Faodar uamhas càise le uachdar a chleachdadh chan ann a-mhàin airson milgan, ach cuideachd bidh e a 'frithealadh air leth le dearcan, measan, sgiobannan agus jam. Tha an uidheam seo bunaiteach ann a bhith a 'còcaireachd, agus mar sin tha e freagarrach airson luchd-tòiseachaidh.
Rèis-èisg Cheise Cream
Ingredients:
- siùcar pùdair - leth-cheud bliadhna;
- càise taigh - 500 g;
- craiceann lemonach - 1 teaspoon;
- earrann vanilla - 1/2 cupo;
- uachdar - 1/3 tbsp.
Ullachadh
Gus an uachdar a dhèanamh cho co-ionnan 's as urrainn, mus bu chòir còis taigh-bìdh a bhith air a chraobhan tro chriathar no air a ghiùlan le inneal-bogsa a-steach do ghream co-sheòrsach. Gus pasta a chuartachadh, cuir uachdar, pùdar siùcair, sguab lemonan agus earrann vanilla. Bha e gu tur a 'bualadh air a h-uile rud suas gu bhith a' cruthachadh mòr-chasach èibhinn agus sàmhach.
Faodar an uachdar chrìochnaichte a chleachdadh airson cèicean agus muffins a dhèanamh, agus faodaidh tu a bhith na mhodach air leth, a 'cur an uachdar ann an glainne agus maiseachadh le dearcan ùra.
Càise taigh-bìdh agus uachdar airson cèic agus eclairs
Faodar Eclairs a lìonadh chan ann a-mhàin le custard, ach cuideachd le uachdar ruadh . Dèan cinnteach gu bheil thu fhèin, le bhith a 'deasachadh uachdar sìmplidh sìmplidh a rèir ar reasabaidh.
Ingredients:
- uachdar airson cuipeadh - 1 nì;
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- siùcair le pùdar - 3-4 cuilean. spàinean;
- syrup maple - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Airson deasachadh uachdar, an toiseach feumaidh tu uachdar whip le pùdar siùcair gu mullaich seasmhach. Bhiodh càise taigh a 'bleith le criathar agus air a mheasgachadh gu cùramach le syrup maple. Beag air bheag cuir a-steach uachdar a-steach don mhullach ruadha, a 'gluasad na h-earrainnean gu sgiobalta le spatula silicona, gus nach caill iad gu sgiobalta. Feumaidh an t-uachdar crìochnaichte a bhith air a ghluasad gu baga luibhir agus an uairsin air a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh - airson a bhith a' lìonadh èisdearan no a 'cèiceadh nan cèicichean.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh uachtar còis cream le geiltlan?
Bidh uam le geallan a 'cumail a cumadh gu math agus tha uidheamachd beagan nas dian na na h-uamhasan gu h-àrd. Bidh an seòrsa uachdar seo freagarrach airson cèic no sgeadachadh airson souffle.
Ingredients:
- uachdar airson cuipeadh - 1 nì;
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- càise taigh - 500 g;
- gelatan - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar pùdair - 1 nì;
- dearcan ùra (roghainneil) - 300 g.
Ullachadh
An toiseach, feumar gealag a losgadh, airson seo, bu chòir dhan phutar geallan sa bhad a bhith air a dhòrtadh le bainne teth agus gu math measgaichte gus am bi na criostalan geallan uile air an sguabadh gu tur.
Bhiodh càise taigh a 'bleith le criathar agus buille le siùcar pùdar gus an èideadh e. Gu ruige seo, cuir geilitin. Bidh an t-uam a 'giùlan suas gu binnean làidir agus a' tighinn còmhla gu sgiobalta le bhith a 'feuchainn ris an àileachd as motha a chumail suas. A-nis faodar an uachdar, ma tha e ag iarraidh, atharrachadh le sleibhnichean de dearcan is de thoradh.
Ciamar a nì tu uachtar uachdar càise?
Tha uachdar uamhasach le càise taigh-bìdh agus càise mascarpone fìor chofhurtail dha leannan aotrom agus chan eil e gu math milis. Ann an companaidh bhriosgaidean agus measan ùra, chan urrainn do dhuine sam bith coimeas a dhèanamh leis an uachdar seo.
Ingredients:
- siùcar pùdar - 110 g;
- uighean - 2 pìosan;
- càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
- Càise mascarpone - 250 g;
- uachdar airson cuipeadh - 1/2 an t-àite.
Ullachadh
Bha càise taigh a ' crìonadh tro chriathar gus an robh e co-ionnan. Tha buileagan uighean air an sgaradh bho phrotainnean agus talamh leis a 'mhullach a tha a' tighinn às a dhèidh. Bidh tu a 'sgapadh gu h-àraidh an uachdar gu binneanan cruaidh agus mascarpone le siùcair pùdar gus an tèid iad gu aon-aonachd. Bidh sinn a 'tòiseachadh a' measgachadh na h-innealan a tha air an ullachadh. An toiseach, càise a 'tighinn còmhla ri chèile agus mascarpone. Tha farsaingeachd co-aonaichte air a dhèanamh nas beairtiche le ocsaidean, a tha nas fhaide na gu leòr ann an uachdar làn.
Thathas a 'cleachdadh uachdar air a dhèanamh le greis airson a bhith a' sgeadachadh bèicearachd no a 'deasachadh milidhean fa leth.