Is e a 'Chàisg a' chiad fhèill den bhroinn às deidh a 'Chùis, mar sin, bu chòir don chlàr airson na Càisge a bhith iomchaidh - riaraichte agus eadar-dhealaichte. Bu chòir gum bi co-phàirtean fèin-fhiannaichte den chlàr-latha saor-làithean cèicean traidiseanta, uighean agus uighean pheas, ach tha cuingealachadh an t-sreath àbhaisteach ro thlachdmhor airson fìor chòcaire, agus mar sin feumaidh sinn dèiligeadh ris na bhios iad ag ithe airson na Càisge agus ciamar a thèid a chòcaireachd.
Saladan airson na Càisge
Tha e nas reusanta clàr-tòiseachaidh a dhèanamh le luchd-tòiseachaidh fuar, is e sin le salad. Bheir sinn do aire dhut an salad as bòidheach is eireachdail airson dìnnear na fèille - salad "Nest of grouse wood".
Ingredients:
- bròc cearc - 250 g;
- uighean - 3 pìosan;
- buntàta - 250 g;
- oinnsean - 50 g;
- cucumearan ùra - 2 pcs.;
- mayonnaise, ola glasraich - gu blas;
- greens - airson maiseachadh;
- cuibhle - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh briseadh cice air a thoirt bhon chnàimh agus air a sgaradh bhon chraiceann, air a nighe, a thoirt air falbh de bhroilleach agus de fhilm, agus an uair sin air a ghoil ann an uisge saillte.
Ged a thèid an cearc a bhriseadh, bidh sinn a 'deasachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail: bidh sinn a' deasachadh na h-uighean ann an dòigh cruaidh agus air an gearradh, gearraidh na h-uinneanan ann an ciùban agus dòrtaidh iad uisge fòghail airson 10-15 mionaidean gus a dhèanamh nas bòidhche, agus cuir às don t-searbh. Mo bhuntàta agus glan, agus an uairsin a thionndadh le connlach tana, a bu chòir a bhith air a thrioblachadh ann an tòrr ola glasraich gus an tèid donn òir.
Aon uair 's gu bheil an cèice deiseil - bidh sinn ga cho-fhilleadh gu fibs le forc agus sgian, agus an uairsin a' measgachadh na h-àrainnean (ach a-mhàin buntàta) ann am bobhla mòr agus sèasan le mayonnaise. Gus an salad a dhèanamh gu bhith na nead as fhèarr de chearcan-fraoich fiodha, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta timcheall air a 'chuairt, lìon meadhan an t-salad le gorman gearraichte agus leudaich uighean cuibhrig air.
Clàr-taice aig àm na Càisge: Prìomh mhòran
Sa chumantas thathar a 'creidsinn gu bheil a' mhòr-chuid den ùine agus de lùth a 'còcaireachd a' phrìomh chùrsa a 'toirt seachad an uirsgeulan seo le bhith a' toirt dhut dhut "Julienne with chicken" sìmplidh agus cothromach ullachadh anns na poitean.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- champignons - 200 g;
- nionnach - 150 g;
- caise cruaidh - 200 g;
- uachdar - 300 ml;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh bileag cice a 'goil gus am bruich thu ann an uisge saillte. Bidh uinneanan agus balgan-buachair gu math a 'briseadh agus a' dol air ola glasraich gus am bi am buinn-buachair a 'toirt seachad a' ghalair uile. Nuair a bhios am bileag deiseil deiseil, feumar a briseadh agus a chur ris an èideadh cuideachd.
Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, bidh an flùr gu h-aotrom donn, cuir uachdar agus cuiridh e an siùbhras ri chèile gus am bi e rèidh. Leig leis a thiugh 5-7 mionaidean, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' ràith le salainn agus piobar.
Cuiridh sinn a 'chearc agus am madain-buachair ann am poitean crèadha, bidh iad a' dòrtadh an t-sauce uabhasach agus a 'crathadh le càise cruaidh. Bidh sinn a 'deasachadh "Julien" aig 180 ceum, gus an tèid an crustag càise a dhèanamh donn (cha dùin còmhdach a' phoit!).
Pasgan airson na Càisge
Chaidh luach a dhèanamh air obair-làimhe a rinneadh le taois is pasganan airson na Càisge a bharrachd air a 'chòrr, agus mar a bhios ullachadh airson na Càisge fad ùine mhòr, feuchaidh sinn ris an obair agad a chuideachadh le bhith a' tairgsinn rèis airson cearc làidir agus blasda le cherisean mar mhullach.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- cherry - 200 g.
Airson uachdar:
- uachtar searbh - 200 g;
- earrann vanilla - 1 teaspoon;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
Plùir de phlùir le ìm bogte, cuir uighean air a bhualadh, pùdar fuine agus cuir an taois dhan bhonn. Foirm airson ola bèicearachd, bidh na làmhan a 'sgaoileadh an taois air an uachdar gu cothromach. Bidh sinn a 'lìonadh a' bhunait le cherisean gun chuairtean. Ann am bobhla air leth, bhuail e an uachdar de uachdar uachdar, siùcair agus bhanile, lìonaidh e aodach dearc agus cuiridh e am peacadh air 180 ciog airson 30-40 mionaidean. Faodar biadh blasda agus luath a dheasachadh airson na Càisge. Fàilte gu leòr!