Às aonais dhuilgheadasan, cuidichidh e an reasag a chur a-steach airson bruth-toradh a chòcaireachd ann an còcaireachd. Le bhith a 'cur an teicneòlais cheart gu buil, bidh e comasach atharrachadh a dhèanamh air na feartan aige gu càileachdail agus gus biadh bunaiteach sàr-mhath fhaighinn le dad sam bith nach eil cho measail ri a blas.
Ciamar a chòcaicheas tu scar feòil?
Gus dèanamh cinnteach gum faod na h-uidheaman bhon rumen feòil le blas sònraichte, feumaidh tu ionnsachadh mar a nì thu an sgoth-thà ullachadh airson an tagradh a chaidh a dhèanamh an dèidh làimh.
- An toiseach, tha an scar a tha air a ghlanadh air a thioramachadh ann an uisge le salann agus fìonag airson 8-24 uair a thìde, air a nighe.
- Tòimhseachadh fo-phrògraim de dh'uisge glan, bruich an dèidh a ghoil airson 5 mionaidean, atharraich an t-uisge. Dèan uair eile còig mionaidean a 'goid 2-4 uair eile, agus an dèidh sin bidh iad ag ùrachadh an uisge agus a' tòiseachadh a 'còcaireachd an rumen.
- Dèan an stuth a th 'air a bhruich gu bog le sleibhnichean den chruth no meud a tha a dhìth no air a chleachdadh gu tur airson na rollaichean a mhaiseachadh.
Ciamar a chòcaicheas tu scar feòil?
Às deidh an sgudal a bhith air a ghlanadh, a nighe, air a thioramachadh ann an uisge searbhaichte agus air a riarachadh le bhith a 'làimhseachadh aillse air ais, feumar a ghoil gus am bi e bog, agus às dèidh sin bidh e freagarrach airson tuilleadh cleachdaidh ann an còcaireachd. Mu dè a th 'ann airson craiceann feòil a chòcaireachd, anns a' chuidhle seo.
Ingredients:
- scar de feòil - 1 kg;
- uisge - 3 l;
- larach - 2-3 pìosan;
- uinneanan, muranan agus freumhan eile;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha an scar ullaichte làn de dh'uisge.
- Cuir uinneagan, freumhan, larachl, piobar gu leòr.
- An dèidh a ghoil, lughdaich an teas agus bruich an sgoth-bhrath fon chòmhdach airson co-dhiù 4 uairean a thìde, a 'toirt a-steach an uisge bho àm gu àm. Tha sgar deiseil furasta a losgadh le pòca.
Ciamar a sgrìobhas tu scar feòil?
Tha blas iongantach ga fhaighinn le sgàil ròstain ròsta. Feumaidh an fo-shealladh a bhith air ullachadh agus air a ghoil gu ceart mus tèid a ghluasad. Is e dìreach as dèidh seo as urrainn dhut tòiseachadh a 'gearradh agus a' briseadh na h-earrainn. An ath rud tha rèit airson uidheam le oiseanan, a ghabhas atharrachadh le bhith a 'cur chararan agus glasraich eile.
Ingredients:
- scar feòil bruite - 500 g;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha an gearradh air a ghearradh ann an sliosan de thomhas ceudameatair.
- A 'cromadh oiseanan le uinneanan agus a' frasadh an fheòil sgapte ann am pras-frithealaidh le ìm.
- Leudaich an sgoth-toradh sgapte, cuir 10 mionaidean eile, a 'gluasad.
- Feuch an ròst feòil a ròstadh le oiseanan gu garnish buntàta , ris, pasta.
Trì feòil san àmhainn
Le bhith a 'deasachadh scar feòil san àmhainn le glasraich agus uidheam searbh fon "còmhdach" de thasgaidh puffaidh, bheir e cothrom blasad a dhèanamh de dhìtheas mòr. Chan eil seo air a choileanadh ach le bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil na h-ullachaidhean ullachaidh a th' aig an fho-thoraidhean agus mar a tha an rèis a 'mìneachadh gu h-ìosal.
Ingredients:
- Scar feòil boiled - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- an sgiobair - 3 gasan;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ugh - 1 pìos;
- pasgan-buidhe - 250 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Dèan ullachadh, a ghoil agus a ghearradh sgar connlaich.
