligeadh.
Fìon bho lusag geal
Gu dearbh, bidh sinn a 'coimhead às dèidh na feumalachdan ro làimh: comas còcaireachd, miotagan rubair agus botail glainne le claisean no stadan.
Ingredients:
- caora mhòra-craoibhe (mulberry geal) - 3 cg;
- uisge - mu 7 liotairean;
- Acid cititeach - 2 fhosgladh;
- gainmheach-gainmhich - 2 cg;
- ràiseanan - 2 làmh-làimhe mòr.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh an tanca - is e botal gloine as fheàrr a th' ann airson 10-15 liotair, ga nighe agus leig leotha dragh. A-nis, innis dhut mar a nì thu fìon bho mulberry. Còcaich an siorup: cuir siùcar a-steach dhan uisge ghoileach, gluais gus an tèid a leagail gu tur, an uair sin cuir an àit cititeach agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean. Ged a tha an syrup a 'cladhach sìos gu mu 40 céim C, ullaich na dearcan. Gu dearbh, feumaidh iad a bhith air an ceangal agus a 'losgadh fon uisge ruith. Nuair a bhios na mulberry a 'draibheadh, bidh sinn ga ghlèidheadh gu math le tolstick no buntàta mullet agus ga dòrtadh dhan bhotal. An sin bidh sinn a 'cur reasanan agus a' lìonadh a h-uile rud le sopup. Cuir am botal ann an àite blàth airson greim - mu 2 sheachdain. Airson an ùine seo air a 'mhuineal tha e riatanach glas uisge a chur air neo cuir mi air gloveag rubair. Às dèidh 14-17 latha, cuir às don fhìon gu teann, teas gu 65-70 ceum C, criathrag, corc ann am botail, leig seachad seasamh airson 2-6 mìosan.
Fìon bho mhullach dubh
Ingredients:
- mullach dubh - 6 cg;
- uisge air a ghlanadh - mu 10 liotair;
- siùcar - glainne 2.5 kg + 1;
- feòith tioram - 1.5 st. spàinean;
- mint - 3 sprigs (roghainneil);
- cinnamon - 1 stòr (roghainneil).
Ullachadh
Bidh sinn a 'rèiteachadh a' mhuilinn-mhòra, ga ghlanadh gu cùramach (faodaidh tu a dhol tro ghrinnear feòla), cuir ann am botal e agus cuiridh e uisge air. Bidh sinn a 'daingneachadh a' mheasgachadh seo ann an àite dorcha an latha 3-4, a 'cromadh bho àm gu àm. Bidh e gu tur a 'teannachadh agus a' teasachadh gu sùbailte an sùgh a th 'ann de dhroch cheumannan mullaich gu 30 - chan eil tuilleadh. Thoir an siùcar a-steach dhan mheasgachadh