Tha e air a bhith aithnichte bho chionn fhada gur e am biadh as fheàrr leotha a thaobh na Beurla ann an duine iasg is sglèatan mar aon de na blasan eadar-nàiseanta as fheàrr leotha. Faodar fillet èisg le crust crispy òrdachadh ann an cuibhreann leòmhann de thaighean-seinnse, no faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd aig an taigh le bhith a' cleachdadh leann mar bhunait airson batter.
Iasg crèadha airson iasg gun uighean - rèis
Ma chleachdas tu leann mar bhunait airson batter, faodaidh na h-uighean a bhith air an cur an àite foam. Bidh an claret mar thoradh air sin a 'cumail grèim air an èisg, agus an dèidh a bhith a' frith-rathaid, bidh e a 'tionndadh gu crios blasta, crustach.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 95 g;
- cornmeal - 55 g;
- meur de rosemary ;
- leann aotrom - 290 ml;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- Garlic tioram, piobar cayenne - 1/2 cip.
Ullachadh
Meudaich an dà sheòrsa de flùr agus cuiridh e ris a 'mheasgachadh tioram pìos breabha làn de shalainn mara, garlic tioram, piobar cayenne agus pùdar bèicearachd. Thoir duilleagan rosemary às na geugan agus gearradh cho beag 'sa ghabhas. Cuir ris an ròsmary ris a 'mhin agus lìon e leann e. An dèidh a bhith a 'faighinn claret tiugh agus co-aonaichte, cuir bileag èisg a-steach thuige mus cuir thu a-mach am min. Bu chòir an tomhas a gheibheadh tu a bhith a 'faighinn batter gu leòr airson ròstadh 700 g de phileidean.
Rèiteag shìmplidh airson èisg a chaidh a chall airson beann
Ingredients:
- flùr - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 1/2 cupa;
- ugh - 1 pìos;
- leann aotrom - 230 ml;
- briogais de luibhean Provencal tioram.
Ullachadh
Sgoltadh ugh le pianadh de shalainn mara agus luibhean Provencal tiormaichte. Thoir a-steach don fhuachd-dheòir deighe og. Cuir an fhùdar flùr agus fuine còmhla, dèan "tobar" anns a 'mheasgachadh tioram agus dòrtaidh tu na h-uighean le bualadh le leann. Dèan greim tiugh agus cleachd e sa bhad an dèidh an deasachaidh.
Ciamar a chòcaicheas tu milis èisg?
Ma tha thu airson an t-sèist bhunaiteach a dhèanamh eadar-dhealaichte airson batter, an uairsin cuir ris na spìosraidhean agus spìosraidh as fheàrr leotha ris a 'mheasgachadh, ag atharrachadh nan cuibhreannan
Ingredients:
- flùr - 365 g;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- leann aotrom - 355 ml;
- leac lemon, paprika talmhainn - 1 teaspoon.
Ullachadh
An toiseach, cuir na h-innealan tioram uile còmhla: pùdar bèicearachd, paprika talmhainn, salainn agus min. Ann am meadhan a 'mheasgachadh tioram, dèan cnap-starraidh agus dòrtaidh thu ann an leann fuar deigh. An dèidh maide co-mheasgaichte a mheasgachadh, cuir a-steach e ri craiceann lemon, agus ma tha thu airson gèam a chur ris, faodaidh tu an t-sliotan gearraichte no dhà no dhà de shiùbag Tabasco a chur ris. Tha crèadh air lionn airson èisg deiseil, ga chleachdadh nas fhasa an dèidh an deasachaidh, agus mus cuir thu na pileagan anns a 'mheasgachadh, bu chòir an èisg a bhith air a spìonadh le flùr.