- Cuir criosan, muranan agus frioran siùil ann an ola gus am bi iad bog.
- Bidh iad a 'bualadh an sgadain air leth, a' cur flùr.
- Cuir ri chèile susbaint dà chasan, cuir salainn, piobar, garlic agus uachdar searbh, stew airson 7 mionaidean.
- Cuir a-mach an t-uabhas ann am muilnean no coconuts, còmhdach le taois fhliuch, a 'dèanamh cnap sa mheadhan airson fàgail steam.
- Lubair an taois le ugh agus a 'fuine a' mhias gus am bi thu a 'bleith.
Rolla-ròin feòil
Bidh cròag mairt ann an rolla, far am bi an rèis air a thoirt seachad nas fhaide, cha toir e an t-àite mu dheireadh air cuirm fiadhaich no cuir na h-ìsbeanan an àite air feadh na seachdain, a 'cur gu leòr biadh le bòcan. Le bhith a 'lìonadh taghadh de spìosraidhean, garlic, adzhiki, tomato tioram no toradh tioram.
Ingredients:
- scar feòil - 1 cg;
- garlic - 1 ceann;
- adzhika - 50 g;
- mustard - 30 g;
- salann, piobar, larach, geamhradh.
Ullachadh
- Air a ghlanadh agus air a nighe gu faiceallach, tha an scar air a thionndadh airson grunn uairean a thìde ann an uisge saillte agus air a chuartachadh le fìonag, air a nighe.
- Rubaidh uachdar an sgith-toradh le measgachadh de mustard agus ajika, a 'cur leag-dhuilleag brònach, salann agus piobar.
- Foirm clàr air rumen feòil, ga cheangal gu teann le sreang, dòrt uisge agus còcaire, a 'cur tàmh, larach, salann agus piobar.
- An dèidh 4-5 uair a thìde, an teine a leigeil dheth, agus às deidh fuarachadh cuir an rolla san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde.
Anraith brot feòil - rèis
Faodaidh brot seagal mairteoil a bhith beairteach, beathachail agus leis gu bheil piopairean piocaid , garlic agus spìosraidhean air an dèanamh gu math spioradail. Gheibhear notaichean blasachais agus dùmhlachd aoibhneil a bharrachd le bhith a 'cur sgeadachadh de uachdar le deoch-làidir. Tha an scar airson an teth ga chleachdadh ach air a ghoil.
Ingredients:
- scar feòil bruite - 1 cg;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- piobar bàngarach marinated - 2 pcs.;
- Eilir agus parsnip (freumh) - 60 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- buileagan - 4 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar, ola, fìonag.
Ullachadh
- Tha an scar le bainne air a ghearradh ann an stiallan agus air a leagail ann an uisge goileach.
- An sin cuideachd, sàbhail na freumhaichean a tha air an sàbhaladh le uinneanan, bruich airson 20 mionaid.
- Meudaich na buinn le uidheam searbh agus cuibhreann de bhroth, cuir a-steach don bhrot ann an sgoltadh tana, a 'gluasad.
- Cuir a-steach piopairean air an gearradh gu dìreach le brot cìobaireachd mairt-feòil agus cuiridh iad sìol le salainn garlic, piobar agus fìonag, blàth suas mionaid.
Khash bho chasan feòil agus rumen
Dèan ullachadh de chraiceann feòil fiadhaich air a 'chiad fhear a dh'fhaodas reata eile a dhèanamh às an stuth Caucasian. An seo, bidh an fo-shealladh còmhla ri casan mairt-feòil, a bheir seachad an geir agus an t-saorsa a bharrachd. Tha an t-aodach air a dheasachadh gun dòrtadh, ach bidh e air a dhèanamh le aodach bho garlic gràtaichte, uainean agus a bharrachd air salad rèididh, labhas.
Ingredients:
- scar feòil - 0.5 cg;
- casan mairt-feòil - 1 kg;
- peirsil, basil agus cilantro - 150 g;
- garlic - 2-3 cinn;
- larach, clachan piobar;
- salann.
Ullachadh
- Gabh an scar agus na casan taobh a-staigh latha, ag atharrachadh an uisge.
- Tha an cleavage air a bruich trì turais ann am pàirt ùr de dh'uisge airson 5 mionaidean.
- Bidh na casan air an dòrtadh le uisge glan agus air an goil airson 3 uair a thìde.
- Cuir crat air, tog ullachadh airson 4 uairean eile.
- Cuir laurel, piobar a-steach, cuir an sùim airson uair eile.
- Cuir an fheòil air falbh bho na cnàmhan, till don phaban.
- Bidh iad a 'toirt seirbheis dha Khash gu tur teann.
Xe bho scar mairt
Trì feòil, an ribe airson a bhios, a rèir teicneòlas na h-Eòrpa, air a thoirt seachad nas fhaide air adhart, a 'blasad gabhadan blas luchd-aodaich an t-slat le sùilean fuaim. Tha oinniún sa chùis seo air a frioladh ann an ola, an uairsin teth measgaichte leis a 'chòrr de na spìosraidhean, a tha a' dèanamh an ìre as motha de bhlas.
Ingredients:
- scar feòil - 1 cg;
- curran - 0,5 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 0.5 cinn;
- ola - 100 ml;
- fìonag - 200 ml;
- coriander agus sgil - 1 teaspoon;
- larach, clag piobar, luibhean, salann.
Ullachadh
- Bidh bruich Shinkuyut a 'bruich connlach stripe, a' dòrtadh fìon airson uair a thìde.
- Cuir curranan gràtaichte, garlic, salann.
- Cruthaich na h-oiseanan, cuir spìosraidh, meudaich agus thèid iad a-steach gu soitheach cumanta.
- Bruidh feòil ann am measgachadh Coirèiseach agus fàg am fuachd airson 12 uair a thìde.
Rèite Sàdain-bìdh Sìneach - rèis
Sàla feòil èibhinn bheir sinn sùil às ùr air feartan an sgudal agus tlachd a ghabhail den blas spìosrach sgoinneil den bhiadh. Anns a 'bhroth, nuair a bhios iad a' còcaireachd, còmhla ri seata traidiseanta de spìosraidhean, cuir a-steach freumhan ginger, slice cassia 5 cm de dh'fhaid, starlet de badyan, cnap-starra air fad.
Ingredients:
- scar feòil - 500 g;
- cnau-mara - 1 làn;
- coriander - 2 pheansa;
- garlic - 1 ceann;
- ola de chili, sesame agus fìon ris - 2 fèill gach fear. spàinean;
- sauce soith - 4 teaspoons;
- fìonag rís agus siùcair - 1 teaspoon;
- salann.
Ullachadh
- Boil an scar, air a ghearradh ann an stiallan.
- Cuir cnothan, coriander agus aodach garlic le bhith a 'cur ola, fìon, sauce soi, fìonag agus siùcar a-steach.
- Cruthaich an salad agus a 'frithealadh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd scar feòil ann am multivariate?
Dheasaich craiceann mairt gu h-àraidh anns an ioma-bhùth, agus ma tha a 'bhuaidh a th' agad air a 'chòcaire cuideam san inneal, tha e tòrr nas luaithe. An raon air mar a thèid an toradh bog, tha e air a thoirt às a 'bhrat, air a ghearradh a-steach ann an sliosan den chumadh is de mheud a tha a dhìth, air a thrioblachadh agus a chriochnachadh le bhith a' cur sauce tomato ris .
Ingredients:
- scar feòil - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- greim tomato agus ola - 60 g;
- salann, piobar, larach, uisge.
Ullachadh
- Air a dheasachadh agus air a dhèanamh tioram airson latha, thèid an scar a chuir ann am bobhla, salann, piobar, larach, cuiridh e air an uinneag, air a bruich air "Quenching" airson 5 uairean a thìde.
- Leig às an sgoth-bhrath, cuir e ann am bobhla nighe le ìm is glasraich, cuir air "Bèiceadh" airson 15 mionaidean.
- Cuir ris a 'pasta, beagan uisge, piobar, salann, larach agus tha "Quenching" ann.
- Às deidh 30 mionaid, bidh an sgàil-mhara deònach deiseil.